且末有四寶：玉石、紅棗、香蒜、小羊羔。說起這四種寶貝，新疆人肯定首先想到且末這個地方。是呀！有了這「四寶」，北疆的人想到且末來，南疆的人也想來，就連口內的人也奔著這「四寶」慕名而來。
1：美麗的石頭——一個精彩的事業崑崙出美玉。對於愛玉者來說，無不知曉「和田美玉、且末為上」這句美談。特別是且末盛產的青白玉，質地堅韌，油潤亮麗，晶瑩剔透，飽含大自然的萬千風華，甚是招人喜愛。新疆出產的青白玉山料，70%是在且末境內的崑崙山採得的。黃金有價玉無價，正因為如此，玉在且末人心中有著至高無上的地位。
且末人對玉情有獨鍾，最早建起了玉市一條街，將零散商戶集中起來實現規模化經營。隨著採礦業不斷發展和銷量的增長，玉器加工店也應運而生。2015年，玉石市場規模不斷擴大，建起了南疆最大的玉石交易中心。從玉石的開採、加工到銷售，玉的產業鏈不斷外延，經營玉石玉器的商家匯聚於此，共同打理美麗的「石頭」事業。
外地到且末淘寶的人，都一定要到玉石交易中心來逛一逛，來尋找自己心中的那塊玉。玉文化在且末根深葉茂，從百姓生活到為人處世的點點滴滴，與玉都有密不可分的淵源。「玉」成了且末的代名詞，「玉都」開發戰略緊鑼密鼓，一派欣欣向榮之景。「玉」也成了且末人追求高雅純美的有形載體。
2:紅紅的棗兒——一種甜蜜的味道且末屬暖溫帶極端乾旱性大陸氣候，雨水少、陽光足、溫差大，適宜紅棗生長。在二零零二年以前，農戶均是零星種植，通過十多年的發展，而今農村家家戶戶種紅棗，人人都念紅棗經，形成了二十萬畝種植規模，成了遠近聞名的「紅棗大縣」。紅棗也成了且末人的「搖錢樹」。
且末紅棗，由於種類的多樣性，既適合鮮吃也適合幹吃，其個大飽滿、皮肉脆甜、滋軟豐潤，食後滿口餘香。紅棗富含蛋白、糖、維生素等多種元素，營養極其豐富，具有補虛溢氣、養血安神、保健脾胃等功效，被譽為「果中之王」。隨著有機紅棗戰略的推進，且末紅棗在種植模式、生產方式和管理上日趨嚴格。可以自豪地說，且末紅棗定將顆顆飄香，「紅」遍天山南北，「響」譽中華大地。這個來自綠洲天邊小城的甜蜜味道，定會分外添香。
據說，且末紅棗還有一段傳奇故事呢！相傳在元朝至元年間，河西、甘肅等地富民來到漢軍新附軍雜居耕種，在且末開荒造田。夏初時節，突一日狂風大作，眾人為躲避風沙，逃往一土崖下，夜間同時夢見西王母降福。待黎明睜眼一看：此處雲開沙隱、風和日麗，土崖和沙包都不見了，四周皆是綠油油開著淡黃色小花的棗樹，且芳香四溢。秋後人們再去尋找那片棗林時，樹上竟掛滿了紅紅的大棗，一嘗方知甘甜可口，餘味無窮，於是就有人把紅棗帶回來種在庭院，每年豐盈有餘。「種棗」即「種福」。紅棗是上天賜予的恩惠，且末人也管它叫「福樹」。這個傳說，幾近神秘。時過境遷，也無從考證了。
3：高原的香蒜——一縷遙遠的牽掛「世外桃源美，高原香蒜香。」說來很有意思，一個地方的物產都是特定的。中國的大蒜在各地均有種植，但產出的大蒜味道卻千差萬別。
在且末就有這麼一個叫江格勒薩依的小村，離縣城150公裡，位於崑崙山腳下的山坳裡。這裡海拔1700多米，氣候溫和，空氣溼潤，土地肥沃。每年春夏秋季，這裡流水潺潺，幾十戶人家在此勤勞耕作，頤養天年。每到春天，這裡桃花盛開，綠樹成蔭，猶如遠離塵世，被且末人譽為「桃花源」，頗有陶淵明筆下那種「土地平曠，屋舍儼然，有良田美池桑竹之屬」豁然開朗的境地。
且末香蒜的「香味」來自哪裡？據考證，由於江格勒薩依村特殊的地理位置，這裡種植的大蒜，蒜素比普通平原蒜素高5至7倍，且個體勻稱，品質上佳，口味香辣獨特，耐儲存、兩年不發芽，富含人體所需的各種維生素和胺基酸，屬無汙染純天然高原綠色食品，被當地牧民稱為「長壽蒜」，特別是就著且末的羊肉或拌麵來吃，那真是很地道的味道——爽！深受疆內外消費者的推崇和喜愛。
只要來過且末的客人，嘗到這種香蒜後，都會念念不忘。人類對食物的依戀，說到底就是一種味道的牽引。為了讓更多的人品嘗到高原香蒜，香蒜的種植規模逐年遞增。為了使這裡得到綜合利用和開發，且末已開始在江格勒薩依村這個神秘的「世外桃源」進行產業規劃。不久的將來，這個小村莊將是且末一張美麗的新農村「名片」。
4：肥嫩的羊羔——一口鮮美的誘惑這話，一點也不為過。且末的養只一半在高原牧區放養，一半在平原飼養，均採取自然放牧和純草料飼養方式。再加之這裡的土質呈弱鹼性，所以羊只環保無公害，肉質無腥味，天然醇香。大凡到過且末的人，無不對且末羊肉特別是羊羔肉讚不絕口。烤全羊是且末一大名食，風味獨特，維吾爾人稱之為「吐努爾卡瓦甫」。烤全羊選擇年歲較小的羊羔為主料，去其髒蹄，用精粉、鹽水、雞蛋、孜然等調成糊狀，均勻地塗在羊的全身，然後在饢坑裡烘烤。羊烤好後，繫上紅色頭結，嘴裡含著芹菜或香菜，猶如活羊臥食青草，活靈活現。烤全羊黃裡透亮的光澤，十裡撲鼻的濃香，生動逼真的造型，使人垂涎欲滴，食慾頓增。若有貴賓入席，定要請他「剪彩」，執酒相邀，以示對客人的尊敬。
且末「清燉羊肉」也是名饌。特別用冷水煮熟的羊肉，在九成熟時撒上食鹽，這樣煮出來的羊肉鮮嫩爽滑，純正可口，堪稱待客之佳品。烤肉串自不必說了，原來只是風味小吃，而今也登上大雅之堂，成為人們不離不舍的名餚，不斷滿足著且末人的胃口。
且末的羊羔聞名全疆，遠銷到烏魯木齊和內地，倍受各地朋友的親睞，也使且末這個「天邊小城」聲名遠播。
玉石、紅棗、香蒜、小羊羔，這只是且末萬物的掇菁擷華。且末好山好水好地方，物華天寶、人傑地靈。正因為如此，也出產了與眾不同的礦產和農畜產品。這些純天然的「基因」，是且末產業賴以騰飛的保證。於是新時期「兩大戰略」（有機綠洲發展戰略、崑崙玉都建設戰略）和「三大開發」（紅棗特色林果產業化開發、油氣礦產資源轉化開發、大漠玉石旅遊產業開發）的發展思路應運而生。一個和諧安寧、開放融合、天清地朗、民富縣強的美好且末，正像一輪噴薄而出的紅日，在大漠之南，崑崙山下冉冉升起，續寫新的傳奇！