披薩，也叫比薩，來自義大利的一種美食。關於披薩的起源，有一種很有趣的說法，說其實就是來自古老的中國餡餅。
其實，咱們華夏的美食文明中，餡餅的分類實在是太多了，光是餡餅的做法就有上百種，更因地域不同，做法也是變化萬千，哪像披薩那東西，來來去去就是一個套路。只不過是換個不同的餡而已。
其實在唐朝時候，就有一種類似披薩的美味十分流行，那就是今天二當家要跟大家分享的畢羅！
畢羅是何物？最早寫作饆饠，是傳自西域的一種餡餅，在大唐時那可是非常非常的流行。
唐劉恂的《嶺表錄異》卷裡記載過這種美食：「赤母蟹，殼內黃赤膏如雞鴨子共同，肉白如豕膏，實其殼中。淋以五味，蒙以細面，為蟹黃饆饠，珍美可尚。」
這裡介紹的就是唐朝畢羅中的一種，蟹黃畢羅，看這段文字，可以想像一下，當時用的是紅紅的帶仔的大螃蟹，將螃蟹內如油脂一般肥嫩的蟹黃取出來，加入雞蛋鴨蛋後蒸熟，白嫩的蛋白再鋪上一層薄薄的肉片。淋以五種調料，裹上細面，那的確是美味無比。
畢羅最早傳自西域，可能是波斯人傳入的。據記載，早在1500年前，南北朝時，畢羅就傳入中國了。只不過那時西域的美食很喜歡加入蒜末和辛辣香料作為調味品，所以就味道來說，對當時的唐朝人來說十分重口味了。
後來唐朝人改進了這種美食的做法，出現了櫻桃畢羅，蟹黃畢羅等吃法，漸漸的就開始流行了。到底有多流行呢？《太平廣記》引用《盧氏雜說》裡就說：「翰林學士每遇賜食，有物若畢羅，形粗大，滋味香美。」翰林學士每次遇到賞賜的美味，最喜歡的就是畢羅，滋味香美。
而在大唐第一豪宴，唐韋巨源的燒尾宴上，畢羅是作為正菜出現的。《燒尾宴食單》中記有天花畢羅，蟹黃畢羅，櫻桃畢羅……到了宋代，更有一種太平畢羅傳之於世，《太平聖惠方·食治》就有豬肝畢羅，羊腎畢羅，羊肝畢羅的記載。
了解了這麼多，那麼畢羅在當時貴不貴呢？
根據二當家的查證，此物在當時屬於非常實惠的美食，在長安城的酒樓胡餅店裡到處都可以買到。據說當時進京參加科舉的貧窮士人買不起其他美食，只能到酒樓裡吃畢羅呢。
唐段成式《酉陽雜俎·續集四》裡說：「因天寶中進士有東西棚，各有聲勢，稍傖者多會於酒樓食畢羅。」這就是說，天寶年間的進士都喜歡在酒樓聚在一起吃畢羅。
就因他們喜歡在酒樓吃畢羅，這些窮苦士子就被稱之為「樓羅」，漸漸的，就演化成了「樓羅」一詞。
沒想到吧，嘍囉這個詞，竟然跟這種大唐西域的餡餅有關係。