麵包果是什麼？
麵包果是麵包樹的果實。麵包樹屬於桑科菠蘿蜜屬喬木。原產南太平洋島嶼的紐幾內亞、玻利尼西亞和西印度群島。果實是當地人的主要食物。產量很高，樹高可達10米。
麵包樹成熟果實圖片源於「視覺中國」
因廣泛栽培而分布在非洲南部、加勒比地區、夏威夷、墨西哥、牙買加、菲律賓、馬來群島、越南一帶。在我國的深圳、海南、臺灣亦有栽培。
麵包樹幼果 圖片源於「視覺中國」
果實表面 圖片源於「視覺中國」
麵包樹的葉 圖片源於「視覺中國」
由於麵包果含有對人體有益的蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷、多種維生素以及膳食纖維等，因而被廣泛栽培和食用。
麵包樹是許多熱帶地區的主食，玻裡尼西亞人在航海探險時通常攜帶此樹的根插，以便在其他海島種植。麵包果果實中澱粉的含量非常豐富，食用前通常以烘烤或蒸，炸等方法料理，烹煮後味道與麵包和馬鈴薯相似。一棵麵包樹一年可結200顆果，是食用植物中產量最高的其中一種。木材材質輕軟而粗，亦可供建築，海島居民以此為獨木舟。
那麼麵包果怎麼吃？
這裡高工家的小廚房分享一款簡單做法。
買來的麵包果比較小
1、首先簡單清洗一下，擦乾水分。
去掉底部果柄，在頂部用刀劃X 口，刀口儘量深些，這樣烤的時候不會開裂。表面均勻抹一層蔬菜油。
2、將烤箱預熱到205攝氏度，放入烤盤烤60分鐘。
烤過的麵包果色澤呈棕色
烤好的麵包果表面酥脆，呈棕黃色。
剝殼過程
3、從烤箱取出，用一把餐刀從X口插入，抽出檢查，如果刀很乾淨，表明已烤好。
剝皮後的麵包果
4、靜置片刻，放涼，去皮。
切開看看
5、切開，去核，切片。
切片
6、平底鍋加熱7成熱，刷上一層油，將切片放入鍋中，煎至兩面金黃。
用平底鍋煎
7、裝盤
煎好的麵包果片
8、塗抹自己喜歡的醬料，比如蛋黃醬、花生醬、巧克力醬、各種果醬等。開始享受這別具風味的香煎麵包片。
塗上蛋黃醬
此外，麵包果也可以油炸、燉肉、小炒等多種烹飪方式。如果能買到，不妨試試吧！相信你比我更會做！
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