哈嘍，大家好，歡迎來到陳爸廚房，夏天這個季節，寶寶新陳代謝增多，正是長身體的時候，這個節骨眼上，寶寶的營養一定不能忽視，蛋白質、維生素，一樣都不能少，今天陳爸爸就來分享一款營養均衡全面的寶寶輔食豆腐蝦泥糕！
這款寶寶輔食除了營養均衡以外，口感也非常的細膩，寶寶吃起來不費力，容易咀嚼，切成適合寶寶拿捏的小塊，讓寶寶自己用手拿著吃，還可以順便鍛鍊手握能力，也能讓寶寶吃得比較愜意，很聽話的吃掉一頓飯哦，這款輔食適合12個月以上，對食材不過敏的寶寶食用哦！
本次我們需要準備到的材料有，蝦仁50克，豆腐40克，玉米澱粉4克，雞蛋一枚，薑片少許，製作時間大約需要20分鐘，並且食材都非常容易獲得！
第一步，我們需要將蝦去頭去皮，還有蝦線，全部處理好以後，放入薑片，醃製十分鐘左右，去除一下蝦本身的腥味，吃不了姜味兒的寶寶，可以把薑片換成檸檬，這樣蝦的味道就會很鮮美了！
第二步，我們將雞蛋蛋清蛋黃分離，要放在不用的碗裡，一歲以下寶寶儘量不要吃蛋清，太小的寶寶食用蛋清以後，可能會出現過敏症狀，寶媽們要牢記這一點哦！
第三步，我們將醃製好的蝦仁放入料理機中，再依次放入豆腐，蛋清，豆腐用的是老豆腐，月齡小的寶寶不要放蛋清，然後開啟料理機，打成細膩的泥狀！
第四步，蝦和豆腐打成泥以後放入碗中，加入玉米澱粉，然後攪拌均勻，因為每家的豆腐水分含量不太一樣，攪拌均勻後如果覺得比較稀，可以適當增加玉米澱粉，要呈現黏稠的狀態，這樣才更容易定型！
第五步，準備一個方形的模具，在模具內部刷上一層油，底部鋪上一張矽油紙防止粘粘，如果沒有矽油紙，刷上食用油也可以，模具一定要耐高溫哦，刷油是為了方便蒸熟以後脫模！
第六步，我們把攪拌均勻的蝦泥豆腐放入模具裡面，然後用鏟子刮平，中間要比四周低一些，因為下面還有放入蛋黃，不要裝太滿，大約是八分滿左右就可以了！
第七步，鍋中燒水，等到水燒開以後，我們將模具放入蒸鍋，上面蓋上一個盤子，防止水蒸氣進去，不會營養蝦糕的口感，上汽之後，大約需要蒸十分鐘！
第八步，十分鐘過後，我們打開蓋子，把雞蛋黃打散，淋到蝦糕的上面，再蓋上盤子，再蒸大約十分鐘左右！
第九步，等到蒸熟以後，我們取出來，等待放至溫熱，然後脫模，用刀切成適合寶寶拿捏的小塊，就可以給寶寶食用了，這款輔食10月齡的寶寶也可以食用，但是蛋清要單獨分離出來，切記哦！
這款輔食的製作方法和食材都非常的簡單，營養也很豐富，鮮嫩十足，入口即化，一周給孩子吃上兩次，輕鬆補鈣，寶寶長得快，好了今天的寶寶輔食就分享到這裡，關注陳爸廚房，學習更多寶寶輔食，我們下期再見，拜拜！