在中國有一種美食人人愛吃，特別是在冬天，幾個人三五成群的搭夥一塊兒去吃，不僅能夠溫暖身體抵禦嚴寒，還能讓人有一種幸福的感覺，這種美食就是火鍋。說起火鍋相信大家都很喜歡，不管是什麼食材，只要放入鍋中一涮，蘸著醬料吃，鮮嫩美味讓人吃了還想吃，根本停不下來。
火鍋的食材大體上分為兩類，一類是肉類，另一類便是蔬菜類，說起肉類中的食材，牛肉大概是吃火鍋時必點的一種了。甚至很多人點一盤根本不夠吃，要三盤五盤才能夠解饞，而且還吃不飽。但是如果去吃西餐廳吃牛排的話，只需要一盤牛排就能吃飽了，相對於三五盤的牛肉片而言，牛排在數量上就不足以讓人有飽腹感，可為什麼在吃牛排的時候一盤牛排就能夠吃飽呢？
隨著人們經濟的發展，市面上各種各樣的西餐廳也是層出不窮，越來越受到我們中國人的喜愛。而說起西餐，首先讓人想到的便是紅酒配牛排了，相信很多人都去吃過牛排，一般而言只需要吃一塊就很容易讓人有飽腹感。
吃過西餐的小夥伴們都知道牛排都是一整塊一整塊兒的，根據每個人的口味不同，來選擇牛身上不同部位的肉來煎著吃。根據習慣將牛肉烹飪成不同的熟度，然後再撒上一些調味料。由於牛肉是高蛋白質的物質，一般一塊就能夠讓人吃飽，但是西餐中牛排的價格是很貴的，一般都要上百元，而中餐中的牛肉都成切成絲或切成小塊兒來烹飪。
我們中國人喜愛吃熟食，所以在涮火鍋的時候牛肉會切得很薄很小。這樣能夠方便牛肉在鍋中快速成熟，而且中國的涮牛肉也是有講究的，一定要講究時間，時間太短，肉不熟不能吃，如果時間太長了之後，肉就會變老。所以為了保證牛肉看上去新鮮，往往會在肉的下面添置許多的蔬菜和冰，在吃火鍋的時候端上來一大盤牛肉，儘管看上去很大的一盤，但實際上一盤的牛肉還沒有西餐中的一小塊牛肉多，而且火鍋煮牛肉是有辣味的，吃辣的能夠開胃，吃的開心了就感覺到吃太多就跟沒吃一樣。
看到這裡大家是不是明白了，吃涮牛肉吃幾盤也吃不飽，但吃牛排一塊就能讓人有飽腹感，很重要的原因便是中西方飲食文化上的差異了。隨著全球化的日益擴大，越來越多的外國人也體驗到了中國的飲食習慣。甚至有很多外國人前來中國拜師學藝。在國外的街頭上，都能看到有很多中餐館的影子。當然了，西餐的引入也豐富了我們的飲食，帶給我們國人更好的體驗。