椒鹽蝦
材料：
鮮蝦、澱粉、料酒、鹽、小紅辣椒、蒜頭、青蔥、椒鹽粉、玉米油
做法：
1.將蝦洗淨，不去頭，用牙籤從蝦背第二節處挑出蝦線，剪去長鬚後，加入料酒拌勻，醃製10分鐘左右，再用廚房紙擦去多餘水分。
2.加入澱粉，充分拌勻，使蝦均勻的裹滿澱粉。
3.蒜頭去皮，剁成蒜蓉，紅辣椒切細末，青蔥洗淨同樣切碎備用。
4.炒鍋燒油，加熱至6成熱時，下入蝦。
5.炸至蝦變色時，盛出備用。
6.將蝦撈出瀝乾油，鍋內留少許蝦油，中火下入蒜蓉，蔥和辣椒末一起翻炒出香味。
7.然後將蝦再次倒入鍋內。
8.撒入椒鹽粉，翻炒幾下即可。
香辣蓮藕雞
材料：
三黃雞、蓮藕、植物油、鹽、蒜蓉辣椒醬、辣皮子、青尖椒、老抽、料酒、白醋、姜、花椒粒、孜然粉、大蒜、白糖
做法：
1.準備好材料。
2.雞腿洗淨，剁成小塊。
3.雞塊涼水下鍋，加料酒和少許鹽煮開，去除血水和腥味，撈出瀝乾水分。
4.藕洗淨去皮切厚片，浸泡在加了白醋的清水裡，辣皮子用涼水洗淨，切段。姜切片。青辣椒洗淨切丁。大蒜去皮切末。
5.熱鍋涼油，油溫7成熱，加花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味。
6.下入雞塊翻炒出水分。
7.轉中火煸炒雞塊，將雞塊慢慢炒至金黃色。
8.加老抽翻炒均勻，加蒜蓉辣椒醬翻炒均勻上色。
9.加水大火燒開，轉中火燜炒雞塊熟透，湯汁變少。
10.加蓮藕片、鹽，翻炒2分鐘。
11.加青辣椒、白糖，翻炒均勻。
12.撒上蒜末、孜然粉拌勻即可。
萵筍炒肉
材料：
萵筍、肉、鹽、油、薑片、料酒、醬油、幹辣椒
做法：
1.萵筍切片，用鹽醃3分鐘，衝洗乾淨，肉切成片。
2.鍋中油熱，放薑片，倒入肉片，大火煸炒至發白。
3.加料酒、醬油繼續翻炒1分鐘。
4.倒入萵筍，加些小幹辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘即可。
紅燒冬瓜排骨
材料：
排骨、冬瓜、生抽、老抽、鹽、料酒、桂皮、八角、冰糖、蔥、姜、蒜
做法：
1.排骨洗淨，放入開水鍋中，焯去血沫，再清洗乾淨。冬瓜去皮切塊。
2.鍋中放油，加入八角、桂皮、薑片、蒜片爆香，下入排骨，翻炒幾下後，下入兩小勺料酒炒勻。
3.再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽炒勻。
4.加入熱水，燒開後，撈出浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉40分鐘。
5.下入冬瓜，再煮10分鐘至冬瓜熟後，下入蔥段炒勻即可。