瀋陽市和平區一棟與周圍樓宇稍顯不同的建築臨街而立，安靜而優雅地注視著眼前繁景。
對此它早習以為常，光陰中，它走過了近90年。即便在那亂世歲月，它的門前也從不缺少車馬川流，即便你身份顯赫尊貴，它也都一視同仁，許多彪炳的中國近代的著名人物都曾經在這裡出現過。
它就是瀋陽「鹿鳴春」飯店。
1929年一天下午的奉天（今瀋陽），一中等身材戴眼鏡的斯文男子，對前來道賀的人拱手相謝。這個舉止文雅的中年男人就是鹿鳴春的創始人---王星垣。
此時的王星垣35歲，葫蘆島綏中縣小莊村人，18歲他離家來到奉天（今瀋陽）在當時著名的洞庭春飯店做雜工。精明能幹、善於應酬的王星垣深得深得洞庭春老闆吉謙階賞識，不久便當上了洞庭春堂頭（相當於現在飯店的大堂經理）。
1928年王星垣萌生了獨挑門戶想法，他把這個想法告訴老闆吉謙階，吉老闆不但沒有反對，還大力支持他，可見當時的王星垣在圈裡的口碑和人緣。
不久王星垣籌措到開飯店的資金42000元現大洋（可不要小看這些錢，1928年12塊大洋足夠上海一家4口人生活一個月）。他將資金分成420股、每股100元，以股份制方式開辦了「鹿鳴春」飯店。作為回報吉老闆也成了鹿鳴春的股東之一。
「鹿鳴春」三個字取曹操的著名詩章《短歌行》「呦呦鹿鳴，食野之蘋，我有嘉賓，鼓瑟吹笙」。鹿，善良溫順，喜群好客，每當獨覓美味，從不貪食獨吞，總要鳴群邀眾，同食共嘗。唐代多稱酒為春，「鹿鳴春」藉此得名。
開業當天景象，我們或許只能通過想像置身於寬敞大堂，感受當時鹿鳴春人聲鼎沸的那個黃昏。開業第一貴賓便是當時的東北王張學良和他的夫人于鳳至。
此後鹿鳴春專門經營山珍海味，包辦酒席，以京魯菜著稱。鹿鳴春特別講究信譽，注重質量，選料優良，一些名貴的原料，還要從國外進口。烹飪廚師技藝高超，做工精細，根據顧客的需要切成花形，烹調一絲不苟，火候適宜。烹飪的菜點要檢查色、香、味、型，不合格不準出灶房，還不斷研究顧客的口味和習慣，隨著季節變換菜譜。
隨著生意越來越好，王星垣便把自己的堂弟王甫亭從偏遠的遼西農村帶到鹿鳴春，跟著自己重金聘請的魯菜「招遠幫」和「福山幫」的大廚們學藝奠定了基礎，由於王甫亭虛心好學，刻苦鑽研，深得師傅們的賞識，不久，就挑起了大梁。
鹿鳴春和當時瀋陽市的兩家高級飯店「洞庭春」、「明湖春」齊名，三春鼎立。名貫東北，威震全國。
1932年九一八事變後，當時的鹿鳴春飯店大約2000多平方米，一共十幾個包間。鹿鳴春沒設散座，來了就上樓。樓上都是包間，一個包間連一個包間。大的包間能有60平方米左右，小的也有40平方米。 眾多包房中，1號包房很是神秘。
日軍逼迫鹿鳴春創始人王星垣合影
王星垣非常內斂低調，他吩咐服務1號包房人員要相對固定。客人訂桌後，一桌到底，不翻臺，外面也沒有等著翻臺的閒雜人員，所以也就相對隱蔽、安全。1號包房其實就是我東北地下黨的聯絡點。由此「鹿鳴春」飯店原址後來也被遼寧人民政府認定為「革命遺址」。
新中國成立後，鹿鳴春飯店改制為國企。20世紀七十年代鹿鳴春飯店為適應當時的需求，開辦了瀋陽市廚師培訓班。此時當年曾經的王星垣的堂弟王甫亭已成為身懷絕技的著名魯菜大師，他親自掛帥，執廚任教。
王甫亭以他嚴格的教德授藝，寬厚的待人處事，不懈的開拓追求精神使其身邊雲集了眾多名師：有被稱為「御廚」的烹飪大師李相慈；有號稱「唐百樣」的面點大師唐德千；有精明過人劉春生、張金城；他悉心培育的門徒劉敬賢、王玉寶等名師雲集。使鹿鳴春重展雄姿，再次成為瀋陽市最負盛名的飯店。
1983年王甫亭的高徒劉敬賢在中國首屆烹飪名師技術表演鑑定會上以「蘭花熊掌」、「鳳腿鮮鮑」、「紅梅魚肚」、「遊龍戲鳳」四個大菜技壓群芳，一舉奪魁，震驚了國內外烹飪界，使名不見經傳的遼菜從此揚名天下，劉敬賢被譽為「中國食神」、「烹飪狀元」、「弘揚遼菜第一人」，為鹿鳴春史冊增添了輝煌的一頁。
鹿鳴春在劉敬賢的帶領下，多次率隊到香港、日本、美國、新加坡、臺灣等國家表演獻藝，引起轟動效應，使鹿鳴春名揚天下，為國爭光。
「鹿鳴春「深受商業部、省、市有關部門的重視。先後在全國開辦了70多期廚師培訓班，培養了上萬名廚師，他們當中很多人多次在國內外烹飪大賽上奪魁獲獎。現在國內很多高級酒店工作的經理、名廚多出自於鹿鳴春。鹿鳴春被譽為「中國廚師的黃埔，冠軍的搖籃」。
2008年改制重新恢復營業的鹿鳴春飯店大廳金碧輝煌、彰顯皇家風範；包房古香詩韻猶存；走廊名家字畫蓬蓽生輝；出品烹飪國手技藝精湛，保留了老店鹿鳴春原汁、原味。令當今食客一飽高層次、高品位、高消費的滿漢全席十二宴、遼菜精品及燕、翅、鮑、參「四大天王」等拿手菜點。飯店已成為了中國餐飲名店、全國酒家、酒店「五鑽」企業、遼寧省著名商標、遼寧省「遼菜」示範基地，遼寧文化名片。
2011年6月鹿鳴春作為「遼菜」的傳承保護單位成功獲批為遼寧省的非物質文化遺產。藉此鹿鳴春作為遼菜的代表店繼續將遼菜的菜品演繹的更加如火純情。
近年來，瀋陽老字號「鹿鳴春」菜餚不斷發展創新，追求時尚，注重營養，吸引了無數政界要員、國際友人，名流佳賓慕名品嘗鹿鳴春的美味佳餚。「