探店 吃完念念不忘的酸菜炒粉條

2021-02-27 微探店
私認為東北菜的味道與中原人的胃是可以無縫對接的,包羅萬象、不排外的中原胃在美味面前常常是不拘小節,實惠、好吃、過癮,是我們定義美食的第一標準。更何況國人一直都有靠「天」吃飯的習俗,這大冬天的,來點熱乎暖胃的。

這家東北飯館在這裡差不多有八九年的時間,每日飯點基本都是爆滿,偶爾還需排隊。店老闆是東北人,店裡一律供應東北菜品,味道正宗在這個城市擁有了一大批忠實的回頭客。即使像我這般的新食客,來了一次,衝著這道深得我心的酸菜炒粉條,也會再來吃。這道菜價錢不貴,端上來的時候,賣相也不是太好看,但真的是滿滿的一大盆,兩個女孩就著米飯吃一盆就可吃飽的量。粉條是東北那邊特有的粗圓形狀的,酸菜最是有味,比平常所吃的酸菜味道濃厚多了。不得不說,東北人做菜真的很實惠,一份小雞燉蘑菇,也是一大盆,用的是茶樹菇,雞肉味道很鮮香很嫩,湯汁很濃鬱,非常下飯。地三鮮是東北菜的招牌,土豆片過油炸了一下,軟軟糯糯,只是略油,姑娘們少吃。另外一道經典菜鍋包肉,則是改進過的版本,勾汁借鑑了粵菜「糖醋汁」的做法,味道偏酸甜,咬開,裡面的肉非常嫩。

一份二十元左右的鯽魚豆腐湯,又再次見識了東北人的豪爽實在,吃慣了其他餐館的「精緻」菜品,猛地一見到如此實在的一大盆湯,分量大的讓小夥伴吃不完,只得打包。這道湯中規中矩,很是清淡,湯色濃白,豆腐軟嫩,加了紅棗,更是一補最近的虛乏,吃完菜,來一碗再合適不過。

環境:街頭店面,三層樓,一樓二樓是公共卡座,三樓是包間。店內普通裝修,店面狹長,略顯擁擠。交通:東明路順河路向西500米路南,店門口有少量停車位。綜合:性價比很高,消費中等,人均在四十左右,味道很正宗,推薦酸菜粉條和鍋包肉。

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