現如今各種疾病的發病率逐漸升高，並且很多「新奇」的疾病也逐漸開始普遍起來了，於是現在的人們都越來越關注自己的身體健康了，路邊的野菜也逐漸成為了人們餐桌上的「稀罕物」。
很多人都認為野菜是真正沒有汙染，沒有化肥的蔬菜，其實有些野菜本身就具有毒素，跟汙染無關的。
世衛組織曝光：唯一被列為「致癌」名單的蔬菜，勸你管住嘴
唯一被世界衛生組織加入致癌名單的蔬菜就是——蕨菜，有很多人可能會覺得非常詫異，為什麼蕨菜會被世界衛生組織加入致癌名單呢？
蕨菜於1987年被世界衛生組織加入了「2B類致癌物」的名單，之所以說蕨菜會致癌主要是因為1983年的時候，日本科學家田淨之在蕨菜中發現了一種叫做「原蕨苷」的物質。
有研究發現，當原蕨苷這種物質，進入人體之後會影響肝臟細胞中的DNA的穩定性，誘導DNA斷裂，誘發一系列的反應，使肝臟細胞發生癌變，還可能會對肝臟造成損傷。
早在一百多年前就有人用蕨菜在牛，羊，鼠等身上做過實驗，經過一點時間之後，最終在他們身上發現了不同程度的腫瘤，這也進一步證實了蕨菜的致癌性。
另外，在2017年的時候，也有報導說因為吃蕨菜造成中毒的情況，食品研究專家王東冬在接受採訪的時候，也表示長期食用蕨菜不僅會致癌，還會造成肝臟的損傷。
蕨菜也並非一口都不能吃，只不過是在吃的時候要注意兩點：
第一、蕨菜的攝入要適量。
第二、吃蕨菜之前需要焯水，有研究表明，蕨菜中雖然含有原蕨苷，但是原蕨苷是跟水相溶的，如果在吃的時候焯一下水，就可以在很大的程度上減少原蕨苷的含量。
另外，除了蕨菜之外，腐爛的蔬菜，長期浸泡的木耳，醃製的蔬菜，有農藥殘留的蔬菜等等，都是具有一定的致癌性的，平常我們一定要儘量去控制這些東西的攝入，才能讓癌細胞遠離，保護肝臟，而肝臟是同一個比較沉默的器官，如何發現肝臟的異常，逐漸成為了人們養肝路上的一個阻礙。
肝不好，身體會有「提醒」，出現這些症狀，肝臟在提醒你該排毒了
●食欲不振，頻繁腹瀉，身體消瘦
●口乾口臭，身體異味，小便腥臭
●皮膚發黃，眼睛發黃，指甲發黃
●腳掌乾裂，脫皮，面部油膩，黑頭粉刺增多
●頭髮油膩，瑞發嚴重，總是生氣
●經常失眠，凌晨1-3點容易醒
這些症狀都是肝不好的一個表現，一旦出現這樣的症狀，可能是肝臟在提醒你，該養肝了。
養護肝臟，堅持3件事，肝病離你遠遠的
1、保持心情愉悅
心情愉悅是養護肝臟非常必要的，在中醫學上有，肝主疏洩的說法，肝臟最怕的就是我們經常生氣，經常發脾氣則會肝火旺盛，如果經常情緒低落則可能肝氣鬱結，還可能會給癌細胞可乘之機，所以，養肝需要先養心。
2、多喝水
水是我們每個人都離不開的，對於我們來說，平常多喝水能夠在一定程度上幫助我們養護肝臟，還可以幫助肝臟中的毒素排出，起到養護肝臟的作用。
肝不好的人平常還可以嘗試一下用 有 機 青 馳 菊 泡水喝，養護肝臟。因為它裡面含有很多對肝臟有好處的物質，比如類黃酮、胺基酸，水蘇鹼，硒元素等等。
其中的類黃酮和胺基酸能夠在一定的程度上促進肝臟中毒素的排出，起到養護肝臟的作用，硒元素則是一種能夠防癌的元素，可以抑制癌細胞的生成，並且可以在一定的程度上阻斷癌細胞的營養供應。
肝不好的人，平常喝水的時候泡一朵，肝會悄悄變強壯。
3、堅持運動
運動對身體是有很好的作用的，肝不好的人平常多運動能夠在一定的程度上保護肝臟，還可以幫助肝臟中的脂肪等物質的消耗，預防肝臟中的毒素累積，降低脂肪肝的發生概率。
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