蒸米飯很多人第一步就做錯了,記住3點,米飯粒粒分明,蓬鬆香軟

2020-12-19 騰訊網

蒸米飯很多人第一步就做錯了，記住3點，米飯粒粒分明，蓬鬆香軟

米飯是我們每天都離不開的一種主食，就是是喜歡吃麵食的我也是每天都會吃米飯的，大米也是我們國家最重要的一種糧食作物了，就算是吃了這麼多年的米飯，也是沒有人吃膩的，米飯含有的營養也是可以滿足我們每天需要的，記得小的時候家裡老人做米飯的時候都是用鐵鍋蒸米飯，有的時候也會用大鍋來煮米飯。

隨著各種家用電器的普及，我們現在做米飯的時候基本都是用電飯煲來製作的，很少有人會架著柴火煮米飯了，但是家裡的長輩卻總是說用電飯煲做出來的米飯沒有他們以前用鐵鍋煮的米飯好吃，就認為是電飯煲的問題，其實米飯的香味少並不是因為電飯煲不好用，而是我們在煮米飯的時候步驟出現了錯誤。

雖然我們天天都在吃著米飯，但是很多人在做米飯的時候第一步就做錯了，今天我們就一起來看看怎樣做出好吃的米飯吧，在用電飯煲做米飯的時候記住這3點，做出來的米飯粒粒分明，蓬鬆香軟，大家也一定要試一試。

1. 將米淘洗乾淨

首先及時淘米的問題了，之前很多朋友都和我說現在的大米都是很乾淨的，所以我們在做米飯的時候不要過度的淘洗，只需要簡單的衝洗一下就可以了，衝洗的太乾淨是會帶走大米的營養的。其實這種看法並不正確，雖然現在的大米都是很乾淨的，但是在運輸和儲存的過程中難免會粘上一些灰塵，將大米充分的淘洗乾淨之後，不僅吃著更加的乾淨，還可以減少大米煮熟之後粘連的問題，就能做到粒粒分明了。

另外大米的營養也不是全部都在表面的，而是整個大米裡面，所以我們在淘洗大米的時候也不會將大米的營養洗掉多少的，大家可以放心。

2. 提前浸泡大米

如果時間不著急的話我們在做米飯的時候最好是將大米放在清水裡面浸泡一段時間，這樣做米飯的時候也可以節省時間，做出來的大米口感也會更飽滿一些。然後就是加入多少水的問題了，如果大米已經提前浸泡吸收了充足的水分，加入超過大米1釐米的清水就可以了。如果沒有提前浸泡大米，加入超過大米1.5到2釐米的水就可以了。

3. 加入一點白醋或者香油

另外在做米飯的時候我們也可以在鍋裡面加入少許的白醋和香油，這樣可以增加米飯的香味，煮熟之後的米飯味道也會更好一些了，吃的時候口感也能更加的Q彈。

除了這3點做米飯時的小技巧以外，我們在做米飯的時候要儘量地選擇新米，新米做出來的米飯也會比陳米做出來的味道更好一些的。大家在做米飯的時候也不要直接加水了，試試加上這3點，做出來的米飯粒粒分明，更加的蓬鬆香軟。

【文案編輯】目海食亮晶晶

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