入冬了，天氣好冷，尤其是下班回家還要做飯做菜，清洗食材和鍋具就是一大挑戰。作為家庭主婦多年的我，每次炒菜都會清洗很多的鍋具和菜，有時候炒完一頓飯，手都粗糙不少，所以冬季的時候，我最希望的就是不要一直在洗刷，做的菜好吃也不上火，而且還能保溫。那麼這時候，蒸菜就必須出來說一下話了，個人覺得除了火鍋，蒸菜真的是冬季最適合吃的菜，幾層的蒸鍋能把一家人的飯菜一鍋端，省時間也健康！今天饞貓將和大家分享6道簡單好做的蒸菜，喜歡的跟著饞貓做起來吧！
【沙茶蒸排骨】
準備沙茶醬30克，豬排骨800克，香蔥2根，料酒30克，大蒜20克，醬油20克。首先把買回來的排骨用清水和少許米醋清洗3遍去血水。處理好的排骨放進大碗裡，加入所有的調味料，混合均勻。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製2小時。把排骨放入大火上汽的鍋裡，蒸18分鐘即可。
【花蛤蒸蛋羹】
準備好花蛤150克，雞蛋2個，清水適量，蒸魚豉油15克，花生油15克，蔥花適量，花蛤買回來加入少許鹽和油浸泡2小時，讓花蛤吐盡沙石，冷水下鍋煮到花蛤開口就撈出來。雞蛋打散後加入1.5倍的清水拌勻過篩一遍，花蛤擺在盤裡面，把雞蛋液倒入盤裡，放入鍋裡，大火上汽蒸8分鐘，取出來倒入蒸魚豉油和花生油，撒上蔥花就可以開吃啦~
【剁椒蒜蒸雞翅】
準備剁椒100克，雞翅1000克，香蔥1根，薑片2片，大蒜3顆，料酒20克，醬油20，首先將雞翅中洗乾淨後，一分為二，將大蒜剁茸，放入雞翅內拌勻。再將剩餘的材料倒入雞翅內，混合均勻，剁椒是鹹的，醬油也是鹹的，所以不需要額外加鹽。混合均勻後的雞翅醃製半小時入味，醃製好的雞翅放入盤，再放入蒸鍋大火蒸20分鐘即可出鍋。
【藤椒蒸雞】
準備好三黃雞半隻，藤椒1大把，幹辣椒1小把，醬油2大勺，蠔油2大勺，胡椒粉2克，鹽2克，料酒2勺，薑片4片，蒜末適量，辣椒油適量。先把藤椒清洗後瀝乾水，幹辣椒剪小段浸泡5分鐘，將三黃雞切塊。這時候往雞肉裡加入薑片，蒜末，藤椒，辣椒段拌勻。再加入胡椒粉，醬油，蠔油，鹽，料酒用手抓1分鐘，醃製20分鐘左右裝入碗內，淋上少許辣椒油，用鍋蒸，水開後蒸25分鐘即可。
【孔雀開屏魚】
準備好鱸魚1條，蔥花1根，辣椒2根，蒸魚豉油3勺，花生油2勺，料酒2勺，薑片5片，鹽2克。鱸魚不要開肚，從腮部將魚肚腸取出清洗乾淨，切斷頭尾，從背部切開，寬度大約是0.6CM，魚肚的位置不要切斷。用鹽和料酒塗抹均勻後醃製15分鐘左右。擺上盤裡，把魚肉張開成孔雀尾巴狀，放上魚頭和魚尾，從縫裡插入薑片，擺上辣椒段。水開上汽後蒸9分鐘即可，出鍋後倒掉裡面的汁水，蔥花切碎碼在魚身上，再將食用油燒熱，澆在魚肉上即可。
【蒜蓉蒸蠔】
準備生蠔10個，蒜蓉適量，醬油10克，花生油適量，小米椒2個。生蠔買回洗淨外殼，用開殼器先撬開邊緣，將下面一團黑色的腸體去掉。處理乾淨的生蠔，用刀輕輕將生蠔肉割離蠔殼，再放在殼上。鍋內倒入花生油，中火熱油，冒起熱氣的時候，放入蒜蓉和小米椒進去小火慢炸，將蒜蓉混合醬油，放在蠔肉上，放入蒸鍋蒸8分鐘即可。
天冷了不要天天吃火鍋，試試這6道蒸菜，簡單好做不上火，香極了！
愛生活的饞貓，美食博主，美食原創作者，全網百萬粉絲，擅長烘焙和家常菜，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創意美食。喜歡饞貓的美食的，歡迎關注我哦！也請大家多多點讚、收藏、轉發，您的轉發是對饞貓最大的鼓勵！此圖文均為愛生活的饞貓原創，未經許可盜文盜圖必究！