最愛黃燜雞了，買齊了食材一步一步做好，雞肉金黃，湯汁鮮美，簡直太香了，以前一直覺得香菇有股肥肉味不好吃，但是這道菜裡的香菇居然還不夠吃。以前學校的食堂裡黃燜雞一直都是熱門菜，學校實行分時間吃飯，先高三再高二，然後高一，高一時吃飯時簡直絕望了，其他的窗口空空如也，就黃燜雞的窗口排了兩長隊人，然後到高三時，每次要吃黃燜雞的時候，總是一下課就衝出去跑的比誰都快，因為沒一會兒，那窗口前就排滿人了。
黃燜雞真的超級好吃，而且自己做的食材幹淨衛生，在家三個多月了，孩子也不用去幼兒園，天天不吃飯，臉都瘦了，昨天做了黃燜雞一下子吃了兩碗，我在懷疑是不是以前我的廚藝不行呀，哈哈，今天又做了一次，孩子說還要吃，嚴格按照步驟和配方，真的非常好吃，是我做過做好吃的雞肉了，煮了辣麼久的雞肉口感居然是嫩的，一點都不老，米飯殺手，無疑了。有一點要提醒大家，雞肉泡過水後一點要多晾一會再醃製，否則下鍋炒的時候要很長時間才能炒出油來。
然後就是整隻雞一定要用大炒鍋，友情提示：此菜用鐵鍋要好些（個人習慣了），炒雞塊時還有一個觀察的方法，就是雞塊外表有輕微發黃，類似被火烤過的那種顏色時正好，燒牛羊一個道理。我個人感覺加水一般能沒過食材就行了。如果覺得菜做好了要出鍋時水還是多，湯汁不粘稠的話，可開大火收一下汁。腥味重是最大原因是姜的量放的不夠，快手雞湯沒有其它調味，全靠薑片去腥的，後來我又改進為炒的時候再放一勺料酒，不可能腥氣的。還有，如果是冷凍雞腿必須提前泡水解凍，這也去腥。總結收到了那麼多反饋，有腥氣絕對是烹飪過程步驟沒有做好。