沒錯！就是辣椒炒魚！
人間美食千千萬，活了這麼久
沒吃過辣椒炒魚，還拽什麼拽？
今天，我們懷著無比拽的心情
（我們吃過，所以很拽）
向大家推薦星沙一家花樣吃魚的店
百戀脆鯇魚館
他們家的辣椒炒魚，簡直就是迷啊！
獨家！這可是全長沙獨家哦
說起辣椒炒魚，是不是一臉懵逼？小編何嘗不是但自從那天吃了後，我就被那種迷幻的味道迷住了。
你肯定會疑惑，魚一炒不就碎了麼？
那博學的小編今天就科普一下，百戀脆鯇魚的魚之所以可以炒辣椒，是因為他們選用的就是名氣響噹噹的百戀脆鯇魚——生活在水質超好的東江湖魚庫，從小到大隻吃草和蠶豆，所以肉質和別的魚不同，特別脆爽、營養豐富，並且勁兒不是一般的大！
辣椒炒魚不僅需要脆嫩的魚肉，還需要精湛的刀工，切魚一定要薄且透，每一片魚肉都能透著光，這樣口感才會一級棒。
和辣椒炒肉一樣，魚肉切好後同樣需要倒入料酒醃製，做法就不介紹了，自己看圖，反正就是放油放鹽放辣椒一頓爆炒。
但這其中也有講究，魚肉先炒再盛出，然後再炒辣椒，再又把魚肉倒進去，看起來如此平凡而簡單的操作，其實滿含廚師對肉質細嫩的講究，因為他知道你對肉質鮮嫩的要求有多挑剔！
不管是辣椒炒魚還是辣椒炒肉，辣椒一定要是青的，那才是正宗的味。
但和辣椒炒肉不一樣的是，因為百戀脆鯇魚的紋路清晰有條理，所以辣椒炒魚的口感更加細膩，吃起來特別下飯，感覺比吃辣椒炒肉要高一個逼格。
因為魚肉特有的營養價值，一份色香味俱全的辣椒炒魚要賣68元，但現在你只需花1塊錢就能嘗鮮。俗話說1塊錢你買不了吃虧，但活了這麼久，你都沒吃過辣椒炒魚，感覺人生有點遺憾哦~
在百戀脆鯇魚館，除了一定要來嘗鮮的辣椒炒魚，炎炎夏日，小編最最最推薦的就是涼拌魚皮，這魚皮同樣是百戀脆鯇魚的魚皮。
一條魚總共那麼大，魚肉雖多，但魚皮就那麼一點點，有多精貴想想便知。
新鮮魚皮被剝下後洗乾淨，然後用熱水燙一燙，原本香滑的魚皮變得更加Q彈。拌上香菜、韭黃和辣椒等等，還有秘制的醬料，那香辣入味又Q的口感，味道好吃得讓人想爆粗口！
更讓人想爆粗口的是，轉發微信就能免費吃到這份梁朝武最愛的涼拌魚皮，老闆也是豪氣！還有更多福利，請仔細查看！
（福利一、二不可同享哦）
為什麼說百戀脆鯇魚館是星沙最騷的魚店，除了前面推薦的辣椒炒魚和涼拌魚皮，還因為他們真是挖空心思換著花樣做魚，讓你換著姿勢吃。
炒的、煮的、蒸的、生的、湯的、炸的.只要你想得到的，他們統統都能搞出來！
首先是他們的老招牌，百戀脆鯇打邊爐。
百戀脆鯇打邊爐是他們的招牌，也是爆款，魚片那叫一個晶瑩剔透，滿滿一盤有五六十片，分量也是十足的良心了。
既然是打邊爐，湯底就特別重要了，而高品質的湯底無非兩點，新鮮和正宗。選用新鮮的豬骨頭，每天現熬一鍋湯，湯中還放有黨參、枸杞、紅棗等等大補的食材，讓你喝一口都生怕補出鼻血。
吃脆鯇打邊爐很簡單，夾起魚片燙5秒左右即可，充滿生命力的新鮮魚片會「嗖」的一下捲起來，誘人極了。
然後配上秘制的香辣醬汁，那鮮嫩又有點脆的魚片，那迷之香辣的味道，你不吃永遠都不知道。
這算是讓我至今感到驚豔，回味起都忍不住舔一下嘴唇的巨好吃的一道菜！
這就是一道重口味的，為全弗蘭人民、全長沙人民、全星沙人民而生的一道菜。配料無非是辣椒、紫蘇等等，但這個湯汁真心是廚師的秘訣，味道有點像小龍蝦，又有點像嗦螺，但仔細一嘗，又儘是自己的特色，超級下飯，超級入味，超級停不下筷子。
因為是魚頭和魚尾，所以滿滿一鍋都是看得見的膠原蛋白，口味與營養兼備。
你吃過鍋巴蓋肉絲，但你吃過鍋巴蓋魚絲嗎？沒有你就沒我拽！
裹著蛋清，鮮嫩無比的魚絲看起來像肉絲，但口感更加鮮嫩，如果你夾幾塊魚絲和甜甜的紅辣椒，和蘸著湯汁的香脆鍋巴一起吃下，那香脆的口感真的hin不錯！
是誰在呼喚我的手指？是它——那外焦裡不怎麼嫩但超好吃的椒鹽魚骨。
椒鹽魚骨選用的是魚排，香辣鹹淡剛剛好，特別適合當零食，焦黃的賣相特別誘人，香噴噴的芝麻粒散發著獨特的幽香。
如果喝酒不點蒸魚腩，想必不是真朋友吧~
通常魚腩會比較肥膩，但是百戀脆鯇魚的魚腩並不油膩，反而是香脆滑嫩又醇厚，口感有點像是吃肉，配上滿滿的剁椒和豆豉，很適合喝酒下飯，給你的胃一點滋潤。
如嬰兒肌膚般嬌嫩，所謂的新派鮮魚丸其實就是魚丸湯，除了鮮嫩，還是鮮嫩。
這算是小編在星沙喝到的排名前一的魚丸湯，魚丸超級鮮嫩Q彈，魚湯超級鮮香，魚丸裡的肉丸也超級嬌嫩，就連紫菜在裡面也特別提味。
不做任何添加，自製手打魚丸，鮮嫩的口感特別適合小孩，湯汁泡飯也是寶寶們的最愛。
你只吃過三文魚刺身吧，百戀脆鯇魚刺身你吃過嗎？
百戀脆鯇魚刺身選用脆鯇魚的尾部，遊動時擺動最多，肉質最緊實有彈性，薄薄一片，蘸上薑汁，味道不比三文魚差哦~
無辣不歡，又是一道重口味的菜。要說它的味道有多獨特，其實就是香辣魚皮的味道，但是因為百戀脆鯇魚獨有的脆嫩口感，使得這份香辣魚片特別獨特，如果你想試一下不同口感的魚片，那就來try！
在百戀脆鯇魚館，除了吃魚，還可以買魚，他們的禮品魚超級俏，包裝也超級便捷。
每袋既有雄魚，還有鯽魚，都是活的超新鮮！自己吃、送朋友都超級合適，特別是孕婦朋友。每袋188元，感興趣的朋友了解一下。
地址：星沙東升北路松雅苑小區107國道門（導航店名即可）
電話/微信：13787293888、0731-84081383
人均：40元
出品：頭等傳媒·十分傳播
主編：梁朝武
撰文：小明
編輯：蘇打
攝影&設計：二狗哥
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