這道菜是湖北宴席上必備的，看著像蛋糕，清香可口，老少皆宜！
大家應該都知道湖北地區的水產是非常多的，而魚就是餐桌上的食材之一，當然也是被湖北人運用的非常得當，在湖北有一道菜是宴席上必備的，那就是魚糕，而在當地不管誰家請客擺席，第一道菜那絕對就是魚糕，魚糕的歷史也是非常悠久的，可以說從古代的春秋戰國時期就已經有了，其實他看著有一點像蛋糕，但是吃起來卻是非常清香可口的，可以說是老少皆宜的美食。
我記得第1次吃魚糕的時候，就是一個湖北的朋友結婚，因為是非關係非常好，就特意趕到了她那邊祝賀，當時的宴席上上的第一道菜就是魚糕，剛剛開始我不知道它是什麼，因為看著有一點像蛋糕，又有一點像發糕，但是吃在嘴裡卻非常的嫩滑，而且有一股魚的清香，周圍的人看著我不像本地人，就熱情的給我介紹了這道美食，說這是他們當地的特色，魚糕。
這道美食真的是很美味呢，他說是用魚肉製成的，確實吃起來跟豆腐一樣，非常的綿軟，但是裡面卻沒有魚刺，可以是非常的好吃了。後來我還向朋友請教了做法，想回家做給孩子吃，孩子吃了一塊，一直伸手要第二塊呢，看得出來他非常的喜歡，我婆婆也說很好吃，其實做法也是非常簡單的，下面我跟大家分享一下，如果您感興趣的話可以學習一下。
首先需要準備魚，雞蛋，豬肉，還有其他的食材，買魚的時候儘量挑一些魚刺比較少的，我買的是草魚，首先把草魚處理一下，洗乾淨之後把它的魚肉都剔下來，不要魚刺和魚皮，只要裡面非常嫩的魚肉，剔下來的魚肉要把上面紅色的部分去除，之後準備一盆清水把魚肉放進去浸泡一會兒，把姜蔥倒入攪拌機裡面加入適量的清水攪拌一下，之後倒出來備用，再把魚肉切成小塊兒，一樣倒入攪拌機裡面打成很碎的魚肉。
之後我們把準備好的豬肉洗乾淨，切的碎一點，同樣倒進攪拌機裡，打成肉泥，然後取出來把它們攪拌在一起，拿個碗打幾顆雞蛋，把雞蛋清和蛋黃分開，先加入適量的雞蛋清，麵粉，還有鹽把它們攪拌均勻，之後再把剩下的雞蛋清，麵粉還有鹽倒進去，快速的攪拌，一直攪拌成很粘稠的狀態，準備一個碗，刷上油，方便脫模，之後把魚肉倒進去鋪平，放蒸鍋蒸熟，取出來表面鋪上一層雞蛋液，再蒸5分鐘左右。
之後取出來把它切成塊兒，他在盤子裡就可以開吃了，不需要任何的醬料直接吃就可以，非常的美味，雖然看起來像蛋糕卻是非常的清香可口，老人孩子都是可以吃的，你們學會做法了嗎？學會了之後就可以嘗試著做一下。