美味豬肚雞湯,你和飯店大廚之間只是差了「它」,營養美觀有療效

2020-12-15 美食做成這才叫美

美味豬肚雞湯，你和飯店大廚之間只是差了「它」，營養美觀有療效

去過廣州地區的朋友們，一定對於豬肚雞湯這道美食不陌生。小編在深圳也經常去喝這個湯，因為南方人最喜歡就是用湯來養生。而這個也算得上是藥膳了。對於感冒或者中暑，都有一定的功效。而且非常的補氣活血。而自己在家裡肯定也做過，卻從來做不出飯店大廚那種奶白色的漂亮顏色，還有可口的味道。其實你們跟大廚之間只是差了「它」，豬骨棒！

飯店裡面的豬肚雞湯，底湯是用豬骨棒熬出來的。所以本身就是奶白色的。因為雞湯煮出來沒有顏色。非常的清澈。而豬肚本身也煮不出顏色。為了達到一定的效果，所以都是先用豬骨棒熬，下面告訴大家應該怎麼做吧！

首先準備材料。新鮮的豬肚可以用生粉和白醋揉搓。然後剔除表面的一些雜誌，比如黏膜。最後清理趕緊。然後把雞切成塊，只要用生薑。鹽一起放入豬肚內。然後把豬肚封口。放入豬骨棒熬的湯底裡面。家裡有砂鍋的最好用砂鍋。開大火燉煮20分鐘。

接下來就是準備輔料了。豬肚湯之所以非常的營養。就是因為除了豬肚和雞本身的價值以外，還有諸多輔料的配合。先取一把枸杞，泡一下。兩顆紅棗、四片黃芪。還有一些黨參和白胡椒粉還有薑片。直接放入砂鍋裡面。轉中火慢燉20分鐘。然後你就發現，你的湯色非常的漂亮。而且香味撲鼻。

現在的豬肚還是一整個的，所以你可以先撈出來。然後解開口子。把雞肉放回砂鍋，用斜刀把豬肚切成條，再放回砂鍋。加鹽和白胡椒粉，然後調味就行。最後煮20分鐘。一個小時以內，你的豬肚雞湯就好了。不需要燉煮太久。豬肚雞湯是比較容易製作的。也就是因為煲湯一般耗時比較久。所以才給大家推薦了這個不需要太久的營養湯。

最後你要做的。就是調一些蘸汁，為什麼呢？因為豬肚雞還有一種吃法。先取薄鹽生抽。然後加入新鮮的朝天椒即可。湯你可以喝。但是豬肚和雞你可以蘸汁吃，而且還可以下飯。以前我在深圳的時候也才發現原來一道湯就可以替代很多種菜了。最後如果意猶未夠的朋友，可以洗一點蔬菜，把生下的豬肚雞湯當做火鍋。這樣涮著吃。也是非常有風味的！

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