鹹寧，為湖北省地級市，位於湖北省東南部，長江中遊南岸，與湖南、江西接壤。素有「湖北南大門」之稱，是武漢城市圈和長江中遊城市群重要成員；氣候溫和，降水充沛，日照充足，四季分明，無霜期長；地勢南高北低；下轄：鹹安區、通城縣、通山縣、嘉魚縣、崇陽縣、赤壁市。今天小編就帶大家看看湖北鹹寧的一些特產吧！來到湖北鹹寧，這四種特產不要錯過！
一，桂花糕
桂花糕是湖北鹹寧的特產之一，鹹寧桂花糕產自聞名全國的桂花之鄉——湖北鹹寧，桂花糕創製於明朝末期，糕質細軟滋潤、色澤潔白，具有濃鬱的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有豐富的營養價值，老幼婦女均宜食用，是饋贈親友、自奉之佳品。湖北鹹寧桂花糕的特點是配料獨特，油潤不膩，入口不澀，吞咽酥滑，甜中有鹹，深受人們的喜愛。
二，崇陽香酥雞
崇陽香酥雞是湖北鹹寧的特色美食，香酥雞，是崇陽新創的風味名菜之一。製作方法是：將宰好的嫩母雞，用刀背把翅膀和大腿骨砸斷，使骨斷肉連，將少許精鹽、醬油、味精、色酒混合一起，揉抹在雞身上，將蔥白、姜塊、五香料塞進雞腹中，上籠蒸爛，揀出雞內各種佐料，晾乾水分，再將雞抹上蛋清糊，放入油鍋炸成金黃色，然後用刀剁成大塊，擺入盤內即成。
三，糖醋脆皮鱖魚
糖醋脆皮鱖魚是湖北鹹寧特產美食，製作方法是：將活鱖魚去鱗、鰓，從腹部切口去內臟，在魚身兩側每隔一寸剞一大反刀，用精鹽、紹酒抹遍魚身內外，醃十分鐘，然後均勻地抹一層溼澱粉。將玉蘭片、水香菇，均切成細絲。去到湖北地區，這道美食千萬不要錯過！
四，千張皮
千張皮是湖北鹹寧的特產，千張皮以製作精緻、薄如紙帛、色澤光亮、質地柔韌著稱。外銷平江、臨湘、修水、崇陽、武漢等地。加工時，先將豆腐搗化，舀人木盒，薄澆一層豆腐，墊一層布，盒滿，壓幹撕開即成。要求扒漿嫩，趕熱做，豆腐搗得化，壓得幹。
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