吃小龍蝦有麻煩,改吃五香乾煸大頭蝦

2020-12-21 澎湃新聞

吃小龍蝦有麻煩,改吃五香乾煸大頭蝦

2020-10-16 11:27 來源:澎湃新聞·澎湃號·湃客

原創 孔明珠 孔娘子廚房 收錄於話題#夜飯吃飽嘎三胡/隨做隨吃30個

最近看到人家轉個聳人聽聞的新聞,題目是「奧運冠軍吳敏霞為老公籤病危通知書!網友:再也不敢這麼吃小龍蝦了。」

我以為又是謠言,不料此事好像是真的。看截圖:

仔細讀文章,說是吳敏霞老公一下子吃了三斤小龍蝦,還愛吸蝦腦,後來得了急性的「橫紋肌溶解症」住了院,居然病危了。這可再次把我嚇到,記憶力尚存的日子裡不會再吃小龍蝦了。其實戒掉小龍蝦��說難也不難,改吃大頭蝦(沼蝦)好了,養殖大頭蝦水更乾淨,大頭裡面腦黃也很不少,殼比較好剝,蝦肉更飽滿!

以前我大頭蝦買回來,一般都是貪方便做鹽水蝦。鐵鍋放一小碗水,下鹽、蔥姜料酒、乾貝素,滾後蝦倒入,鍋蓋上一滾,翻幾下就盛起來了。嫌太清淡可以在水裡放點油,蝦吃完剩下的湯燉個蛋羹,就不用吃米飯了。

今天我心情好,決定起油鍋,做個五香乾煸大頭蝦。

做法:鐵鍋中放油,下生薑與蔥結,蝦倒入爆炒。蝦殼變紅後放料酒、白糖、鹽,鍋蓋蓋上燜一會兒,放胡椒粉、孜然粉、紅尖椒,不斷翻炒到收幹湯汁。

大頭蝦肉厚,味道不容易進去,吃的時候舔舔殼舔舔手指哈!

原標題:《吃小龍蝦有麻煩,改吃五香乾煸大頭蝦》

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