想吃蝦又怕麻煩？教你十分鐘做好紅燒大蝦，在家裡也可以隨意吃蝦
現在小龍蝦已經成為中國的夜宵必點之一了，因為蝦肉的滑嫩美味，讓很多人大呼這是絕對吃不膩的美食。不過小龍蝦吃起來有些麻煩，很多人在家製作的時候都會選擇對蝦，對蝦美味不輸小龍蝦，但是殼比小龍蝦清脆許多，能輕易咬開，吃起來可以說是既能享受到蝦肉的美味又相當方便了。
對蝦，也就是我們俗稱的大蝦。對蝦雖然美味，但是作為家庭時時想吃的話，製作起來其實還是有點麻煩的，似乎是不那麼適合作為家常菜，對於那些非常愛吃蝦的朋友們肯定很苦惱。不過沒關係，這邊教大家十分鐘做好美味的紅燒大蝦，大蝦也能成為家常菜啦。
材料準備
主料：對蝦（大蝦）
輔料：蒜末、澱粉、蔥、（想吃辣的朋友可以準備辣椒）
調料：料酒、鹽、糖、生抽
做法：
1、首先把對蝦都洗淨，然後在背部剪開或者劃開一道，用手取出蝦線、或者拿牙籤挑出蝦線、劃開一道是為了讓對蝦在製作的時候更入味，蝦線還是比較建議去掉的。不要覺得一個一個取蝦線相當麻煩，保證這個做法就只有這一步是有一點麻煩的，所以耐心一點哦。
2、把料酒、生抽、鹽、糖加點清水放在碗裡做成醬汁。這一步也可以不做，烹飪大蝦的時候可以再逐個加，但是建議調成醬汁，到時候直接加入鍋中會比一個一個放要來的方便。
3、起鍋放油，小火熱油，把洗淨處理好的蝦放進去煎1分鐘左右。記住煎的過程中也一定要是小火，煎到蝦變色就可以了。蝦肉是非常鮮嫩的，煎久了蝦肉變老就不好吃了。
4.等到蝦全部煎好後，拿碗盛出。煎蝦的油可以繼續炒，如果太多了可以倒掉一些。把蒜末放進鍋中炒一炒，想要吃辣味的朋友這裡可以把辣椒和蒜末一起放進鍋中。等到炒出香味，就可以把煎好的蝦放進去了，然後再把調好的醬汁也加進去。沒有調醬汁的朋友依次加入調料後記得再加一碗清水哦。然後蓋上鍋蓋燜一下。
5、燜上2-3分鐘就可以打開鍋蓋，調大火，把水澱粉加進去（水澱粉就是澱粉加水）。大火翻炒幾下，收汁就可以出鍋啦。記得翻炒稍微收汁就可以了，不然蝦肉老了就不好吃了哦。出鍋裝盤撒上蔥花或者蔥段，這道美味快速的紅燒大蝦就做好啦。
美味的紅燒大蝦的做法就是這樣啦，是不是非常簡單快速呢。如果朋友們覺得喜歡的話，請點讚收藏關注，或者分享給你的家人朋友們。小編每天都會和大家分享不一樣的烹飪技巧和美食菜譜哦。