「 你在法國時，能吃到新疆的饢嗎？」
樓蘭酒莊董事長許志良，花了三年才糾正一名法國釀酒師。
葡萄酒90%是一樣的，剩下10%就取決於風土。
葡萄酒有個術語叫做「Terroir」, 中文譯作風土。是指氣候、土壤、葡萄園構成的整個獨一無二的生態系統，風土不同，酒的個性就會有差異，不能簡單比較。我們不能一概按照波爾多的標準來衡量有不同風土的中國酒。
2007年，來自浙江的酒水業巨頭商源集團，接手了樓蘭酒廠。許志良帶領團隊紮根鄯善近六年，立志打造中國最有代表性的葡萄酒莊。
樓蘭酒莊葡萄園
鄯善縣，吐魯番盆地東緣，樓蘭的葡萄園就倚著庫木塔格沙漠，北受天山雪水的灌溉，晝夜溫差可達20多度。沙礫土壤，燦爛陽光，天然雪融水，是葡萄喜愛的生長環境。少雨，晝夜溫差大，葡萄沒有病蟲害。得天獨厚的風土，讓在這裡釀造的葡萄酒別有風味。
2004年，在吐魯番的阿斯塔納出土的一幅東晉時期的壁畫，又成為中國葡萄酒起源新疆的一個佐證。它完整展現了1700年前西域葡萄種植、運輸、壓榨發酵的過程。絲綢之路上的西域曾經盛極一時的釀造圖景我們都有跡可循，而樓蘭酒莊，就是要在同一片土地上再造傳奇。
英國著名酒評家，傑西絲羅賓遜女士（Jancis Robinson）在《世界葡萄酒地圖》一書中認為，世界三大釀酒葡萄產區就在法國波爾多、美國加州和中國新疆。
「樓蘭葡萄酒一定是中國葡萄酒的先驅。樓蘭古國雖然不在了，但那片土地依然存在，而且正生長著世界上最好的葡萄，釀出了一流的美酒」。正是因為這片土地有著深厚的文化傳承和獨特的自然風土，許志良立志建立葡萄酒的新疆，乃至中國標準，將樓蘭酒莊打造成中國最好的酒莊，釀造出具有西域特色的葡萄酒，讓世界和中國人愛上樓蘭葡萄酒。
2014年，樓蘭酒莊榮獲「中國葡萄酒產區最佳個性化產區」，樓蘭古堡赤霞珠乾紅葡萄酒2013、2014年連續兩屆榮獲「中國葡萄酒市場年度佳釀」。在葡萄酒行業不怎麼景氣的這些年，四年完成了十倍的增長。
樓蘭酒莊董事長許志良
許志良：有很多老外、國人在中國甘肅、寧夏、陝西、河北、山東都建了酒莊，國內做酒莊我們不算第一家。但退回到公元前，樓蘭一定是第一家，因為當時中原是沒有葡萄酒的。目前來看，葡萄酒的起源是在高加索高原，介於格魯吉亞、亞塞拜然、亞美尼亞那帶的黑土地上。西漢時同時有兩條路線，一支通過摩爾多瓦，亞塞拜然，匈牙利，傳到法國去了，這就是舊世界的起源。另一支通過阿拉伯半島、波斯，傳到了西域，也就是新疆。在中國羅布泊、樓蘭古城這帶有做葡萄酒容器有文字記載。
所以樓蘭肯定是中國葡萄酒起源地，西域的胡人通過絲綢之路再傳到長安，從此漢家有葡萄酒。可以說，那時西域封建貴族的家族酒坊，就是酒莊的雛形。
問：國內其他的酒莊，它的經營模式和方法跟你們都一樣嗎？許志良：中國有些有名的酒莊是按照舊世界法國的種植模式。在新疆這個地方，地袤物廣，你種上兩三萬畝的葡萄，做一個大規模的酒莊完全可能。但是這不會被舊世界和新世界的模式認可，其實新世界也是相對於舊世界而言的，資本主義殖民擴張時期，歐洲的流放者帶去葡萄，在那裡成片種植。但新疆不是，我們是從源頭喬治亞分支出來的，葡萄酒的品質是可以追溯的。
由中國葡萄酒泰鬥郭其昌主持，我們1982年也從法國引進赤霞珠、梅洛、黑皮諾等品種，但種在鄯善這片土地上，口感、風味、香味就變了，就有了自己的風土特色。
樓蘭酒莊地下橡木桶酒窖
許志良：風土不同，酒的個性就會有差異，不能簡單比較。中國為什麼有一些模仿舊世界的酒莊建築，取個名字也模仿法國呢？樓蘭不同，樓蘭酒莊的根在新疆，中國的葡萄酒源頭也在這片土地。所以，我們的目標是作出富有樓蘭當地特色的葡萄酒。在樓蘭鄯善做酒莊，就是吐魯番風格；伊犁河谷酒莊就是伊犁的風格，口感一定不一樣。
新疆是世界上釀酒葡萄較大的產區，只有影響力夠大，才能制定遊戲規則，佔據更多的話語權。如果我們變成最大品牌，那麼在國際舞臺上就有一席之地。我們即不是舊世界式全人工工藝，也不像新世界工廠式的克隆工藝，我們就是世界的樓蘭葡萄酒。
問：對於樓蘭酒莊來說，之前有古堡、酒莊、絲路三個系列，為什麼今年又推出全新的樓蘭酒莊深根系列許志良： 深根系列是指我們用根系很深的老葡萄樹產出的葡萄所釀造而成的酒。吐魯番地區缺水，炎熱氣候下造成了獨特的葡萄生長環境。我們知道，葡萄樹是通過根部吸收水分和養分的，根系越深，葡齡越老。樓蘭擁有非常珍貴的葡萄母本園，平均萄齡33年。葡齡越老，葡萄品質就越好。吐魯番地下深藏多種礦物質養分，紮根越深，吸取的養分愈多，品質自然越好。根越深，水越純淨，5000米天山融雪，深藏地下，天然純淨，自然滋養。根越深，離地表越遠，生長環境越生態。我們希望通過「深根」這個概念，傳遞表達樓蘭酒莊獨特的自然風土。
來源：三聯生活周刊
樓蘭酒莊深根葡萄酒，系樓蘭酒業2015年重磅力作。以「根越深，酒越好」的卓越品質，打造獨具差異化的創新品類。劍指市場大眾價位，立志創造中國酒莊酒銷量神話。現誠招全國酒水經銷商，共享財富藍海。
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