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閱讀提示：河蟹是一個傳統的養殖品種，我國養殖歷史已達10餘年，小龍蝦卻是最近2-3年火爆的養殖品種，二者都具有極強的攻擊性和領地意識，脫殼生長的時候會被對方互相吃掉看起來似乎水火不相容的兩種生物，湖北仙桃的張老闆卻把它們成功地養在了一起，僅10餘畝就狂賺137350元！本期為您揭曉張老闆的蝦蟹套養秘籍！
仙桃市地處江漢平原腹地，東至省會城市武漢81公裡，西距開發熱土三峽200公裡，北依漢水，南望長江，京珠、滬蓉高速公路橫貫全境，區位位置優越，水陸交通便暢。排湖是仙桃的母親湖， 距市治18公裡，原有水面110平方公裡，素稱百裡排湖，為仙桃境內最大的淡水湖泊，歷盡滄桑，現有水面13.5平方公裡。為湖北全省養殖河蟹的集中地區，同時擁有最先進的湖北養蟹技術——「3+5分段養殖」，當地產出的螃蟹全國有名。但由於近幾年小龍蝦養殖的火爆，加之河蟹市場低迷當地養殖戶當仁不讓大刀闊斧的進行「改革」，「人挪死，樹挪活」。當地蟹農經過不斷地探索和改進，至目前蝦蟹混養模式已經在當地趨於成熟。
湖北仙桃排湖養蟹全國聞名
排湖流域塘口
但像張老闆蝦蟹雙收的其實不多，當地能夠達到10畝12萬盈利的都很少，那麼張老闆有什麼「秘籍呢」？
①池塘建設——張老闆重現開鑿排水的環溝；
②清淤、曬塘——清除淤泥，排乾水位，讓太陽光直接嗮塘，償還池塘的「氧債」提高池塘的氧化還原電位。
③消毒——生石灰徹底消毒，殺滅有害的病原體；
④增氧增產——10畝的塘口增加三臺葉輪式增氧機，確保池塘溶氧足夠充足。
蟹苗放在暫養小塘裡，3-4月份小龍蝦生長快速，放在主養塘中。張老闆3畝蟹苗塘投放蟹苗30000隻（密度：100斤/畝；規格：100尾/斤）；第二次蛻殼結束轉塘13000隻到混養塘（密度：1300隻/畝，規格：18-25隻/斤）。由於池塘改造原塘蝦苗出塘相對較晚，於是張老闆待蟹苗轉塘後補充200斤蝦苗（規格：80-100尾/斤），其餘蝦苗來源原塘（前一年留種蝦較多，後期出苗量較大）。5-8月份根據池塘蝦蟹生長情況和水草長勢，如果小龍蝦原塘苗源不足，可以根據出蝦量，按照5：1定期補充蝦苗，每次補苗不易過多，按照20-30斤/畝補充，採取輪捕輪放提高小龍蝦產量。
蝦蟹混養池塘的承載量急劇增加，如何保持良好的池塘環境？張老闆的秘訣就是「養草」加大精力的去養草。
一方面，早期塘口蝦苗過多會導致輪葉黑草無法發芽生長（蝦喜食輪葉黑草嫩芽）；另一方面輪葉黑草蟲害比較多，如果不能及時提前預防，一塘水草3到5天時間就可能消亡。張老闆提前使用水草專用生長的肥料，但養殖戶在壯草時，喜歡選擇複合肥作為肥料，這樣會讓水草莖葉瘋長，水草容易露出水面，提早開花，這時需要人工去割草頭。因此，最新的技術是狀根控莖葉。最新的技術是含有微量元素、生物肽等壯根因子的產品，這樣才能讓水草的根系發達、並能提升水草的抗逆性，尤其高溫天氣防止其衰老速度。
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6-9月份控草為主，高溫期輪葉黑草容易瘋長，需要定期打草頭和開行；特別是在捕蝦前要割草頭開行，便於放籠捕蝦。水草的瘋長一方面會導致池塘夜間耗氧嚴重，另一方面將會使水草提前衰老導致水草腐爛。張老闆始終認為要想產量高，必須溶解氧要夠！無論從實踐還是科學上來說這一條無疑是增產的巨大法寶。現階段很多池塘不缺氧已經不錯了，更別說能夠真正做到增氧增產的了。目前市場上增氧產品種類繁多。傳統的增氧產品受技術和配方制約，一般為3-8小時集中放氧。該類集中放氧的產品短時間內迅速放氧，氧氣容易快速溢出水體，池塘存留效果差，且對養殖動物刺激性較大。同時使用成本高，並需要人工時時關注增氧情況。最新的技術是採用先進的緩釋技術和特殊配方，使氧氣可以在池底緩慢釋放，增氧效果長達30個小時以上。該類增氧產品成本低，放氧時間長久且持續，省時省事又省力。
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五、張老闆秘訣之二——「定期改底、補菌、補藻」張老闆除了對水草管理上投入大量人力外，在水質調節上，同樣投入大量財力。由於塘口蝦蟹存塘量，投餵量也大；塘口有大量殘餌和蝦蟹排洩物需要處理。張老闆會定期（間隔10-15天）改底、培藻、補菌。
特別高溫期，定期補水確保水深在1.2米以上，維持水溫穩定；並且保證水質清爽，同時定期向池塘當中補充有益菌，菌藻協同使水質穩定。EM菌在水產養殖中的使用效果被廣泛認可。但是EM菌發酵好的原液使用起來成本較高，而且經過廠家經銷商長時間儲存，菌的活力也會下降。近幾年市場上比較受到養殖戶歡迎的是EM菌菌種。養殖戶購買回去後可以自己擴培。自己發酵的EM菌菌液使用起來成本低，而且現發酵的的菌液數量多活性好。那麼在選擇EM菌菌中的時候大家要關注菌種的好壞。一般而言，判斷菌種好壞有一個最簡單的指標pH值。因為EM菌種的乳酸菌含量最多，EM菌菌液的pH值較低說明乳酸菌含量豐富，也就意味著整體的EM菌活性較高。一般而言pH值在3.5以下就算是好菌種，如果可以達到3以下就算是質量特別好的EM菌種了。夜間和晴天中午開啟增氧機，讓水體溶氧充足，給蝦蟹創造一個良好生長環境。
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六、張老闆秘訣之三——「捕大留小、輪捕輪放」蝦蟹混養需對兩者的存塘時間加以調整，小龍蝦的主要銷售時間為6-9月份，河蟹出售時間在10-11月份。由於蝦蟹爭食、爭氧、爭空間，相互殘殺，所以養殖中就應適時將大規格的小龍蝦起捕上市，做到常年捕撈，捕大留小，始終保持較為合理的混養密度。張老闆從6-8月份這三個月幾乎連續不間斷起捕小龍蝦，最長不超3天就起捕一次。通過大量人力勞動降低池塘密度，減少池塘環境的壓力。
結：中華文化上下五千餘年，勞動人民的智慧無窮無盡！只有不怕辛苦、不怕麻煩敢於對現階段的痛點進行大刀闊斧的改革，不斷地總結，尤其是養殖一定要具有「可控生態養殖的理念」才能將養殖事業做好！
（投資有風險，入行需謹慎！本文部分數據來源於「天邦食品股份有限公司 肖登元」）