世界上每一個國家和地區由於受到歷史文化的薰陶不一樣，再加上氣候環境和口味追求等於素的影響，每一個地方就形成了屬於自己地方特色的美食文化。對於美食，不同的地區都有著自己的見解和詮釋，對於美食是一種見仁見智的表達。
當提起巴西的時候，想必絕大多數人想到的都是足球和他們的熱情的桑巴。其實巴西和美國一樣，都是屬於比較典型的移民國家，所以它們的美食文化非常多元。巴西給人的第一印象就是熱情，那些的美食同樣也具有巴西的魅力風格。
每一個地方對於同一種食材的處理都要著屬於自己的見解，在中國廚師的手裡，我們的魚有多種多樣的做法，同樣的在巴西吃魚也是很大的學問。巴西人吃魚的豐富程度並不亞於中國吃貨。而且巴西人吃的魚還比較獨特，他們甚至想將這種魚出口到中國來。
眾所周知，在巴西境內有一條非常著名的河流。就是亞馬遜和在亞馬遜河流域裡面生長著一種極其豐富的魚類，食人魚。這種魚最大的特點就是擁有非常強大的牙齒跟下巴，食人魚的咬合力可以用來當做武器使用。在別人聽起來就感到害怕的一種動物，卻是巴西人餐桌上的小可憐。
食人魚雖然具有一定的危險性，但是它的本質還是一種可食性魚種，所以說每一年都要大量的食人魚被巴西人捕捉拿去食用。當地人一般是用來烤著吃，但是食人魚由於它的生物特性，導致它在口感上比普通的魚要差一點。肉質比較緊，魚皮很厚，但是咬起來非常有嚼勁。
食人魚對於一個水域裡面的其他魚種有著極強的危險性，所以說把食人魚出口到中國來，這個做法是不成立的。他們迫切的心情我們能理解，但是這種美味也不是我們能接受的。