薑黃的好處和用途
薑黃是一種強大的香料，具有令人印象深刻的用途和益處。它以其抗氧化劑含量和抗炎作用而聞名。這種常見的烹飪香料在世界各地的許多美食中都備受推崇，並且有充分的理由。
我們稱之為薑黃的香料實際上是，與姜在同一家族中的植物的乾燥和磨碎的根莖。它在世界各地的烹飪傳統中以其色彩和泥土味道而被廣泛使用。現代醫學認識到它的健康益處，並且它已被廣泛用於自然和民間醫學幾個世紀。
薑黃素：薑黃的秘密武器
這種古老香料的秘密是薑黃素，這是一種因其健康益處而研究得很好的化合物。薑黃含有高達3%重量的薑黃素。
薑黃素被認為可以阻止一種可能導致環境毒素，轉化為體內致癌物質的酶。(這是薑黃長期以來一直是幫助保護身體免受吸菸或咀嚼菸草影響的民間療法的原因之一。)
薑黃素還可以改善脂肪和糖的消化，並有助於緩解消化系統的炎症。甚至在口腔中使用它來幫助緩解牙齦問題!
薑黃和薑黃素是一樣的嗎?
薑黃素是薑黃中含有的化合物，而根本身就是整個形態的亮黃色香料。換句話說，所有薑黃都含有薑黃素，但這隻佔其重量的3%左右，並含有許多其他有益的化合物。
從根部取出分離的薑黃素，並且許多人經常將其作為補救措施，因為它比薑黃粉更有效。
薑黃的健康益處
主要由於其薑黃素含量，薑黃通常被認為具有以下優點：
對抗炎症
作為抗氧化劑
以各種方式保護心臟
對關節炎有幫助
大腦提升
可能有助於對抗糖尿病和癌症
黑胡椒如何使薑黃更有效
如果您已經研究過這種古老的香料，您可能已經看到許多補品和建議也包括黑胡椒。黑胡椒含有胡椒鹼，已被證明可顯著增加薑黃的吸收和作用。
就個人而言，當李娜使用這種香料做飯或天然美容食譜時，她也要確保加入一點黑胡椒。
有關薑黃使用的注意事項
通常認為薑黃在藥用量方面是安全的，但是在使用這種藥物或任何物質之前與醫生交談是很重要的，因為它可以與幾種藥物相互作用。
薑黃的實際用途
有完整的網站和書籍致力於使用像這種古老的香料用於醫藥用途的「超級食品」。就個人而言，李娜認為所有這些物質在整體健康飲食和生活方式的一小部分是最有益的。
1.薑黃茶又名金牛奶
這個名字有點誤導，但這種「茶」是某種牛奶(包括杏仁奶或椰奶)，香料和可選甜味劑的混合物。目前，李娜喜歡這種自製的山核桃奶，帶來濃鬱的泥土味。她們經常在冬季喝這些作為令人滿意的溫暖飲料，並幫助抵禦疾病。在這裡查看完整的食譜。
提示：使用脂溶性鹼如牛奶或山核桃乳可增加薑黃的吸收。添加一小撮黑胡椒可增加薑黃的吸收。李娜還添加一些液體香草甜葉菊而不是其它甜味劑，以獲得沒有糖的輕微甜味。
2.薑黃肉湯
如果上面的金牛奶飲料不適合您，或者您喜歡更加美味的溫熱飲料，薑黃湯是一個很好的選擇。而不是牛奶或牛奶替代品，這種飲料的基礎是肉湯。
3.舒緩面膜
薑黃也可用於皮膚!李娜最喜歡的一種使用方法是使用面膜。你可以在你喜歡的任何面膜配方中加入1/2茶匙的薑黃粉。
李娜最喜歡的食譜：將2湯匙不加糖的酸奶與1/2茶匙薑黃和1茶匙蜂蜜混合，製成舒緩和涼爽的面膜。把它放大約5分鐘然後洗掉。
4.咖喱粉
這種充滿活力和樸實的香料已經成為眾多美食中的主食，李娜喜歡用它烹飪!最喜歡的一種方法是加入少量的這種香料，就是製作一種自製的咖喱粉。這使用了許多強大的香料，為許多菜餚提供了令人敬畏的味道。
用這個簡單的配方製作自己的咖喱粉。
5.日出冰沙
並非所有冰沙都必須像雞尾酒一樣品嘗。李娜最喜歡的冰沙之一在土質香料中有一絲甜味。
製作：將1杯山核桃/杏仁/椰奶與1/2杯冷凍菠蘿混合，一個檸檬汁和一個橙汁，1/2茶匙薑黃汁，一小撮黑胡椒汁和約一茶匙磨碎的新鮮汁姜根。如果需要，添加甜菊糖等天然甜味劑。
6.強效膏藥
在膏藥外部嘗試這種香料，以舒緩皮膚減少炎症。由於這個原因，它常用於乳液或皮膚溼疹或牛皮癬的製劑中。李娜個人在腳踝扭傷或腳趾扭傷時使用過這種情況。
李娜做了一層厚厚的蓖麻油，薑黃和少量的黑胡椒，擦過發炎的區域。
再用防水包裹和繃帶包裹，然後留在腳趾上幾個小時。它當然沒有幫助骨骼，但似乎平息了一些炎症並減輕了她的疼痛。這會稍微染色，所以我不推薦它在可見區域使用(它會在幾天後褪色)。
7.痤瘡凝膠
就像上面的面膜一樣，這種獨特的香料的抗炎特性使它有助於冷卻和停止粉刺。李娜還做了蜂蜜和薑黃糊(2份蜂蜜加1份薑黃)，然後輕拍即可。
8.提亮牙齒
李娜起先對薑黃提亮牙齒持懷疑態度，因為它有這種染色的傾向。當看到她的朋友希瑟的效果如此之好後，她很快就克服了恐懼。
9.止癢
李娜發現蘆薈凝膠和薑黃的稀糊狀物可以幫助鎮靜瘙癢或燒傷的皮膚。李娜在叮咬、毒藤和溼疹上使用了這個方法。對於孩子們，李娜讓孩子在洗澡之前使用它，而他們總是在浴缸裡弄得亂七八糟。它只需要幾分鐘就可以幫助減少瘙癢/疼痛!
10.作為一個普通的'香料'
當然，我們可以想出創造性的方法來使用它，但是當單獨添加到許多菜餚時，這種簡單的香料很棒。李娜喜歡將它添加到雞蛋，烤蔬菜，肉類和湯中，以獲得美妙的味道。
附加薑黃到自製肥皂
11.給你的肥皂加香料
如果你自己製作肥皂，可以加入薑黃，以增加顏色和皮膚的好處。如果你不自己製作肥皂，你可以試一試!它比你想像的容易得多(這是一個超級簡單的冷處理配方)。這種香料製成漂亮的彩色肥皂，特別有助於舒緩受刺激的皮膚。
金色蜂蜜換感冒，薑黃和蜂蜜
12.金色蜂蜜
難以讓孩子喜歡這種強效的香料嗎?這是一個很好的補救措施，可以幫助緩解喉嚨痛，但孩子們不喜歡這種味道。李娜的解決方案 ：將3湯匙的薑黃粉添加到8盎司的蜂蜜罐(約1杯蜂蜜)中。可以幫助孩子們的喉嚨感覺更好。這可以提前進行並且存儲很長時間。
薑黃：要避免什麼
這個強大的根有許多好處，但也有一些重要的注意事項。正如李娜所提到的，在用於治療任何健康狀況或懷孕或哺乳的人之前，與醫生交談是非常重要的。烹飪用途通常被認為是安全的。
一些民間傳說信息表明它被用作避孕措施，懷孕或試圖懷孕的婦女不應該採取這種措施(儘管在烹飪中使用它很好)。從外部使用時，使用後會使皮膚呈現淡黃色，這很容易被洗掉。
消息人士不同意在頭髮中使用薑黃。有人說它有助於改善頭髮和停止頭皮屑，而其他人則認為這是一種自然的去除頭髮的方法。李娜還沒有找到足夠的證據證明有助於頭髮的潛在好處，而讓李娜勇敢地嘗試它。