適量飲酒在不少中國人眼中是一大樂趣。
儘管諸如《Lancet》《Nature》國際權威期刊苦口婆心地列數字，講飲酒的危害。
2018年，在《Lancet》發表了一項震驚世界的全球疾病負擔（Global Burden of Disease， GBD）研究。在分析了2800萬人的數據後，研究團隊得出結論，壓根兒不存在酒精的安全劑量。
但仍有一部分人覺得，那是外國人，跟亞洲人路子有區別。最近，日本東京大學和美國哈佛大學公共衛生學院研究人員發表在《Cancer》的一項研究終於打破了這種「固執」。
即使是輕度適量飲酒也會增加癌症風險
該研究是一項多中心病例對照研究，覆蓋了日本全國33家醫院（2005-2016年）12餘萬人的臨床數據，患者平均年齡為69歲，女性佔比為34.7%。
01 怎麼定義輕度適量飲酒？
研究人員以23g酒精作為1個單位計算每天的酒精攝入量。1個單位相當於57.5ml 40度的白酒、180ml日本酒、500ml啤酒、180ml紅酒、60ml威士忌。
形象點轉換就相當於：一天喝一罐啤酒，或者4天喝掉一瓶紅酒。如果以這個量計算的話，這對普通家庭而言絕對不是難事。那也就不難理解，為啥研究者輕輕鬆鬆就能找到12萬人的大數據了。
外加聚會、酒宴、燒烤……相信平攤下來每天一兩罐啤酒的人不在少數。
考慮到中國酒文化的國情，相信大多數都會同意：一天一兩罐啤酒或一杯紅酒絕對處於適量飲酒的範圍。
02 堅持10年適量飲酒的人 後來都怎麼樣了？
研究者通過研究對比63232例試驗組（癌症患者）和63232例對照（正常人）的臨床數據，發現：
一天1罐啤酒堅持10年，或者一天2罐堅持5年：總體癌症風險增加5%；
隨著飲酒者飲酒量和飲酒時間的增長，其癌症風險持續攀升。
與喝酒關係最密切的是消化道癌種：
比如連續飲酒達10年，食管癌風險提升44%，喉癌風險提升23%，口腔癌、胃癌、結直腸癌和肝癌風險全部增加~
胰腺癌、宮頸癌、腎盂腎癌、膀胱癌以及骨癌和軟組織癌也顯示出潛在的線性關係。
患癌風險：第一排從左至右依次是肺癌、骨癌和軟組織癌、皮膚癌、乳腺癌；第二排依次為宮頸癌、子宮癌、卵巢癌、前列腺癌
03 喝酒時間越長量越多，風險越高
為了讓讀者更精準地找到自己的定位，研究者貼心地設置了好幾組飲酒量範圍。
總體而言，癌症罹患率會隨著飲酒年限、飲酒量的增高而增高。
以食管癌為例，總飲酒量[通過每日標準化酒精攝入量（每日飲酒量）乘以飲酒時間（年）計算]為0-20飲酒量·年的人罹患風險增加72%，20-40飲酒量·年時罹患風險攀升至278%，40-60飲酒量·年則風險進一步升高，而超過90飲酒量·年的人罹患風險是7.17，直接翻了7倍！
這種明顯的線性關係在結直腸癌、肝癌中表現也頗為明顯。
此外，2018年，國際權威雜誌《柳葉刀》發表的一篇全球數百位科學家大型合作的研究也清楚地表現出這一特點。
其對195個國家和地區，來自1990-2016年的592項前瞻性和回顧性研究、超過2800萬人的疾病負擔數據分析後發現：飲酒造成2016年全球2.2%女性和6.8%男性死亡，是全球致死、致殘、致病的第7大危險因素。
04 東亞（中國人）喝酒更容易致癌
總體來說，儘管人種與西方不同，但亞洲人也逃不出喝酒致癌的自然規律。如果還有什麼值得一提的，那應該是東亞（中國人）喝酒更容易致癌。
為什麼呢？這就要說起東亞人的喝酒臉紅問題了，而這與東亞人普遍存在的乙醛脫氫酶（ALDH2）基因突變率（高達30%~50%）有關。
要知道，乙醛之所以會被國際癌症研究機構列為一類致癌物的乙醇代謝物，就在於其會刺激細胞增殖並誘導DNA損傷。而乙醛脫氫酶基因突變後將乙醇代謝出體外的效率變慢，也就是說，喝相同一杯酒，相比歐美人，東亞人體內DNA受的損傷要多得多！而造成同樣的飲酒嚴重後果，自然量也低了不少。
所以，如果下次再有人找你對瓶吹酒，建議祝酒詞改為：
當然，更重要的是，遠離損友，珍愛生命~
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