現代社會中的人越來越來越注意食物的安全情況，現在大多數人都知道病從口入，所以在平時對一些不太健康的食物會做抵制，但有些偽裝比較好的蔬菜，你覺得它有營養其實含有的有害物質卻不少，你知道有什麼蔬菜是這樣的嗎？
4物不要再吃，一種被世衛列為致癌物，再不忌口就晚了！
1、娃娃菜
娃娃菜自身還是挺好的，但現在奸商太多，之前曝光出來的為了讓娃娃菜顯得更新鮮，存放的時間加長，居然用娃娃菜蘸甲醛溶液，甲醛大家都知道是什麼吧，一種毒化學品，世衛組織正式把甲醛認定為致癌以及致畸形的有毒物質，剛裝修好的房子因為甲醛還不能直接去住呢，這種蘸甲溶液的蔬菜更不能吃了。
2、高溫下的西葫蘆
為什麼是高溫下的西葫蘆呢？西葫蘆中的致癌物質是隱藏的，在經過高溫的西葫蘆才會是致癌物質表現出來，一種叫做丙烯醯胺的物質。
3、無根養殖的豆芽
無根豆芽這種蔬菜很多人多了解它，知道它含有的有害物質不少，還記得之前市場上的豆芽，有根的那種，吃起來口感很好，但現在基本沒有賣的了，現在市場上幾乎都是這種無根豆芽了，但有些無良商家在養殖無根豆芽的時候用化學藥品浸泡，在製作過程中還會添加一些化學原料保證豆芽的質感。這些化學物質十分容易引起身體患上癌症的危害
4、蕨菜
蕨菜屬於一種山珍類蔬菜，經常看央視的朋友還有印象嗎？在之前央視中曾經有報導過蕨菜，說蕨菜中含有致癌物質，在報導之前蕨菜可是遠近聞名的綠色無公害有營養的蔬菜，因為蕨菜中含有一種叫做原蕨苷的物質，這種物質就是蕨菜致癌的原因了，所以這種蕨菜以後就不要再吃了，防不勝防啊！
那生活中有這麼多的致癌蔬菜，那有沒有防癌的蔬菜呢？
那當然有了，說到抗癌蔬菜那首先想到的就是「抗癌第一菜」西蘭花！營養十分豐富。
防腸癌：
因為西蘭花中含有的多種抗氧化物質，體內毒素的排出速度快不快就要看這種營養物質了，一星期僅需有效地吃上三次西蘭花，患腸癌的概率就會變得非常低。
防乳腺癌：
一種叫做吲哚的物質可以使身體患乳腺癌的概率減低，剛好西蘭花中就含有這一物質，根據多位美國專家的研究發現吲哚可以使人體內雌性激素降低，通過無活性雌性激素抑制活性雌性激素來預防乳腺癌的發生。
防胃癌：
在患有胃癌時，胃液中的維生素C會低於正常值，而經常吃些西蘭花就可以為身體補充大量營養，一些硒元素和維生素C以及大量的胡蘿蔔素，可以非常有效地阻礙胃癌繼續發展。
根據研究表明：西蘭花是一種抗癌效果最好蔬菜，因為其中含有黑芥子酶，而黑芥子酶是最關鍵的一點，所以在吃西蘭花的時候其他的不重要，把黑芥子酶保持好就能達到一個有有效抗癌的效果，怎樣吃西蘭花才能把黑芥子酶保持好呢？最好的辦法是隔水煮上5分鐘左右，這樣做出的西蘭花抗癌效果最好。
平時多吃一些對身體好的新鮮蔬菜對身體健康很有幫助，現代社會人容易患上的三高甚至四高，如果平時在飲食習慣上注意一些，那患病概率就會降低很多，少吃油膩辛辣食物，多吃一些瓜果蔬菜，平時在運動運動，身體一定會越來越健康。