既然在瑞典不能隨意喝酒，那肯定就對吃的很用心了，來看看別致的瑞典美食。
瑞典的地理位置近海，因此這裡有很多的海鮮產品；又因為瑞典的氣候比較寒冷，因此魚類在生長的過程中需要很長時間的，所以這裡的魚類味道是十分鮮美的。
瑞典人具有十分強烈的環保意識，環境沒有受到過任何人為的汙染，魚類的生長環境非常乾淨。因此他們的食品多是生冷的，肉片和魚類在製作的過程中都是半熟的狀態。
海盜席
欲品嘗瑞典傳統菜餚，當選海盜席——鯡魚、鮭魚等斯堪地那維亞出產的新鮮魚蝦類，搭配雞肉、豬肉，加上各式各樣的新鮮蔬菜，餐後奶酪、水果和甜點一應俱全。海盜菜多為自助餐形式，菜品中大多以魚、雞、肉等為主，配以小蝦、鯡魚、貝類等，烹製方法有醋漬、雪利酒漬、番茄醬漬等。吃的時候，先吃冷菜後食熱菜，按照魚蝦—雞—肉—蔬菜—奶酪—水果—甜點的順序取食，可隨時換碗碟。飲料有啤酒、葡萄酒和一種用馬鈴薯釀製的蒸餾酒。
小龍蝦
16世紀時，只有瑞典的上層公民和貴族才吃得到小龍蝦，如今，它已成為人人都可享用的國民美食。瑞典的人民特別地喜歡吃小龍蝦，特別是8月的時候他們還專門有一個龍蝦節。
瑞典人的做法是啤酒小龍蝦，在鹽水裡加入洋蔥，把小龍蝦放入鹽水裡煮，最後倒入黑啤。煮好之後不立即吃，而是封存起來，幾天之後再拿出來食用。這個做法做的小龍蝦吃起來特別入味，不辣。
蝦醬吐司
蝦醬吐司是將蝦和其他配料混合後塗抹於嫩煎過的小片麵包上的美味食品，出自瑞典著名烹調大 師託拉•利特曼（Tore Wretman）之手。二戰後的幾十年裡，家庭烹飪開始衰退，逐漸被國外快餐取而代之，託拉•利特曼卻比其他任何人都努力發揚瑞典的烹調傳統，他還將瑞典經典菜餚引入高級餐廳的菜譜，把它們提升到嶄新的高度。
將去皮的麵包片用少許黃油煎至雙面金黃，放置於紙巾上吸掉多餘油脂。將蝦肉切成小塊。留四根蒔蘿枝作為裝飾，其餘的蒔蘿切成碎末。將蒔蘿碎末與蝦、蛋黃醬及芥末混合拌勻，均勻地塗抹於煎好的麵包片上。將三文魚籽捏成雞蛋形狀，放在最上面，食用時配上一片檸檬。
蝦肉三明治
蝦肉三明治是開放式的三明治，用厚厚的麵包當做餐盤，上面高高地堆疊著生菜、黃瓜、西紅柿、雞蛋、大蝦等眾多食材，淋上「romsås」——一種混合有蒔蘿和魚子的鮮奶油，美觀且口感清爽。在瑞典，蝦肉三明治至今仍然是國王的御膳選擇之一。
鯡魚罐頭
之前說過，鯡魚對於瑞典人是不可或缺的，他們自中世紀以來就形成了醃製鯡魚的傳統。到了罐頭髮明的年代，於是便出現了鯡魚罐頭。
鯡魚罐頭是世界最臭的美食，是瑞典名氣最大的黑暗料理，亦是瑞典的國寶。它有著奇特的臭味，而且難以消散。因此瑞典政府規定不許在住宅區內開啟鯡魚罐頭，開鯡魚罐頭必須在室外進行，而且打開前要先放在冰箱裡冷藏，降低內部氣壓，如果在室溫打開可能會在開啟時噴出大量液體。
每年春天，在鯡魚產卵的4至6月份，瑞典漁民們會打撈起大量的鯡魚，把它們直接浸泡在濃度極高的鹽水中烹煮，然後直接放入罐頭中密封，讓它自然發酵。經過幾個月的存放，到了夏天，罐頭裡的鯡魚變得黏稠多汁，罐頭中的氣體也因為鯡魚內臟腐爛發酵而膨脹，把罐頭撐得鼓鼓的，這就代表鯡魚已經醃熟，可以上市了。因此，每年的8月左右就是鯡魚罐頭上市的時間。
臭鯡魚最好配奶酪一起吃，再配上一塊脆麵包。
「詹森的誘惑」——奶油土豆鯷魚焙盤
「詹森的誘惑」——奶油土豆鯷魚焙盤，是瑞典最常見的奶油烤菜，味道的關鍵在於鯷魚。據說菜名取自20世紀早期的一位美食家，瑞典歌劇演員佩勒.詹森（Pelle Janzon）的名字。其配方於1940年首次出版公布，很快成為瑞典聖誕節大餐中的經典菜餚。不過現在「詹森的誘惑」可在一年中任何時候很方便地製作和享用。這道菜僅以土豆、洋蔥、鯷魚和奶油製成，美味可口，實在是妙不可言。
材料：（6人份）
土豆——1.2公斤
洋蔥——400克
罐頭鯷魚——375克
鮮奶油——600CC
鹽——適量
白胡椒粉——適量
麵包粉——適量
黃油——適量
油——適量
步驟：
1.土豆切成細條，焯水濾幹；洋蔥切小丁，用黃油炒過。
2.在耐熱盤上刷油，按順序鋪上土豆條—洋蔥丁—土豆條—罐頭鯷魚—土豆條—洋蔥丁。
3.撒上鹽和白胡椒粉調味，不要攪拌，再淋入鮮奶油。
4.把麵包粉灑在面上，再擺上切成小塊的黃油。
5.放入烤箱，調到200度烤1個小時左右就可以了。
醃三文魚
這絕對是瑞典最美味的食物，沒有之一！用鹽，糖和蒔蘿醃製的三文魚，味道介於煙燻三文魚和生魚片之間，口感層次豐富，被譽為北方的培根。蒔蘿屬水芹科，很適合用來做魚類的料理，被稱作「魚類香草」。
三文魚是凍過再自然解凍的，並不是越新鮮越好，低溫冰凍是為了殺死寄生蟲。解凍後用廚房紙巾吸乾水分再進行醃製。
我們來學做一下，這道菜可是瑞典三文魚料理的代表。
芥末沙司醬配醃製三文魚
芥末醬也很重要。將以下材料混合、攪拌均勻即可得到芥末醬：
瑞典風味芥末——2大匙
第戎芥末——1小匙
砂糖——2大匙
紅葡萄酒醋——1匙半
鹽和白胡椒——適量
色拉油——200cc
蒔蘿（切細碎）——適量
醃製步驟：
1.把一束蒔蘿切碎，與半杯糖和半杯鹽混合。將一半混合好的糖鹽蒔蘿均勻鋪在大託盤裡。
2. 取生三文魚約1公斤，去皮去骨，放入託盤。
3.最後把剩下的糖鹽蒔蘿鋪滿魚肉，將魚肉全部掩蓋，常溫放置1-2小時。
4.待有汁液滲出的時候，將整個託盤放入冰箱冷藏約24-48小時即可。
食用時取出，切片擺盤，配上芥末醬就好。
土豆培根餃
土豆餃子是來自Öland島的一種食物，用土豆粉做成球形餃子，裡面填上洋蔥培根餡或洋蔥豬肉餡，吃的時候就著黃油、奶油和紅莓果醬一起食用。當地人這樣形容：「說不上哪裡好，但就是忘不了」。
瑞典肉丸
瑞典傳統美食瑞典肉丸大概是海盜時代就有的古老食品，不僅能讓瑞典人吃出鄉愁，還能讓異鄉客們吃出幸福感。
瑞典肉丸在做法和吃法上都大有研究，最常見的牛肉與豬肉的混合比例都有地理差異，越往北，豬肉比例越低。平常家庭製作的瑞典肉丸，肉糜中還會加入碎洋蔥。
將豬肉糜、牛肉糜、黃油炒香的洋蔥碎、生雞蛋、浸泡過牛奶的麵包屑混合，加入鹽和胡椒、多香果粉等調料，攪拌均勻，如覺得太幹可適當加水。將攪拌好的肉糜捏成比桌球稍小的肉丸，在平底鍋中放入黃油，加熱，待油融化後放入肉丸，小火慢煎至焦黃色。
食用時通常是配土豆泥、越橘果醬、Brunsas黃醬以及酸黃瓜。
豌豆湯
許多瑞典人從小養成了每周四吃豌豆湯和薄煎餅的習慣。二戰以來，瑞典武裝部隊就一直堅持這個傳統，大部分傳統午餐餐廳也都會在周四供應豌豆湯，以及搭配越橘醬或其他果醬的薄煎餅。這個傳統真正的起源眾說紛紜，有說是因為天主教徒有周五不吃肉的傳統，所以每逢周四就暢飲豌豆湯，還有說是因為過去的女傭周四隻用工作半天，所以就烹製了簡單易做的豌豆湯。
雞油菌
溫度適宜的溼潤夏天過後，瑞典的森林裡就會長滿可食用的蘑菇，最常見的菌菇非美味可口的雞油菌莫屬。瑞典蘑菇菜餚很多，有蘑菇汁、蘑菇煎蛋卷、奶油蘑菇、燉蘑菇、菌菇湯等。
瓦倫堡野味
瓦倫堡野味，野味瓦倫堡。拜廣闊的瑞典森林所賜，這兒尋常百姓家的冰箱裡都會存放有大量的野味：駝鹿、狍、牡鹿、野兔、野禽等等。這道菜是用野味做成的脂肪含量高、奶油味重的肉餅，但也可以用小牛肉製作。
而瓦倫堡 （Wallenberger）這個名稱則出自於瑞典一個非常顯赫的家族名字——瓦倫堡家族。這個家族富可敵國，人才濟濟，小切想就著菜名說說一位這個家族中的「瑞典的辛德勒」。
在第二次世界大戰末期，年僅33歲的勞爾.瓦倫堡被任命為瑞典駐匈牙利大使館一等秘書。他負有一項特殊使命：儘可能地挽救納粹德國手中極可能遭到殺害的猶太人。瓦倫堡冒著生命危險，在半年多的時間裡，先後為上萬名匈牙利猶太人籤發了瑞典護照，讓他們得以逃離虎口。
他的這一活動得到了美國的資助。然而1945年蘇聯紅軍攻入布達佩斯後不久，瓦倫堡就失蹤了，下落不明。幾十年來，蘇方就此事發表過號幾次聲明，說保護起來了，然後又否認有聯繫，又說已病死，最後乾脆說當年已判處死刑。由於沒有瓦倫堡死亡的證明，人們未能信服，堅持相信他還活著。許多西方國家成立了紀念瓦倫堡的委員會，每年1月17日都會舉行紀念瓦倫堡的活動。瓦倫堡已經成為人道主義和自我犧牲精神的象徵。
都二十世紀了，老俄子怎麼還跟瑞典人過不去呢~
20世紀70年代，瑞典國家健康和福利局曾發起一項運動，建議瑞典人一天吃六到八片麵包，因此瑞典的麵包類還是很豐富的。
肉桂麵包卷
肉桂麵包卷是瑞典最家喻戶曉的麵包，在瑞典的咖啡館、便利店等地隨處可見肉桂麵包卷的身影。濃鬱的肉桂與香甜的白糖搭配出奇妙的美味感受，極具「溫暖感」。肉桂麵包卷甚至有自己的節日——每年的10月4日是瑞典的「肉桂麵包卷日」，將肉桂麵包卷稱之為瑞典人心頭最愛的麵包真是一點也不為過。
藏紅花小麵包
每到臨近聖誕節，瑞典人就開始購買一種叫藏紅花小麵包的聖誕甜點。它比普通的甜麵包卷多了一道程序，就是在製作的過程中加進了藏紅花，再點綴上葡萄乾。瑞典的聖誕節比其他西方國家早一天，23日晚平安夜，24日是聖誕節。
脆麵包
脆麵包過去曾被認為是窮人的食物，在瑞典已擁有500多年的烘焙歷史。如果保存得當，它至少可以一年不變質，至今仍是最多功能的食物之一。脆麵包有各種形狀、厚度和口味，多得可以佔據商店裡的整層貨架。
瑞典人的三餐都可以有脆麵包，搭配各種食物：早餐時的煮雞蛋切片或魚子醬，午餐時的火腿、奶酪和黃瓜片，以及晚餐時的純黃油。
公主蛋糕
在瑞典各地的麵包店櫥窗裡，都能看到亮綠色的公主蛋糕——這種頂端飾有明亮的粉色糖玫瑰的蛋糕是瑞典人永遠的最愛。多層黃色海綿蛋糕，中間夾有果醬和香草乳，裹上厚厚的淡奶油，最後再用薄薄的一層綠色杏仁蛋白糖將蛋糕包裹。這可愛簡潔的外形，厚重的甜味搭上奶油的香味，入口即化的口感讓很多人都迷戀不已。
公主蛋糕在20世紀20年代由Jenny Åkerström首創，她是國王古斯塔夫五世的哥哥卡爾•貝納多特親王的女兒——瑪格麗塔公主、瑪爾莎公主和阿斯特麗德公主的老師。因為公主們特別喜歡這款蛋糕，人們便稱它為「公主蛋糕」。公主蛋糕也有自己的節日——每年九月的第三周是「公主蛋糕節」，人們每逢特殊的節慶都會品嘗這種蛋糕，如果是用來慶祝生日的話，過生日的男孩或女孩會得到上面的那朵糖玫瑰。
現在的公主蛋糕已經演化出了各種顏色，從經典的亮綠色到復活節的黃色、聖誕節的紅色、萬聖節的橙色、洗禮派對的粉色和藍色，以及婚禮的白色。
黃莓玫瑰果湯
玫瑰果湯是一道常見的瑞典經典甜品，湯色豔紅，面上一抹奶油，配上幾塊蛋白杏仁餅乾或杏仁薄片，玫瑰果湯搖身一變就成了一道聚會食品。
在最後想起瑞典有一個以中國人名字命名的小島——康有為島。沒錯，就是戊戌變法的那個康有為。戊戌變法在中國遭到失敗後，康有為流亡國外，他買下沙丘巴登地區的一個小島。儘管後來他離開了小島，但人們習慣稱這個島為「康有為島」。
祝點讚和打賞的朋友日後也能在異國他鄉擁有自己的小島~
到時別忘了小切~切~~切~`~~切~~~~
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