今天寶媽逛菜市場，發現有大量新鮮的藕上市，菜攤上面擺滿了好多蓮藕。你知道蓮藕有幾種嗎？
其實蓮藕有三種，有一種是九孔的，有一種是七孔的，然後還有一種就是表面特別粗糙的，叫做麻花藕。
相信最近有好多小夥伴都會吃新鮮的藕，只是你能夠分辨清楚該吃哪一種藕嗎？
有一種藕是白色的藕，然後看起來特別光滑細長。然後顏色特別好看，看起來特別大，這種白藕就是九孔藕，水分含量特別高，而且特別脆，這種藕適合於涼拌和清炒。我們吃的那涼拌的就是這種白色的蓮藕，特別脆，吃起來口感特別好。
而如果我們需要做糯米糖藕。就必須要買這種七孔的藕。七孔藕外皮呈黃褐色。這種藕口感粉糯。因為它的澱粉含量很高，水分相對來說會很少，我們如果要做糯米糖藕的話，買這種藕就沒錯啦。
還有一種就是適合燉湯吃的，那就是麻花藕的，表皮就是特別粗糙，而且還有斑點。這種藕形較短而且特別粗，這種藕燒湯來吃最好。
還有就是好多小夥伴會說藕會發黑，不知道什麼原因？其實藕發黑只是是因為他和空氣中的氧氣接觸發生了氧化反應。我們要杜絕藕發黑的方法就是，把切好之後的藕直接放入涼水中，如果再加一些白醋會更好一點，就徹底不會變黑了。
我們挑選藕的時候，一定要根據自己的需求去挑選。什麼類型的藕適合我們。千萬不要買錯了，如果買錯了，吃起來口感會差很多。
藕有很多種吃法，比如說涼拌，炸藕合，還有幾乎每個人都愛吃的糯米糖藕。你喜歡吃哪一種？希望你可以留言告訴寶媽。也希望您可以關注寶媽，寶媽因你更精彩！