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關於烏龍茶,流傳著這樣一段鮮為人知的歷史傳說……
烏龍茶大家聽著不是很熟悉，但提到鐵觀音應該是耳熟能詳了，其中鐵觀音就是烏龍茶中的一種茶葉種類，當然常見的烏龍茶種類還包括：武夷巖茶、鳳凰單叢、鳳凰水仙等。生活中茶葉的種類有很多，但目前最為一致的分類法是依據茶葉的發酵程度以及加工工藝進行分類。
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臺灣烏龍茶的由來及功效
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說說臺灣烏龍茶
對於有喝茶的朋友們人來說，應該對烏龍茶都會有些了解的
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關於烏龍茶的小知識,你都了解嗎?
它擁有鮮亮馥鬱的色香，又有清爽可口的口感；性質比較溫和，所以烏龍茶的飲用人群非常廣泛。關於烏龍茶的由來，流傳著許多的說法。大致是一位茶農沒有及時殺青，導致放置一夜之後茶葉的邊緣發紅，並散發出陣陣清香，炒制之後茶湯格外香醇，絲毫沒有苦澀之味。我們可以從這「鬧烏龍」似的誕生記中窺探出關於烏龍茶重要的製作工藝，搖青和焙火。搖青讓烏龍茶略有發酵，而烘焙則祛除了烏龍茶鮮葉本有的寒涼。
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傳說 | 烏龍茶為什麼叫「烏龍」茶
關於烏龍茶名字的來源，有一則看起來很「烏龍」的傳說。
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【臺灣之美】-----臺灣烏龍茶
臺灣烏龍茶源自福建，後來傳到了臺灣，制茶工藝經改進發生了變化，依據發酵程度以及工藝流程的區別分為：輕發酵的文山型包種茶和凍頂型包種茶；重發酵的臺灣烏龍茶。臺灣烏龍茶的白毫較多，呈銅褐色，湯色橙紅，滋味醇和，尤以馥鬱的清香冠臺灣各種茶類之上。臺灣烏龍茶的夏茶因為晴天多，品質最好，湯色豔麗，香烈味濃，形狀整齊，白毫多。臺灣包種茶在烏龍茶中別具一格，比較接近綠茶，外觀形狀粗壯，無白毫，色澤青綠；幹茶具有明顯花香，衝泡後湯色呈金黃色，味帶甜，香氣清柔；具有「香、濃、醇、韻、美」五大特點。
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茶道與茶文化解析:臺灣烏龍茶
1872年在臺灣經營烏龍出口的洋商多達5家。這一時期為臺灣烏龍出口興盛時期。1895年日本侵佔臺灣，對烏龍銳意經營。自1895年至1919年的24年間，年出口量均在1400——1500萬磅之間，主銷美國。1920年美國市場為印度、錫蘭、爪哇紅茶所取代，烏龍外銷一蹶不振，至1941年日本發動太平洋戰爭，海運阻滯，烏龍茶外銷幾乎停滯。
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【茶之初相】烏龍茶的前世今生
烏龍茶如今已變得非常有名，關於其語源有若干種說法，只是它的名稱並沒有那麼悠久的歷史。這些茶非常好喝，附近的人們等烏龍打獵回來，便到他家去喝茶，後來一傳十十傳百，便把這種茶稱作了「烏龍茶」。在福州市的福建茶葉學會所收集的民間傳說中，烏龍這個人姓蘇。根據實際的考證，烏龍茶歸根結底源於武夷山，南下傳至安溪，並跨越海峽傳至臺灣。
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九龍營養課堂:臺灣烏龍茶如何泡?臺灣烏龍茶和極品烏龍茶冷泡?
臺灣烏龍茶不但是臺灣當地最有名的茶葉品種，也中國名茶之一，它是烏龍茶的一種，茶香濃鬱，營養價值很高，口感出色。不過想品嘗到臺灣烏龍茶的最好滋味，掌握正確的泡法是很重要的，今天在這裡小編會針對臺灣烏龍茶的泡法做一個專門的介紹，喜歡喝茶的朋友快來學習一下吧。
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關於烏龍茶,你知道多少?
烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，成型於清雍正年間，由安溪先傳入閩北、廣東，後傳入臺灣，在日本烏龍茶也十分流行。宋代貢茶龍團、鳳餅我國烏龍茶種類繁多，商業習慣上根據其產地不同分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍等亞類。
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【茶】臺灣烏龍茶
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茶知識丨臺灣烏龍茶
目前臺灣省種植較多、品質較優的茶樹品種有青心烏龍、青心大方、硬枝紅心、四季青、青心柑子、鐵觀音、武夷、阿薩姆、臺茶7號、臺茶8號、臺茶12號、臺茶17號等14個品種臺灣全省分有北部、桃竹苗、中南部、東部、高山5大茶區。
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烏龍茶的種類有多少,盤點烏龍茶的四大系
烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為「美容茶」、「 健美茶」。烏龍茶為中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。主要生產地區是福建省安溪縣等地。烏龍茶的種類有多少？
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喝茶,就喝臺灣烏龍茶
說到烏龍茶，首先聯想到的便是臺灣烏龍茶，這不僅體現出了臺灣烏龍茶的魅力與代表性，還說明臺灣烏龍茶獨特的韻味受到廣大消費者的喜歡。臺灣茶的領導品牌茶聖居，真正源自寶島，傳統製作工藝，帶給人們純正的臺灣古早味道。
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臺灣烏龍茶
按發酵程度不同，臺灣烏龍茶可分為包種茶和椏風烏龍茶兩大類。 包種茶屬於輕發酵茶類，兒茶素類被氧化率為8%～25%。臺灣包種茶產區分布較廣，產品有條形包種茶、半球形包種茶和球形包種茶，最具代表性的是文山包種茶、凍頂烏龍茶和木柵鐵觀音。①文山包種茶是條形包種茶的代表，產於臺北市文山區和南港區、新北市坪林區和石碇區，文山包種茶發酵程度最輕，為8%～10%。
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臺灣烏龍茶的必備常識(掃盲篇)
最近也有不少茶友發問，臺灣的烏龍茶到底與大陸有沒有關係呢？那麼，弘二今天就來普及一下臺灣烏龍茶的一些知識~臺灣栽培茶樹的發源，一般皆引用清末民初時連橫（連戰之祖父）所著《臺灣通史》「嘉慶時，有柯朝者，歸自福建，始以武夷之茶，植於魚桀魚坑（今臺北縣瑞芳地區），發育甚佳。既以茶子二鬥播之，收成亦豐，遂相傳植。」
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臺灣烏龍茶的特點
在人體內有一種能夠成功分解活性氧的酵素SOD，這種酵素是保持建康福建烏龍茶的介紹g1)和美容養顏不可或缺的物質。而烏龍茶的多酚類具有和SOD同樣的功能，並且可以促進提高SOD消除活性氧的功能。 烏龍在臺灣高山烏龍茶中最負盛名，被譽為「茶中聖品」。
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茶語市集丨臺灣烏龍茶中的清香典範,邱國雄監製四季春烏龍茶
對於臺灣這塊寶地，聽說的人多，到過的人少；而臺灣茶，仿佛亦是聽說的多，喝到的少。凍頂烏龍、木柵欄鐵觀音、東方美人等可謂大名鼎鼎、如雷貫耳，今天茶語網要說道說道的這款四季春烏龍茶也許並不能算是聲名煊赫，但作為臺灣烏龍茶的清香典範，由臺灣著名茶人邱國雄監製，很是值得關注。
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我國最早出現烏龍茶是什麼時候
烏龍茶創製於1725/1736年(清雍正年間)前後，福建《安溪縣誌》記載：「安溪人於清雍正三年首先發明烏龍茶做法，以後傳入閩北和臺灣。」 另據史料考證，1862年福州即設有經營烏龍茶的茶棧。1866年臺灣烏龍茶開始外銷。而現在全國烏龍茶最大產地當屬福建安溪，安溪也與1995被國家農業部和中國農學會等單位命名為「中國烏龍茶（名茶）之鄉」。
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臺灣高山烏龍茶.
有的茶友，請默默分享吧，讓更多的朋友了解臺灣茶！1. 什麼是正宗的臺灣茶？ 答：必須所有生產環節和包裝都在臺灣本島完成的才叫正宗臺灣茶。有些種植地區不在臺灣本島，卻採用臺灣茶葉加工工藝製成的臺灣風味茶葉只能稱為「臺式茶」。在臺灣本島內，種植區域在海拔1000米之上的茶統稱為高山茶。