黑巧克力含可可多酚有助降低血壓
央視國際 www.cctv.com 2007年08月16日 09:50 來源： 新聞晨報
新聞晨報8月16日訊 巧克力是大家喜歡的食品之一。其入口甘美，營養豐富，功能多樣。一般來說，巧克力的主要成分是可可豆脂。就可可豆脂含量而言，以黑巧克力為上品，而奶油巧克力、白巧克力以及夾心巧克力略微次之。其實，黑巧克力除了有很高的營養價值外，還有一些有趣的保健作用。
首先，黑巧克力富含黃酮和類黃酮「可可多酚」，這種成分具有抗氧化作用。多酚含量越多，味道越苦。多酚能夠促使人體內產生一氧化氮，後者可使心、腦血管擴張，從而降低血管阻力，降低血壓，改善血液循環，並且可以增加心、腦血管的流量。一般來說，口服7克黑巧克力即可使血壓之收縮壓降低2.9mmHg左右，舒張壓降低1.9mmHg左右。相比之下，其它類型的巧克力這類作用就不太明顯了。
其次，黑巧克力具有益智作用，能夠提高記憶力，防治老年健忘症。同時它也可以提高肝糖元，增加能量儲備，抗疲勞。此外，黑巧克力所含的單寧能抑制牙菌斑，具有防齲齒作用。黑巧克力也富含鎂離子，這種元素具有安神、抗抑鬱作用。
雖然巧克力具有不錯的保健效果，不過並非在任何時候都能吃，食用期間應注意以下兩個事項。第一，黑巧克力不宜與牛奶同飲，因為巧克力中含有草酸，易與牛奶中的鈣離子結合形成草酸鈣並從尿中排出，因此會減少人體鈣的攝取。第二，女性偏頭痛患者勿貪吃巧克力，因為其所含的血清素會誘發偏頭痛的發作。
責編：李丹