喜愛美食，是生活的一個樂事。佳餚不僅可以品味飽腹，還可以在享受色香味的同時，了解沉澱在美食中的歷史、文化和民俗。
再普通不過的老北京麻醬燒餅，但絕對做的超級好吃
原料：
麵粉300g，芝麻醬150g，花椒3g，小茴香5g，鹽4g，白芝麻30g，花生油10g，小蘇打2g，乾酵母1g，溫水200ml配料；麵粉5f，醬油5g，砂糖5g，清水10g。
製作：1、先把麵粉、蘇打粉、酵母粉拌勻，然後用溫水分多次倒入，用手和面，不斷來回攪拌，當乾麵粉逐漸變成濕面片時，用手以四指法不斷從面的四周抓捏面團，使之柔韌度增加，期間不斷倒入少量溫水，揉成合適的面團。2、面團要既軟又有筋力，用手指一戳能戳透面團，用手指捏一點揪起還有筋力不易揪斷，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。3、小碗中盛放清水，放入5g麵粉，醬油，砂糖，攪勻，形成麵漿備用。4、鍋燒熱先放小茴香，再放花椒，燒成黑褐色放到案板上擀成細面兒。5、芝麻醬裡放入花椒麵兒，鍋燒溫，少許油倒入芝麻醬裡，再放入鹽攪勻。
6、把麵團取出放入案板上，放少許麵粉免粘。把麵團擀成長方形，中間厚四周薄。
7、用勺子把麻醬均勻的抹在面片上。8、捲成長條狀，一邊卷邊一邊向外抻薄，卷的越多，燒餅層越多。9、然後用手揪面劑子，摔在案板上。（約8個）10、用手把面劑子四角收攏，然後像包包子一樣把口收攏，放在案板上稍按一下。
11、把麵漿刷在面劑子上，刷勻四周。12、然後用手託起面劑子，倒扣芝麻盤中，按扁平，借著粘力拿起，放入餅鐺時，帥一下或按一下，使芝麻粘牢。13、上小火，定型二分鐘後翻面烙制二分鐘。14、燒餅定型後，放入加好油紙的烤盤中。烘烤：中層上下火180°，10分鐘。
那酥酥脆脆的皮唇齒留香
歡快的吃起來吧～
一次又一層，霸佔著味蕾
鹹香酥脆，老少皆宜的美食停不了口。