核心提示：史蒂文斯教授表示，很多人下午都感到大腦有些模糊，精力不集中，此時，不妨吃一塊無糖黑巧克力。早期研究認為，黑巧克力可擴張血管，增強血流，有益血壓健康。不過，含有高糖和牛奶的巧克力則沒有這種提神醒腦的功效。
美國北亞利桑那大學一項最新研究發現，下午吃一塊無糖黑巧克力既可提高注意力，避免無精打採，又有益血壓健康。
新研究中，北亞利桑那大學心理學教授拉裡?史蒂文斯博士及同事檢查了122名18~25歲的參試者的腦電圖水平以及食用可可含量為60%的黑巧克力後對血壓的作用。結果顯示，參試者吃完後，大腦警覺度更高，注意力更集中，血壓也會在短時間內上升。研究人員還測試了5種相關因素對大腦活動及血壓狀況的影響。有意思的是，巧克力中含有L-茶氨酸(綠茶中所含的一種胺基酸)能顯著降低血壓，讓人更加平心靜氣。兩者結合後，L-茶氨酸會抵消黑巧克力的升壓作用，進而保持血壓平穩。
史蒂文斯教授表示，很多人下午都感到大腦有些模糊，精力不集中，此時，不妨吃一塊無糖黑巧克力。早期研究認為，黑巧克力可擴張血管，增強血流，有益血壓健康。不過，含有高糖和牛奶的巧克力則沒有這種提神醒腦的功效。
當然，黑巧克力的妙處不止這個，既不願鍛鍊太長時間又想練肌肉？聽起來是個悖論，美國底特律州立韋恩大學科學家近日稱，黑巧克力對身體的益處堪比鍛鍊。
研究人員莫·馬利克博士發現，黑巧克力中所含的一種成分就像健身房中的跑步機一般能增加肌肉力量。研究人員是在給老鼠餵食可可時發現的。那種成分叫做表兒茶酸，吃了可可的老鼠，其能量水平飆升，耐力也更好。
馬利克博士說：「只服用表兒茶酸的老鼠與只鍛鍊的老鼠相比，肌肉力量更大，耐力更持久。不過服用表兒茶酸同時又鍛鍊的老鼠表現更好。也許表兒茶酸與鍛鍊結合是減緩肌肉老化的有效方法。」
馬利克說：「骨骼肌中的表兒茶酸含量會隨年齡增長而減少，而有氧訓練卻能讓表兒茶酸數量增加。利用業已掌握的表兒茶酸促進線粒體發展的知識，我們會找到一種減少肌肉老化的方法。」
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