《藍瓶咖啡的匠藝》

2020-12-24 大公資訊

　　圖：「藍瓶咖啡」創始人James Freeman（左）於自家咖啡館內 /書中圖片

　　想在家裡手沖一杯美味的咖啡？什麼食物與咖啡相配、在家也能做出咖啡簡餐嗎？「藍瓶咖啡」（Blue Bottle Coffee）創始人費裡曼夫婦（Caitlin and James Freeman）分享獨家秘訣。

　　《藍瓶咖啡的匠藝》（英文原著《The Blue Bottle Craft of Coffee》）介紹了有關咖啡的種植、烘焙、沖煮、器材等方面的知識，並附上咖啡簡餐的食譜。這些內容皆從「藍瓶咖啡」創始人費裡曼夫婦多年來的創業經驗中總結而出，具有完備的理論依據。

　　「藍瓶咖啡」還有個響亮的小名，人稱「咖啡界的Apple」。因為兩家企業對於細節的專注、創新的動能有異曲同工之處。

　　本書把「藍瓶咖啡」所有日常執行的工作，開誠布公地傳遞給讀者。不論是咖啡文化愛好者、美食愛好者還是咖啡行業專業人員，都能在這本書中找到他們想要的關鍵信息。

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    【中國國際啤酒網】近期日本的藍瓶咖啡宣布推出使用咖啡豆為元素釀造的淡啤酒，搶先在最新分店日本東京廣尾店發售，並且在6月18日全日本的藍瓶咖啡店鋪都喝得到瓶裝的淡啤酒！ 　　有咖啡味的淡啤酒　　藍瓶不只賣咖啡，還改釀啤酒了！
  • 藍瓶咖啡-中新網
    藍瓶咖啡 2014-10-20 17:02:33來源：中國新聞網作者：責任編輯：吳合琴 　　「藍瓶咖啡」聞名已久，據說紐約也有分店
  • 雀巢花33億收購了「咖啡界的Apple」藍瓶咖啡
    藍瓶咖啡門店據《華爾街日報》周四報導，雀巢以不超過5億美元（約合人民幣32.7億元）的價格成為時髦咖啡品牌藍瓶咖啡的最大股東，佔股68%。這意味著僅有50多家門店的藍瓶咖啡估值高達7億美元（約合人民幣45.8億元）。「正確的一步」小食代留意到，雀巢瑞士總部周四發布的一份通報稱，「過去15年裡，藍瓶咖啡已經在挑剔的喝咖啡人群中贏得了標誌性的地位，它提供世界上最高品質的咖啡之一，在口味、新鮮度和可持續方面從不打折扣。」
  • 舊金山藍瓶咖啡(BLUE BOTTLE COFFEE)
    我們到舊金山的第一站就是藍瓶咖啡館(BLUE BOTTLE COFFEE)。我們全家都是咖啡迷，從賓館出來，女兒就提議我們應該先去品嘗這裡的藍瓶咖啡，所以第一站就到了藍瓶咖啡館，咖啡館環境不錯，但是人很多，我們只能選擇靠窗的長條桌，沒有座位。咖啡很新鮮，香醇，酸度適中。
  • 申訴再被駁回 「咖啡界的蘋果」藍瓶咖啡坎坷入華路
    中國咖啡市場很大，但晚入者就會失去機會。12月18日，北京商報記者在中國裁判文書網了解到，最高人民法院駁回了藍瓶咖啡訴國家知識產權局的訴訟。這並不是藍瓶咖啡第一次被法院駁回訴訟。自2014年，藍瓶咖啡就要求相關部門宣告廣州市向天果貿易有限公司（以下簡稱「廣州向天果」）旗下藍樽相關一系列商標無效，但多次被駁回。
  • 「咖啡界的Apple」藍瓶咖啡Blue Bottle 中國首店開業
    （圖片來自 Blue Bottle Hong KongInstagram）從去年開始，咖啡界網紅 Blue Bottle Coffee 「藍瓶咖啡」就已經在官網發布籌備香港地區的招聘信息，不過當時只是招聘管理人員。
  • 「藍瓶咖啡」聯手日本啤酒廠打造咖啡味淡啤酒
    「藍瓶咖啡」聯手日本啤酒廠打造咖啡味淡啤酒pale ale。近期日本的「藍瓶咖啡」宣布推出使用咖啡豆為元素釀造的淡啤酒，搶先日本東京廣尾店發售，而在6月18日全日本的藍瓶咖啡店鋪都喝得到瓶裝的淡啤酒啦！
  • 藍瓶咖啡狀告藍樽咖啡侵權再次被駁回,藍瓶:不服氣!
    中國裁判文書發布了《藍瓶咖啡有限責任公司與國家知識產權局一審行政判決書》顯示，原告藍瓶咖啡有限責任公司，被告中華人民共和國國家知識產權局，第三人為擁有「The Blue Bottle 藍樽咖啡」商標的廣州市向天果貿易有限公司，因藍瓶咖啡起訴的理由不能成立，藍瓶咖啡有限責任公司有關商標侵權的訴訟請求被駁回。
  • 雀巢截胡亞馬遜,提前收購藍瓶咖啡,小眾精品咖啡正受到巨頭們的青睞
    曾經小眾文青的咖啡市場，正在被巨頭所青睞。雀巢公司9月14日正式宣布，收購藍瓶咖啡（Blue Bottle）68%的股權，市值約5億美元。作為全球即飲咖啡市場的巨頭，雀巢也開始入局精品咖啡市場。而在此之前，亞馬遜也曾是藍瓶的熱門買家。
  • 把玩智慧的結晶——匠藝魯班鎖
    此次由智能界提供的機會，接觸到由匠藝生產的魯班鎖確實感慨良多啊！！！心裡也有一種竊喜，真的好久沒在智能界體驗過產品了，確實有點小激動。開箱及產品匠藝是一家以「工之成者稱為匠，造物至美是為藝的心態；區探究木帶給生活的無限美好的可能性」。
  • 雀巢5億美元收購藍瓶咖啡控股權 威脅星巴克
    據英國《金融時報》報導，雀巢公司將斥資5億美元，收購美國知名咖啡連鎖店藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）的68%股權。此項交易對藍瓶咖啡的估值超過7億美元。　　藍瓶咖啡2002年創辦於加州奧克蘭，目前擁有50多家分店，過去15年裡贏得了咖啡「癮君子」們的喜愛，並獲得摩根史坦利、富達（Fidelity）、True Ventures，以及U2主唱博諾、傑瑞德-萊託與託尼-霍克等名人的注資。　　藍瓶咖啡在與雀巢的一份聯合聲明中表示，計劃今年年底前開設55家新店。該公司現有的門店分布於灣區、洛杉磯、紐約市、華盛頓特區和日本東京。
  • 日本京都去哪喝咖啡?藍瓶咖啡開設京都第三間
    到日本京都旅行，如果想喝咖啡歇歇腳，你去哪裡呢？小編今天推薦以手衝咖啡聞名的藍瓶咖啡。繼2019年底在京都烏丸御池開設第二家京都分店後，藍瓶咖啡在2020年7月23號於「立誠GARDEN HULIC京都」開設第三間分店「京都木屋町 藍瓶咖啡」。
  • 逼格碾壓星巴克的藍瓶咖啡,簡約的設計太美了!
    但是藍瓶咖啡這匹黑馬，在短短的十年間，成為比「星巴克更潮的咖啡」，成功捲起新一代咖啡革命，讓精品咖啡文化，根入人心。這次我們就一起看看它的部分日本門店。　　京都·藍瓶咖啡　　▼　　　　除此之外，藍瓶咖啡相當在意周邊的銷售，較大的門店內都設置商品展示空間，促進品牌文化傳播。
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    藍瓶咖啡門店小食代今日查詢發現，藍瓶咖啡早在2013年就進行了相關的商標註冊，最新的一個商標申請時間是2017年的9月份，也就是雀巢公布收購藍瓶咖啡的時間段。甚至，國內還有人專門翻譯了一本書，介紹這個在中國根本見不到的咖啡連鎖企業的「匠藝」，可見這個星巴克勁敵話題性十足。而這個從美國奧克蘭起家的藍瓶咖啡，早在5年前已默默相中了中國市場。
  • 香港首家藍瓶咖啡亮相中環,一起去雲逛逛!
    縱使疫情持續，不過似乎也無法抵擋藍瓶咖啡Blue Bottle Coffee拓展亞洲咖啡版圖的決心，繼日本、
  • 藍瓶咖啡首次進駐韓國,果然還是熟悉的設計風格
    藍瓶咖啡首次進駐韓國，果然還是熟悉的設計風格 過去一段時間裡，首爾的星蘇（Seongsu）地區都是關閉的工廠最近，這裡新開了許多時尚商店，其中包括了大量的咖啡店，藍瓶咖啡星蘇店是藍瓶咖啡在韓國的第一家店。 商店所在的大樓位於通往首爾市中心的一條主幹道上，這是一棟四層的建築，地下室用作咖啡館，一樓用作烘焙工坊和咖啡豆儲藏室，二樓用作辦公室。在這個建築裡，你可以看到咖啡的整個製作過程——從新鮮的綠色咖啡豆到被衝泡出咖啡。
  • 藍瓶咖啡在華告對手山寨,進軍內地將繞不開商標大戰?
    文：何丹琳儘管被稱為「咖啡界Apple」藍瓶咖啡還沒有正式宣布進軍中國內地市場，但這家精品連鎖咖啡已經為搶奪「名字」而開打了——狀告本土咖啡公司「山寨」它。小食代留意到，就在剛剛過去的11月，中國裁判文書網發布了《藍瓶咖啡有限責任公司與國家知識產權局一審行政判決書》，藍瓶咖啡有限責任公司（Blue Bottle Coffee,LLC）有關商標侵權的訴訟請求被駁回了。這也凸顯「藍瓶咖啡」要登陸內地市場，將不得不面對商標的問題。
  • 匠藝百年、雅露斯、蝶依斕、 艾弗倫堡巨惠全城
    匠藝百年、雅露斯、蝶依斕、 艾弗倫堡巨惠全城 2013-03-07 09:41:33   來源：市場星報
  • 在東京可以在自動販賣機上買到著名的藍瓶咖啡
    藍瓶咖啡（ Blue Bottle Coffee ）起步於本世紀早期，總部位於加利福利亞州奧克蘭市。從2002年在加利福尼亞州奧克蘭第一店開始，經過十年時間的發展，它從舊金山蔓延到洛杉磯、紐約，一路火熱到日本東京。
  • 當藍瓶咖啡遇上日式別墅,會碰撞出怎樣的火花?
    當藍瓶咖啡遇上日式別墅，會碰撞出怎樣的火花？ 這個位於京都的建築項目旨在將藍瓶咖啡品牌和美國西海岸文化與日本傳統風格的聯排別墅Machiya融為一體。咖啡館位於通往京都南澤寺的路上，這是一個迷人的城市。