喜愛米的人說，米的口感好，味清香，最適合配美味佳餚；喜愛面的人說，面的做法多樣，即使沒有多少菜也能吃得津津有味。北方人說，小麥養育了粗壯的東北漢子；南方人說，大米養育了秀麗的江南少女，究竟哪個好？
網友有話說：就南北餐食來說，絕對南方營養過北方。一個南方米飯的話就會要求配菜多，我浙江的，一家三口基本一頓是三菜一湯，有葷有素，一個星期菜品不重樣。我老公家北方，一家五口差不多就三個菜，菜多肉少（這看習慣，我婆婆不愛吃肉），基本就幾個菜來回的換。
二個南方菜蒸煮為主，燉湯也是營養的，清淡。而北方菜爆炒，油炸為主，營養流失還不健康，但確實下飯。我自從南嫁北後，最受不了北方飲食，他們管飽不管好，你饅頭面吃飽了就好，菜是無所謂的事。每次覺得最拿的出手的是餃子，但真心也吃不出多好來。
來聽聽專家怎麼說：
一、從含量和質量上來說：面比米多一些，但是質量上，卻是面比米差 一些。因為，面中含有40%的「醇溶谷蛋白」，但其中嚴重缺乏人體必需胺基酸——賴氨酸；而米中「醇溶谷蛋白」的含量低於20%，米蛋白的生物價值在常見的穀類中是比較高的。如此，同時考慮蛋白質的含量和質量，在蛋白質的綜合利用率上，米和面打了平手。
二、再來看下兩者的熱量，如果你是想減肥的話，從生重上去比較，它們之間的熱量都是差不多的，都在每百克345千卡的範圍之內，此外，在米和面生重的時候，不管是碳水化合物含量還是含水量也是差不多。
三、在消化程度方面，大米和麵食沒有什麼差別，都是容易消化的食品。但是如果按重量來說呢，米飯含水量比饅頭、烙餅等麵食高，因而單位重量的熱能比較低。這可能就是有人埋怨「吃麵食容易發胖」的原因吧。
荀曉霖專家指出，饅頭和米飯都屬於精白主食，它們的主要作用就是為人體提供碳水化合物，在其他營養素的供應方面，兩者的貢獻都不大，因為白米和白面在精細加工後，其中的大部分維生素和礦物質都「流失」掉了，因此比較饅頭和米飯誰更營養沒有意義。要想主食有營養，應該用粗糧代替一部分精白米麵，來獲取更多的維生素和礦物質。