日式豬排飯，吃起來外酥裡嫩，超級香酥可口，很愛吃可是又擔心油炸的熱量太高的小夥伴們，看看這道非油炸少油健康版本的，超級簡單好做又好吃！
而且顏值還很高，跟咖喱土豆或是蔬菜搭配，做便當美食，也超級有面子，稍微加熱一下就是很豐盛的一頓。
它的家常做法並不複雜，我們一起來學會它吧！
用料：
豬裡脊250g、麵包糠50g左右、雞蛋1個、澱粉1勺、黑胡椒粉1勺、鹽適量。
步驟：
1、先將豬裡脊洗淨，切成食指厚度、手掌大小的厚片，用刀背把肉的兩面都拍松，把肉裡的筋膜斬斷，這樣吃起來口感會更軟嫩；
2、把少量的鹽和黑胡椒粉在肉的表面抹勻，黑胡椒粉可以多一些，根據自己喜好添加，抹好後放入冰箱冷藏6小時以上，如果可以提前一晚醃上；
3、肉醃好後從冰箱取出，恢復到室溫，用廚房紙吸一下表面的水分，準備三隻比豬排大的盤中，把雞蛋打散放在其中一個盤子裡，澱粉、麵包糠分別放在其他兩個盤子中；
4、先給肉裹上一層澱粉，然後放到蛋液中滾一圈，最後裹好麵包糠，正反面用手掌按壓一下，讓麵包糠包裹更緊實；
5、把裹好的豬排放到鋪有錫紙的烤盤上，放入220度預熱好的烤箱中，220度烤12-15分鐘左右即可，具體溫度視自家烤箱溫度調整，搭配喜歡的咖喱或者蔬菜，美味的豬排飯就做好了！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！