雞的營養價值高，蛋白質含量是牛肉的1.5倍，羊肉的2倍，豬肉的2.5倍，脂肪含量也比紅肉要低。還含有鈣，磷，鐵，維生素A，B1，B2，C，E，尼克酸等。所以說多吃雞肉可以溫中益氣，滋養五臟，補精益添髓，股派立場等功效。母雞在加上豬肚一起燉，營養加倍，豬肚口感爽脆，雞肉鮮嫩爽口，老少皆宜。今天來分享一道小母雞燉豬肚一起來看一下。
用料:小母雞，豬肚，姜，當歸一小段，鹽，雞精。
將豬肚裡的粘液先清洗一遍，再從中間剪開，再用清水衝洗幾遍加入適量的油，也可以加入麵粉，用力抓洗，抓洗幾遍再用清水衝洗至乾淨即可。
鍋中下適量清水豬肚下鍋水煮開後，再煮3分鐘。
撈出洗淨
豬肚切片塊狀
豬肚放入燉鍋中開入開水先燉20分鐘。
小母雞剁成塊，冷水下鍋焯2分鐘
撈出洗淨
燉鍋中加入雞塊，加入薑片，當歸一定要加，燉煮1個半小時即可。
一道營養又美味的小母雞燉豬肚就做好了。