金湯酸菜魚面
金湯酸菜魚面屬於微辣型，適合愛吃酸菜魚，又不太能吃辣的朋友……
原料：黑魚、麵條、酸菜、白醋、黃燈籠、鹽、雞精、味精、蔥花、蒜泥、白芝麻。
做法步驟：
第1步、第一片魚，片好放水上衝。
第2步、魚片衝半小時左右。
第3步、半小時後把魚片放漏盆裡控水，之後把魚片放到乾淨的魚裡放上適量的鹽，蛋清，料酒，生粉把魚片醬好待用。
第4步、把定製的麵條煮好過涼水，放到魚盆墊底待用。
第5步、鍋裡加上適量的水，放上適量的油鹽味精雞精白醋黃燈籠調出自己喜歡的味，水開後把酸菜放到湯汁裡焯水，撈上來放在之前準備好的面上，也可加上自己喜歡吃的菜放在上面，之後再放入魚片，輕輕推動，之後連湯帶魚片倒在菜上面，撒上蒜蓉蔥花白芝麻，澆上熱油，金湯酸菜魚面就完成了。
小貼士：
金湯酸菜魚面的魚，可以自己選擇自己喜歡吃的新鮮魚來片，愛吃魚的朋友小心魚刺哦，祝朋友們生活愉快！！！
來自 美食天下 秋茶獨飲 的作品。