作為一個瀋陽人，說到瀋陽本土老字號你都知道哪些？對它們又了解多少？今天小編特意為大家準備了「瀋陽十大老字號飯店」背後的故事，收拾好你的心情，跟小編一起去探索它們的前世今生…
遼寧賓館始建於1927年，原名為奉天大和旅館，是由日本侵華機構南滿洲鐵道株式會社建設經營。1945年抗日戰爭勝利後，國民黨軍隊進駐瀋陽，該旅館先改名為鐵路賓館，後改為文化賓館。1948年11月瀋陽解放後，這座賓館才回到人民手中，1954年改名為遼寧賓館。
上世紀五十年代，毛澤東主席曾經兩次下榻遼寧賓館並在此會見客人。
（上圖為20世紀30年代初期奉天大和旅館貴賓客房內景）
關東軍曾在這裡策劃建立偽滿洲國，曾作為接待中共中央東北局、東北行政委員會、東北軍區主要領導的地方。
1997年，遼寧賓館因其特定的歷史地位，被國家旅遊局、建設部評為「標誌性建築」和「歷史文化賓館」，成為瀋陽市文物保護單位。
經典菜：酒店餐飲很傳統，以遼寧、山東風味為主，適合北方人的口味。比如回鍋鱸魚。
明湖春菜社原來是位於遼寧瀋陽中街的一家飯館，有近200年歷史，是正白旗那吉有先生所創，後來在清末京畿的戰亂中展轉分為兩派，一派去了成都，在上世紀三四十年代，成都總府街的「明湖春菜社」是當時成都最高檔的餐廳，上海的「明湖春菜社」也很有名氣。
光緒末年，一位叫吉謙皆的蒙族人來沈定居。他博覽群書、工詩擅書，而且家境富貴，特嗜美食，於1919年在城內鐘樓南皮行胡同開設了「明湖春」。飯店有兩棟二層樓，使用面積近二千餘米。規模之大，在瀋陽首屈一指。「明湖」之意取自山東濟南的大明湖，這也表示它既不經營京菜，也不經營奉菜，而是專門烹製魯菜。其菜「菜品精細、味道鮮美，造型別致，別具一格」，當時在瀋陽聲名大噪。
作為沈城「年齡」最大、資歷最老的餐飲名店，明湖春不僅在菜品上包羅萬象、獨具一格，在文化底蘊上更藏有深厚的根基，這一百年老字號當之無愧。
經典菜：金龍臥雪、貴妃金瓜翅、官府一品翅、幹撈燕窩、仙人笑、佛跳牆。
20世紀初，兩代帝京——「盛京」是東北的政治文化中心，餐飲業得以長足發展，清末翰林之子吉謙建「明湖春」、「洞庭春」飯莊，與後建的「鹿鳴春」飯店被並稱為奉天三春，不僅有美味佳餚，且富文氣，為文人、政要常聚之所，執遼瀋飲食文化之牛耳，後因世事滄桑，「三春」變遷。2004年8月22日，著名遼菜烹飪大師李春祥再建「洞庭春」，標誌著遼菜「三春」已全部復出。 同時，「三春」宣布結成聯盟，共同致力于振興遼菜。
復出後的「洞庭春」位於南八馬路的「金輝食府」。招牌菜都是燕鮑之類，價格適宜，其它菜餚都在中檔價位，色香味道俱佳。每日食客不算多，適合於喜歡清靜的食客進餐。吉謙皆見生意火爆，後又在懷遠門裡路北開設了「洞庭春」飯店。（後於1926年遷到「附屬地」的大和區千代田通11番地，即今勺園飯店）。
鹿鳴春是瀋陽久負盛名的百年老店，1929年成立，取名於《詩經》《小雅鹿鳴》篇「呦呦鹿鳴，食野之蘋，我有佳賓，鼓瑟吹笙」。「當時的瀋陽有三春、六樓、七十二飯店，鹿鳴春是三春之首」。鹿鳴春是抗戰中的地下黨秘密聯絡點。
它正式開張的第一宴，座上賓為當時東北身份尊貴無人能及的少帥張學良和其夫人于鳳至。鹿鳴春飯店開張後，生意紅火，成了奉天的社會政要、名流、商界人士匯聚之地。此後的86年間許多彪炳中國歷史的著名人物或長或短在這裡出現過。「鹿鳴春飯店特別是1號包房是成了中共地下黨組織謀劃、運籌抗日鬥爭的重要場所。之所以選擇這裡作為秘密活動站，是考慮到這裡作為上流社會的活動場所，開展黨的地下活動比較安全。一號包房緊鄰著南市場大街，推開窗子就能看見市井喧囂，便於觀察各類人員走動。為掩人耳目，就選擇這間包房作為秘密活動場所。
勺園飯店始建於一九五一年沈城太原街，聚集了當時名廚專門烹製魯菜。「勺園」本是明代富豪米萬鍾先生在北京建造的一座園林名稱，後由光緒年末大學士之子吉格先生題為店名，取其之小巧玲瓏，古樸典雅之意。
「明湖春」當年絕對高大上，瀋陽達官貴人無不鹹來，不來者就會覺得不顯身份。督軍府、翰林府的「打發席」，張作霖的「堂會宴」都均邀其主持打理。
解放後取消私營業，三家企業均關張停業。「洞庭春」重新開業之際，有人提出叫「三春合」，但大家感到店名太俗，王星垣就提了一個建議：「鹿鳴春開業時，吉順絲房老闆曾送刻有『茅舍、勺園』的兩塊匾，意即店風古樸，廚藝精湛，我看勺園二字為店名為好。我們這個不大不小的店，就是要做出最好的廚藝精品。」這就是現在勺園飯店的來歷。
老邊餃子館歷史悠久，從創製到現在，已有160多年歷史。相傳清朝道光年間，河北任丘縣一帶多年災荒，官府卻加緊收租收捐，老百姓忍無可忍只好背井離鄉，四散逃亡。這其中有個邊家莊的邊福老漢，原來就是開餃子館的，此時也呆不下去了，只好一家人逃向東北。一天晚上，他們投宿在一戶人家中，恰巧這家在為老太太祝壽，於是這家人給邊福老漢一家每人一碗壽餃充飢。邊福老漢覺得這水餃清香可口，其餡肥嫩香軟而不膩人，於是就虛心向這家人求教。主人看邊福老漢誠實厚道，便告訴了他其中的秘密，原來這家人為了讓老太太吃起來舒服，在做餃子時就把和好的餡用鍋煸一下再包，如此做出來的餃子便又香又軟，而且不那麼油膩了。
邊福將此記在心中，後來輾轉到瀋陽市小東門外小津橋護城河岸邊住了下來，打了個馬架子小房，邊家餃子因為肉餡是煸過的，所以叫煸餡餃子，但由於主人姓邊，所以人們都習慣稱之為老邊家餃子。開起了「老邊餃子館」。
老邊餃子是馳名中外的瀋陽特殊風味。我國著名的藝術大師侯寶林親臨為其題字：邊家餃子，天下第一。
清光緒20年（1895年），河北灤縣柳莊人李廣忠（乳名連貴）在四平梨樹首創，距今已有100多年的歷史。當年李連貴逃荒到梨樹後，開了「興盛厚」生肉鋪，主要經營生豬肉、醬肉、大餅和酒類。據傳說老中醫高品之把祖傳的用中草藥燻肉的秘方告訴了李連貴，並在老人家的指導下，李連貴對配藥、選肉、切肉、養湯、和面、火候等工序進行了潛心研究。由於李家的醬肉乾淨、爛乎、濃香，大餅柔軟、層清、酥香，吃的人都稱道："大餅卷燻肉，吃起來沒夠"，因此在梨樹鎮常是座上客滿，門庭若市，深受群眾歡迎。
1924年，李連貴病逝，其養子李堯（李連貴的侄子，因李連貴無子過繼給李）繼承父業，帶著老湯從梨樹遷入四平，辦起四平李連貴燻肉大餅鋪。後在四平道東北市場增設一分店。
1950年，李堯之子李春生繼承祖業，背著一壇老湯，把李連貴燻肉大餅遷到瀋陽，在繁華的中街西頭營業。十年動亂時，此店一度被砸，改賣大米飯、大鍋菜。
馬家燒麥的歷史可以追溯到清代嘉慶元年（公元1796年）。那時，回民馬春每天推車到瀋陽城內小西門裡糧食市等熱鬧場所，隨車攜帶原料炊具，邊包邊賣。由於他做的燒麥配方獨特，選料精細，吸引了不少的顧客，並小有名氣。這在瀋陽當時來說是獨此一家，也是瀋陽燒麥之始。
道光八年（公元1882年），馬春的兒子馬廣元在小西城門攔馬牆外開設了兩間門市的作坊，正式掛起「馬燒麥」的牌匾，燒麥作為一種新的美食開始在沈城流傳開來。同治七年（公元1869年）由於「馬燒麥」精工細做，不斷研究改進，終於形成了具有獨特風味，別具一格的燒麥美食。「馬燒麥」的大名不脛而走，傳遍了沈城內外，成為社會各階層深受歡迎的美味佳餚。各界名人雅士爭相品嘗，顧客絡繹不絕，生意興隆大振。
相傳，著名回族愛國將領左寶貴十分喜歡吃燒麥，他經常光顧「馬燒麥」，左大人的親臨自然令小店棚壁生輝。據說，左大人還幫了「馬燒麥」不少忙哩！原來，光緒年間左寶貴奉命維修小西城門樓，位於城門下的「馬燒麥」需要動遷，如果遷到別處那就會大大的影響「馬燒麥」的生意，經過「馬燒麥」老闆的再三懇求，左大人十分開通的同意「馬燒麥」在小西城門附近另蓋了兩間房子繼續營業。所以「馬燒麥」能始終在瀋陽老城營業還多虧了左大人。
解放後，國家為發揚民間風味特色，在1961年將幾經變遷的馬燒麥館遷到了現址也就是小北門裡路西，由機械壓麵皮改為用手捶的傳統工藝，使得馬家燒麥的風味越發鮮美。
「寶發園名菜館」創辦於宣統元年（1909年），至今已有上百年的歷史。當年，河北省寧河縣北塘村有一家農戶姓國，老國家有國鈞璋和國鈞瑞哥倆兒，因家鄉兵荒馬亂，連年鬧災，民不聊生，便「闖關東」，來到盛京城外落腳謀生。兄弟倆在瀋陽小東門外開了一家小飯鋪，起名叫寶發園，其意為聚寶發財。
民國年間，一位年輕人來到此菜館，點了四個菜，即「熘腰花」、「熘肝尖」、「熘黃菜」（即現在的炒雞蛋）、「煎丸子」，此人品嘗後，連聲稱絕，並來到掌柜面前，把10塊兒銀元放到桌子上，起身面去。過後得知此人是少帥張學良將軍。從那以後，寶發園「四絕菜」便聞名遐爾。
「四絕菜」是極普通的東北菜，也可稱為遼菜，為什麼這四道菜經久不衰呢？秘密就在於製作工藝上，烹飪火候上恰到好處。所以稱得上「絕」。「四絕菜」在寶發園均有大盤和小盤之分，人數多可以點「大四絕」，人數少可以點「小四絕」。
楊家吊爐餅是由河南人楊玉田於1908年在吉林省洮南縣創製，至今已有90多年的歷史，當時立號為楊餅。由於楊家大餅店生意興隆，經營不斷擴大，於解放後1950年，楊玉田之子楊善修將餅鋪遷到瀋陽並掛出「楊家吊爐餅」的牌號。
為了改進單一的經營品種又增添了帶雞絲花帽的雞蛋糕。從此楊家吊爐餅、雞蛋糕楊名於東北各地。該店榮獲眾多稱號，被評為首屆瀋陽市地方「風味名店」、吊爐餅榮獲「風味名品」。