今天看到一則新聞，說寧波的小龍蝦賣到了12元，記得去年這個季節小龍蝦還要賣到26元左右，我一次買2、3斤要好幾十元錢，今年的價格連一半都不到了。畢竟大家能在家裡吃都儘量在家吃，聚會宵夜減少了許多，即使要吃也會點一些外賣送到家裡來吃，儘量不聚集了。
小龍蝦雖然好吃，但只是符合大多數年輕人的喜歡，很多上了年紀的人是不愛吃小龍蝦的，我媽就說吃小龍蝦，寧可吃和尚蟹，肉多還有膏！
這和尚蟹是寧波人的叫法，也叫元寶蟹，因為殼是圓圓的禿禿的關系所以叫了和尚蟹，當然外形也象元寶，我不知道別的地方有沒有這種蟹的，反正這種蟹很廉價，比起寧波人愛吃的白蟹也就是梭子蟹來，價格一個天上一個地下，因為它沒有梭子蟹的鮮美，但是梭子蟹活的要賣到100元一斤，冰凍蟹也要60元一斤，而元寶蟹只要10元一斤，還只只有膏，夠便宜吧？
元寶蟹個頭小，鮮味比不上白蟹，但是只要有膏，還是很肥壯的，不能像白蟹一樣買回來只是清蒸水煮，吃它個原汁原味的鮮，元寶蟹通常要借用它物來提味，比如今天買了幾個元寶蟹回來，用了蔥姜炒，蔥要切成寸段，姜也切成差不多長的薑絲，另外還加幾瓣蒜增香，油爆香後入蟹塊爆炒，調味品用到了醬油、蠔油和料酒，吃它一口蔥姜蒜香味的蟹肉鮮味，蟹蓋裡滿滿的黃和膏，覺得幾元錢能吃到一盤炒蟹實在是值回票價。
生活不易，賺錢也不容易，在平實的生活裡吃一些平價的菜，於我們來說，更符合實際一點。
【蔥姜炒元寶蟹】
主料：元寶蟹2隻
輔料：小蔥2根，姜1小塊，蒜3瓣，澱粉1小勺，蠔油15克，油20克，料酒15克，生抽10克，鹽2克
做法：步驟1、兩隻個頭不算大的元寶蟹，一點蔥姜蒜就能炒出一盤很香很好吃的海鮮菜來
步驟2、蟹雖不太大，但是很肥，滿是蟹膏，蔥切寸段，蒜切蒜片，姜切薑絲備用
步驟3、元寶蟹打開，去掉蟹臍蟹腮，身體切成四塊
步驟4、撒點幹澱粉在上面
步驟5、熱鍋裡加入適量的油，下入蟹塊略煎
步驟6、一面蟹殼變紅，翻個面再煎
步驟7、兩面煎紅後，下入蔥姜蒜一起炒香
步驟8、加半碗水和一大勺蠔油
步驟9、再加一大勺生抽和一大勺料酒調味
步驟10、加蓋燜煮2分鐘
步驟11、開蓋下入小蔥段
步驟12、翻炒均勻將湯汁收濃即可
擺個漂亮的盤，把很便宜的元寶蟹擺成昂貴的樣子，也是一大樂趣。