現在人們的生活條件越來越好了，在我們的生活中有很多的人都是非常的喜歡吃肉的，而且在生活中人們能夠知道的肉類食物也是越來越多了，不管是什麼樣的肉類吃起來都是非常的好吃的，而在我們在生活中有很多的人也都是非常的喜歡吃雞肉的，並且在製作雞肉的時候方法也是有很多種的，不管是直接炒著吃或者是做成燒雞滷雞來吃都是非常的好吃的，而在我們的生活中有很多的人也都是會把雞肉燉成雞湯來喝的，在燉雞湯的時候，不僅雞肉吃起來非常的鮮嫩，而且雞湯喝起來也是非常的鮮美的，並且雞湯中含有的營養元素也是非常的多的，能夠更好的，給人體補充營養，而我們在熬雞湯的時候，如果想要熬製出來的雞湯原汁原味更加新鮮，大廚告訴你「小秘訣」。
在燉雞湯的時候，如果想要雞湯燉得更加好喝的話，首先我們就要買活雞，然後把雞宰殺乾淨再宰殺乾淨以後，要先放到冰箱的冷凍室裡進行冷凍，一般情況下勞動三個小時左右就可以拿出來燉湯喝了，因為新殺的雞肉體溫非常的適合細菌的繁殖，而在殺好雞以後，放在冰箱裡冷凍也是能夠更好的殺死這些細菌的，這樣肉質吃起來才會更加的好吃，而且做出來的雞湯也會更加的鮮美。
之後我們就要把雞肉進行焯水了，焯水不僅能夠去掉肉腥味，而且也可以說是一次清潔肉類的過程，這樣燉出來的雞湯才會更加的鮮美，而且也不會出現渾濁的現象。不過在焯水的時候也是需要掌握技巧的。在焯水的時候有很多的人也都是會把肉直接放在冷水裡面焯水的，但是如果用冷水來焯水等著水溫慢慢的升高，煮沸的話，雞肉的營養也是會有著很大的流失的，所以說在焯水的時候要用溫水來焯水，然後煮上七八分鐘左右的時間就可以了。等到把雞肉焯完水以後，就可以把雞肉過涼了之後再放假鍋裡冰箱燉煮。
而在燉煮的時候，我們就要冷水下鍋了都用大火把水煮開以後再轉為小火，慢慢來燉煮，這樣肌肉裡邊的營養物質能夠更好的熬出來，融入在雞湯中，並且如果想要熬出來的雞湯更加的鮮美的話，我們也是可以用砂鍋來進行熬製的。而且在熬製的時候也要蓋上鍋蓋，便在熬製的時候也不要把鍋蓋打開，不然話湯的那些鮮味也都是會跑掉的，這樣燉出來的雞湯就不鮮美了。
最後就是在燉雞湯的時候，我們需要放的調味品了，而在燉雞湯的時候，放的時間也是有講究的，那就是在放調味品的時候，我們要到雞湯快要燉煮好之前再把這些調味品放在鍋中，再放入了鍋中以後，我們再把火轉為大火，煮上10分鐘左右的時間就可以了。這樣煮出來的雞湯喝起來才會更加的鮮美，更加的好喝，那麼在平時你都是這樣熬煮雞湯，如果你有其他的好方法的話，也歡迎大家留言分享哦。