正所謂「食在廣東，廚出鳳城」
佛山有著數不勝數的美食
吃貨在佛山，
全年7×24小時都好吃好喝！
在佛山市第十五屆人民代表大會上
市長朱偉代表佛山市人民政府
向大會做政府工作報告
其中就提出，未來三年
佛山將著力打造「世界美食之都」
不知佛山的美食你又嘗過多少呢？
充滿歷史底蘊的老字號散布在大街小巷，在禪城，一不小心就撞進了老店的情懷裡。
大可以（公正店）的及第粥，油條，馬拉糕是大部分人來此必點的。及第粥粥底綿而不薄、馬拉糕厚實有餘並不會太甜。
應記面家以鮮蝦餛飩麵最為出名，晶瑩剔透的鮮蝦是特大號的，加之入口爽脆的口感，吃起來也非常滿足，好吃到根本停不下來！「皇牌應記雲吞麵」榮獲中華美食稱號真是一點不虛！
得心齋是佛山百年老字號，扎蹄最出名。以傳統和創新手法做兩種扎蹄不用點汁已經夠味。
南海可是魚米之鄉，美食如恆河沙數~田間地頭，魚塘畜籠，幾乎每一處，都有一道標誌性的美味！
講到南海美食，很多人都會想起南海特色手信——九江煎堆啦！新鮮出爐的煎堆色澤金黃，白色的芝麻，白色糯米皮已炸至薄薄的金黃色。經脫油後，香而不膩。咬一口十分酥脆，爆谷中夾著花生讓口感不那麼單調、乾燥。
西樵大餅已有300年歷史，遠近馳名。其特點是鬆軟、香甜，入口鬆化，需用西樵山清泉才能製成此餅，其它地方仿製，不及此味，所以被稱為西樵大餅。因餅子形如滿月寓花好月圓的好意頭，因此西樵人嫁娶喜慶、探親和過年過節，都以此作禮品送人。
萬裡飄的裡水霸王鴨，也是南海的一大招牌美食，霸王鴨的烹飪方法相傳至今，經過裡水廚師們的探索和改良，加入了許多裡水當地特產的原材料慢慢加工，使得這鴨更加美味和精緻。
平洲三山林嶽的「吊絲丹」吃起來根本不似竹筍，有水果一般的清爽口感。10月底前仍有供應，過後則需要等來年夏季才能吃到。配著醬油提鮮，一點都不澀口。
用獅山潭邊村大頂苦瓜打造的「苦瓜宴」，受到不少食客的追捧！苦瓜刺身、苦瓜排、苦瓜羹、冰鎮苦瓜等幾十種菜式，真是「吃得苦中苦，方為人上人」啊！
九江全魚宴在保持傳統風味的同時，菜式也發生了許多變化，現能製作的魚宴菜式多達70多種，海鮮可是南海人的又一福利。 「撈魚生」、「八寶魚雲羹」、「沙鍋大魚頭」……在九江N種方式吃魚，一定會有你中意的一款！
順德人最好吃，廚藝也是最精湛！從順峰山莊的花宴正餐到民信、仁信的下午茶小點，這座與成都齊名的「世界美食之都」當之無愧！
只一條魚，就能做出全魚宴、菊花魚生、一魚三吃……除了正餐，均安魚餅也作為零食，經常出現在人們的飯後點心裡。
來到順德，一定要嘗嘗皮薄餡多的魚皮角，所謂魚皮角的魚皮，是由魚肉經加工製成比紙還薄的皮，再包上餡料做成的類似餃子樣的食物，只要稍加想像，就知道製作工藝有多難，可見順德人對於吃可謂是食不厭精。
陳村粉是陳村鎮的一道傳統粵菜，有近80年的歷史。1927年，順德陳村人黃但創製出一種以薄、爽、滑、軟為特色的米粉，吃過後回味無窮，當地人稱之「粉旦（但）」。由於製作精細，陳村粉產量不高，一天只能產粉幾百斤，因而顯得格外「矜貴」！
清香鬆軟的倫教糕是小遊從小到大的摯愛啊！清鹹豐間成書的《順德縣誌》載：「倫教糕，前明士大夫每不遠百裡，泊舟就之。其實，當時馳名者止一家，在華豐圩橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設石上，取以洗糖，澄清去濁，非他人所用。」但後人採用在煮糖時加雞蛋清去濁之法而一直傳下來，並隨著華僑的足跡而傳至東南亞各地。
馳名中外的順德雙皮奶始創於清朝末期，當年順德一位叫何十三的農家子弟，在清晨烹製早餐的時候，不小心在水牛奶裡翻了個花樣，就這樣誕生了雙皮奶。如今人們到順德必吃雙皮奶，仁信和民信都是十分值得推薦的老店哦！
比起南海、順德，三水美食或許沒有那麼多「大菜」，但是各種風靡坊間的美食也是數不勝數的。大西裝沙琪瑪、西酒餅家蛋散……都是居家旅行必備，逢年過節都有的心意手信哦！
具有60多年歷史的西酒餅家蛋散，去年還成功申遺，成為區級非物質文化遺產。蛋散的雞蛋味濃厚，質地鬆化，糖漿新鮮，令人齒頰留香。
沙琪瑪口感酥鬆綿軟，香甜可口，色澤米黃，糖漿晶瑩，兩者融合天衣無縫，甜而不膩。全蛋製造，入口即化，味道香濃。
三水特色「大菜」——豬肚煲雞！也是一道長壽家宴，胡椒的香氣直衝味蕾，豬肚香甜、雞肉鮮美，還具有溫中和胃、祛胃寒、補益五臟的功效哦！
三水的臭屁醋可是名揚四方，連央視都曾經來採訪過，不過如果受不了臭屁醋的味道，不妨品嘗一下三水的陳醋雞腳，食之酸辣爽口，非常開胃。
說到高明特色小吃，大部分人會脫口而出：高明瀨粉！但其實除了高明瀨粉，高明還有很多特色小吃！下面為大家介紹幾種常見的，高明很多小餐館、大排檔都能吃上！
高明瀨粉，來高明絕對要嘗的東西，看著像桂林米粉，但口感絕對不一樣，湯底是關鍵，都是用老火熬骨湯做底，配上各種材料，美味可口。
水菱角，跟瀨粉類似，因做出來的形狀像一隻只水菱角而得名。有些人喜歡在鍋裡加入切成小塊的薯類作伴，不僅豐富了味道，也提高了營養價值。
糖環外形很容易吸引人的眼球，外面一個圓環，裡面像五角星，如綻放的金色花朵一般，咬起來脆脆的。
雞屎藤餅，是用一種叫雞屎藤的植物曬乾磨粉後做的，清熱，帶著一股特殊的香味。
合水粉葛名揚四方，以其粉質多，味甘甜而成為人們桌上佳餚，是合水鎮農副產品中的「拳頭之王」，不少遊客到高明遊玩也會帶上合水粉葛作為手信帶走哦！
有人說，肇慶的裹蒸粽更好吃，其實，高明的合水粽也自有特色。內餡有黃色鬆化的綠豆，與五香粉混合的骨頭、肥肉、花生、鹹蛋黃等。
高明吊燒雞，不是用明火燒的，而是隔著煲燒，燒好的雞肉質結實，雞皮酥脆。盆底的汁裡放著內臟，汁內除了配料，還有雞在燒的過程中滴下的雞油，用來撈飯，一個字「絕」
五區特色菜自然是要慢慢品嘗
在佛山，平常的一日三餐也是驚喜滿滿
【早】
很多人都知道廣東人喜歡喝早茶，也有很多外省人羨慕喝早茶，原因只有一個，因為太多吃的了！！！！
街邊都有許多「廣式點心」的早餐。油條、豆漿、紅豆糕、千層糕、薑汁糕、馬蹄糕、馬拉糕、叉燒包、生肉包、奶黃包、豆沙包……不數了，反正小遊每天都是輪著吃。
【中】
早晨吃的好，午餐吃的飽。當然啦，如果你「早茶」飲得遲，基本上也可以當午餐果腹了。佛山遍地都是餐飲店，小遊就直接推薦招牌菜吧！
石灣魚腐
裡水霸王鴨
柱候雞
【晚】
其實佛山人晚上更喜歡回家吃「住家菜」，不少街坊都會說「飲翻啖阿媽煲噶靚湯，成個人都舒服曬！」
在瓦煲上的細火慢燉中，蘊含著佛山媽媽的滿滿愛心。當然，如果適逢親朋聚會，不在家中用餐，那麼也少不了點一道「老火靚湯」。
在佛山，你還可以吃編全世界
都說不出佛山就可以吃遍全世界，這個表述小遊個人是表示肯定的！一周7天，天天不同地方的美食絕對能滿足你！
【星期一：粵菜】
【星期二：川菜】
【星期三：江淮菜】
【星期四：東北菜】
【星期五：意式Pizza大餐】
【星期六：西式自助大餐】
【星期日：日式、韓式料理】
要說吃，就更不能不提
一年四季「連綿不絕」的各類美食節
吃貨在佛山啊！那豈能是一個「幸福」可言？我大佛一年四季都是美！食！節！
【春季】順德（春季）美食節
【夏季】臺灣美食節
【秋季】N大美食節連番登場
嶺南文化美食節、順德（秋季）美食節、高明瀨粉節……9-11月，你能想到的美食節佛山通通都有！
【冬季】佛山美食節壓軸登場
每年的佛山美食節都在年終歲尾與吃貨們見面，五區輪流舉辦，薈萃佛山和周邊乃至國外的精品小吃、食材，是吃貨們的大福利哦！
在佛山，做一個吃貨！
從每天到整年，
都是滿滿的幸福感
佛山旅遊微信編輯小組整理