2019-04-10 07:27 | 錢江晚報
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也就這兩年吧，在福建省內高速上，可以看到一些廣告牌，遠遠望去只看到「牛肉」「馬肉」字樣，等近了看，原來是茶葉廣告。當時感到有些納悶：為什麼茶葉叫「牛肉」「馬肉」？邊上有人解讀：是不是茶葉裡加入牛肉、馬肉？
這話後來成了一個段子。原來，所謂「牛肉」是指產於武夷山牛欄坑的肉桂，「馬肉」則是指產於馬頭巖的肉桂，都是一種巖茶。很快，打著「牛肉」旗號的武夷巖茶成了炙手可熱的茶葉新寵，價格也水漲船高，越來越離譜。據「新華視點」欄目披露：近年來武夷巖茶價格持續攀升，各種貼著「大師」「山場」標籤的巖茶充斥市場，價格從1斤幾千元到數十萬元不等。記者看到其中一款8克裝的限量版牛欄坑肉桂，價格賣到3000元，貴過黃金。
牛欄坑肉桂真的有這麼高貴，值這麼多錢嗎？作為土生土長、從小喝鐵觀音長大的福建人，對此表示懷疑。從上面當地人搞不明白什麼是「牛肉」「馬肉」的例子，也可以看出這實際上是近年炮製出來的概念。肉桂當然知道，同屬武夷山巖茶之一的大紅袍，也是天下聞名，但不得不說，牛欄坑肉桂更多是一個炒作出來的營銷案例。
至於所謂的大師炒制，這更是一個爛大街的炒作手法了。在這之前，不就有所謂大師打造的「小罐茶」被人揭了老底嗎？這款茶葉品牌的宣傳給人一種印象，仿佛這些茶葉都是大師們親手炒制出來的，可按照其年銷售量，哪怕全年無休，大師們也炒不了這麼多茶葉。後來小罐茶官方回應稱，「大師作」指的是代表大師技藝的作品，並非大師手工去炒茶。按照這個回應，消費者只能怪自己的語文是體育老師教的，沒看明白產品宣傳的雙關語義。當然，經過這麼一回應，所謂「大師作」也是暴露了原形。牛欄坑肉桂，何嘗不也是如此。
可能有人會說，既然是市場定價，商家開什麼價格是他自己的事情，如果價格太高，消費者自然會用腳投票。這話好像有些道理，實則不然。一方面，商家定價不合理，涉及商業不誠信的行為。試想，原來武夷巖茶的價格不過幾百塊錢一斤，為什麼短時間內飆漲到數千元乃至於數十萬元，其合理性何在？這說明，牛欄坑肉桂的定價並非純粹受市場供求影響，而是人為炒作因素在發揮主要作用。另一方面，畸高定價給商家渾水摸魚、牟取暴利製造了灰色地帶。事實上，牛欄坑肉桂每年產量穩定在1000多斤，不太可能飛入尋常百姓家。商家將「牛肉」價格抬高到天價，實際上是為了拉高普通巖茶的價格。「茶王」有價無市，消費者在心理暗示下卻會願意花高價購買「同款」產品。
更重要的是，炒作武夷巖茶的做法不僅坑害消費者，而且將對當地茶葉市場構成長久傷害。類似手法，我們早就從普洱茶、鐵觀音、老白茶等茶葉的天價炒作案例中領略過了，哪怕是把某款茶葉吹上了天，最終牛皮一定會吹破，而到那時候，各路炒作資金賺得盆滿缽滿，高位接盤的茶葉愛好者、盲目擴大生產的茶農，卻只能面對慘痛的現實。所以，對於這一輪武夷巖茶炒作，我希望被其忽悠的人能少一些，也希望當地政府、茶農能夠有所警醒，不要掉入這種人造神話的陷阱。
（原標題：《茶葉炒作害了誰》，作者：魏英傑 編輯：李攀）