山東菜又名魯菜，魯菜講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求鹹鮮純正，突出本味，是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系，比如糖醋鯉魚、九轉大腸、蔥燒海參等等都是魯菜比較有名的，今天我們來看看魯菜的另一種美食，盤點下山東人愛吃的10大「另類美食」，外地食客只能望而卻步，無從下嘴。
1、烏魚蛋
烏魚蛋是一道美味可口的傳統名餚，屬於魯菜系，此菜早在清代初期就在山東盛行，清代中期在北京的山東菜館亦非常盛行，特別深受當時文人雅士的歡迎，清代乾隆年間大詩人及美食家袁枚，曾多次品嘗過該菜，並在《隨園食單》中記載了該菜的製法，這道美食是用雌墨魚的纏卵腺加工製成的，好多外地遊客一聽說食材頓時就食慾全無了。
2、德州羊腸子
德州羊腸子是德州的特色美食，早年間小販拉著小推車在街口羊腸子，經常能聽到，顧客大喊，老闆再來一碗，老闆，來碗肥的，一眼望去，大家有蹲著吃的有坐著吃有站著吃的，氣氛甚是熱鬧與溫馨，為此，成為德州一道獨特的風景。對於外地食客而言，吃不慣羊羶味的就無福消受了。
3、朝天鍋
朝天鍋是山東濰坊地區傳統名吃，屬魯菜系，濰坊朝天鍋經過不斷改進於1997年分別被中國烹飪協會、山東省貿易廳認定為中華名小吃、山東名小吃，朝天鍋是用雞肉、驢肉煨湯、以煮豬下貨為主，有豬頭、肝、肺、心、肚、腸製作而成，朝天鍋肉肥而不膩，湯清淡而不渾濁，加以薄餅卷食，其味無窮 。豬下水的味道好多人接受不了，想要接受這樣的美味就得多吃幾次。
4、海菜涼粉
海菜涼粉是山東省青島地區特色傳統小吃，為青島獨有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制涼粉，透明晶瑩，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等，系解暑佐酒佳餚，這種當地人喜歡的美食對於外地食客一時半會還是不能接受，只因海菜特有的味道。
5、生嗆梭子蟹
生嗆梭子蟹是一道山東萊州的傳統名菜，萊州有生吃蟹子的方法，外鄉人沒有親見傳為奇聞，這種特製的生蟹，當地人稱做生嗆梭子蟹，製作時加鹽加佐料煮醃蟹湯水，冷卻後，裝進罈子裡，取鮮活蟹子放入湯中，令其飽飲一腔，香味內浸。然後，封緊壇口，20天後便可以食用，開壇取蟹，鮮香之氣，溢滿一室，大碗量酒，吮生蟹當餚，箇中人覺得神仙不換。膽子大的朋友可以嘗試一下生吃螃蟹的美味。
6、渣豆腐
沂蒙山區曾盛行一種帶有濃厚地方特色的普通小吃渣豆腐，費縣東部農村也叫"豆沫"，這個名字聽起來就土得掉渣，過去卻是當地人桌上司空見慣的家常菜，渣豆腐是以豆渣和白菜葉為食材製成的一道美食，因豆渣自身的豆味有些人難以適應。
7、酸辣烏魚蛋湯
酸辣烏魚蛋湯是由烏魚蛋為主要食材做成的一道美食，是一道特色傳統名菜。在豫菜，魯菜中均有此菜，烏魚蛋並非蛋，乃是雌性墨魚的卵腺體，沿海均產，治法亦多。但以清湯和之，是豫菜獨有。
8、清炸大腸
清炸大腸是一道漢族名菜，屬魯菜系，炸大腸以大腸為主要材料，外焦香裡軟嫩，腸香、蔥香其味濃厚，豬大腸清洗多少遍其味道依然存在，愛吃這口的怎麼做都喜歡吃，不愛吃肥腸的聞上味道就不成了。
9、鮁魚水餃
鮁魚餃子是膠東的風味特產，大小飯店裡都會有這道特色麵食，俗話說得好，舒服不過倒著，好吃不過餃子，鮁魚餃子尤為鮮美，但是有些地方做不好鮁魚餡，味道很腥，真正的做法做完一點腥味沒有，只有鮮香味道。
10、海菜包子
海菜包子是山東長島特有的一種傳統小吃，用海菜、幹蝦皮做餡，包子的形狀有圓有餃，尤其早餐，當地人吃這種包子的也很多。海菜因自身的味道第一次還是有些不習慣，需要些時間才能接受其味道。
這10大山東人愛吃的另類美食你吃過幾種，最愛吃哪道美食呢？今天的分享就到這裡了，喜歡的朋友記得關注點讚下2020年好運連連必發大財！