只要敢於下廚房，就能做出屬於自己的味道。大家好，我是你們的老朋友譚小廚子，分享家常菜，傳遞做飯的快樂，很高興又和大家見面了！今天為大家帶來了一道包菜炒粉條，希望大家喜歡！
立夏了，清淡爽口的綠色蔬菜才應該是這個季節我們餐桌上的主角。今天就為大家帶來了一道開胃又好吃的家庭小炒——包菜炒粉條，雖然這道菜難度不高，但還是需要一點小技巧的，可是有些人就做錯了，難怪炒粉條總是粘鍋，不好吃，可到底應該怎樣做呢？
包菜的營養價值很高，維生素C的含量是白菜的2倍，更重要的是包菜富含豐富的葉酸，對於孕婦及貧血患者來說非常有益，因此準媽媽們要經常讓準爸爸們給做些包菜吃哦。包菜炒粉條就是一個絕佳的選擇。
包菜炒粉條
食材：包菜、雞蛋、紅薯粉
配料：鹽、五香粉、醬油、生抽、蔥蒜、香油
做法：
1.將一把紅薯粉條放到熱水中煮軟，然後放到涼水中拔一下，這一步非常重要，不然炒粉條時就會粘鍋成為一坨了。
2.用刀將包菜一分為二，取其中半個即可，改刀切成細絲，放到盆中撒上少許食鹽，清洗浸泡兩分鐘，控水撈出。
3.正宗的兩個聽話的母雞蛋打入碗中，加一丟丟清水順時針攪散，等候小譚的召喚。
4.起鍋燒油，油溫六成，將雞蛋液倒入，並用筷子攪散，攪碎，攪成雞蛋花。盛出備用。
5.鍋中留底油，將入蔥蒜片爆香，之後將控水的包菜絲下鍋，大火翻炒至斷生。
6.將粉條加入翻炒幾下後，放入雞蛋花，調味：加入適量食鹽、一丟丟五香粉、適量生抽，醬油或者老抽上色，大火翻炒均勻。
7.出鍋前滴入幾滴香油，再點綴些許蔥花，一道色香味俱全的包菜炒粉條就做好了。
【小譚說】
粉條煮軟後一定要放到涼水中拔一下，也可以撈出滴上幾滴食用油，攪勻，都可以防止下鍋粘連。雞蛋要炒散，用筷子直接攪就好了，比用鏟子方便。據說包菜還有美容的作用，孕婦常吃也許寶寶生出來也更漂亮哦。
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