家常苦瓜排骨湯的做法，加點它一起煲，減少苦味更好喝，不懂可惜了
廣州這幾天的氣溫，天天都30度以上，夏天正式來了。夏季天氣熱，氣溫高，大量的出汗，還容易上火，每天的飲食除了要大量的補充水分和各種維生素C之外，還要適量的食用一些清熱下火的食材，辛辣的食物儘量少吃，容易上火。
每年夏天，我家都愛吃各種苦瓜做成的美食，常見的有苦瓜釀肉、苦瓜煎蛋、苦瓜湯，偶爾會打個苦瓜汁或者涼拌苦瓜，都是非常不錯的夏季美食。苦瓜也叫涼瓜，癩瓜，每個地方叫法不一樣，不知道您那叫什麼呢？可以在評論中和大家分享一下。苦瓜，含有豐富的維生素C，味道甘苦，適量食用，有清熱消暑、下火、嫩膚等好處，除了被做成各種菜餚，還可以製作成消暑飲料被食用，深受大家的喜愛，但是也不排除有些人不喜歡那個甘苦的味道，就像蘿蔔青菜，各有所愛吧。
今天和大家分享是的家常苦瓜排骨湯的做法，在煲湯時加點它，能減少苦味更好喝，不懂的可惜了，接著往下看具體的製作過程。
【苦瓜排骨湯】
【食材】苦瓜250克，排骨300克，黃豆50克，姜10克，鹽適量。做中餐，重量不用太精確，黃豆大概的抓一把，排骨買一根，苦瓜一條，根據人數做適量增減。
【步驟】
步驟一：排骨洗乾淨，放入鍋中，加入薑片、適量的清水，大火煮開後繼續煮1分鐘，把血水煮出來，焯水後的排骨再煲湯，會更香。
步驟二：黃豆洗乾淨，可以放水裡浸泡一會，趕時間也可以不浸泡。煲苦瓜湯時，加入適量的黃豆，營養加倍，黃豆的清甜融入到苦瓜湯中恰到好處，能適量的減少苦味，煲好的湯更甘甜好喝。
步驟三：苦瓜洗乾淨，對半切開，刮去瓜瓤後，切成塊。洗苦瓜前可以用淡鹽水浸泡一下，減少農藥等殘留物。
步驟四：把排骨、黃豆、苦瓜放入砂鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子。煲湯的水用量，建議一次性加足，中途不要加水，影響口感。
步驟五：把砂鍋放入蒸烤箱中，選擇純蒸功能，110度，1小時10分鐘，開始烹飪。沒有蒸烤箱的朋友可以直接把砂鍋放在煤氣爐上，大火燒開後，改小火慢煲1小時左右。途中要注意不要溢鍋了。
步驟六：蒸烤箱提示音響起後，取出砂鍋，加入適量的鹽調味，拌勻即可。
一鍋甘甜味美的苦瓜排骨湯就完成了，夏天來了，要常煲這個湯給家人喝哦，清熱下火好處多，每次煲這個湯時，我都要喝上2碗才解饞，希望您也會喜歡。
小貼士：
1.苦瓜用淡鹽水浸泡後再處理，可以減少農藥等殘留物。
2.排骨焯水再煲，湯更鮮香。
3.煲湯時的水建議一次性加足，中途加水會影響湯的口感，如果一定要加，記得加開水哦。
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