如果你要去義大利的威尼斯旅遊，
那必打卡的地方是聖馬可廣場，
來到聖馬可廣場，
你必定會路過花神咖啡館（Caffè Florian）。
從咖啡館看聖馬可廣場上樂隊演奏、
群起飛舞的鴿子，
那種略帶慵懶而又愉快的心情真的是舒服極了。
威尼斯花神咖啡館（Caffè Florian）是歐洲最古老的咖啡館，
也是「世界十大最美咖啡館」之一，
就在前不久它才剛剛度過了300周年生日。
但是不幸的是，
在疫情的影響下不得不按下暫停鍵。
威尼斯花神咖啡館（Caffè Florian）面臨即將停業倒閉的危險。
As the oldest café in Italy—and the world, in fact—Caffè Florian recently celebrated its 300th anniversary on December 29 with no fanfare.
作為義大利和世界上最古老的咖啡館，事實上，花神咖啡館最近在12月29日低調慶祝了它的300周年紀念。
花神咖啡館（Caffè Florian）位於有世界最美廣場之譽的威尼斯聖馬可廣場上。1720年12月29日，花神咖啡館由Floriano Francesconi創立。（Caffe Florian又可以音譯為弗洛裡安咖啡館，而弗洛裡安就是花神的意思）。
如今，300多年過去了，花神咖啡館（Caffè Florian）還依舊保留著18世紀初期巴洛克裝潢風格。自從16世紀咖啡在土耳其被發現以來，咖啡文化一直是威尼斯的一大特色，所以在這裡你可以重溫上個世紀的咖啡文化。
founded on december 29, 1720 by floriano francesconi, the caffè florian is situated in the busy procuratie nouve of piazza san marco.
花神咖啡館由弗洛裡亞諾·弗朗切斯科尼於1720年12月29日創建，它坐落在繁忙的聖馬可廣場上。
不過，花神咖啡館（Caffè Florian）最開始只是一間餐廳，一直到18世紀中葉，這裡陸續增加了名人廳、參議院廳、中國廳、東方廳、四季廳，每一間的風格都有自己獨特的特色，比如中國廳和東方廳，則參考了中國瓷器的經典圖樣。在20世紀初，還建了一個用來展示現代藝術的自由廳。（由於圖片版權原因，在這裡未能展示它們的獨特美了）
花神咖啡館自開業以來，它就受到人們的喜愛，這其中不乏歷史名人光臨。如印象派名家莫奈，著名作家查爾斯·狄更斯，世界聞名的喜劇大師、導演卓別林，還有波普藝術的倡導者和領袖安迪·沃霍爾，他們都曾經是這間咖啡館的座上賓。
莫奈曾經在附近租下一棟豪宅，經常光顧咖啡店，他創作了37幅相關的城市畫作，其中最著名的是《威尼斯大運河》。
波普藝術的發起人安迪·沃霍爾，是20世紀藝術界最有名的人物之一，代表作包括《瑪麗蓮·夢露》《金寶湯罐頭》《可樂樽》《車禍》《電椅》等，而《瑪麗蓮·夢露》是你一定見過的。安迪·沃霍爾曾經喜歡在這裡整理靈感，比如《金寶罐頭湯》這個作品的易拉罐的形象草圖，就是他隨手在稿紙上畫出的。
而讓花神咖啡館（Caffè Florian）真正聞名於世的，是它經歷了威尼斯共和國、拿破崙帝國和奧地利接管的三朝更迭，見證了歐洲文藝史的變遷，也見證了近代歐洲社會變革的震蕩和沉浮。
18世紀以前，歐洲女性的社會地位低下，但是花神咖啡館率先打開大門，邀請女性入內，成為當時唯一允許女性進入的咖啡館。這也為它榮獲了歐洲歷史上第一間招待女性顧客的咖啡館的美譽。
known for its 18th century style decoration, the caffè has witnessed notable people spend their afternoons there, including goethe and casanova who liked it because it was the only one that allowed women.
花神咖啡館以其18世紀風格的裝飾而聞名，它見證了曾經很多名人在這裡度過的下午時光，包括歌德和卡薩諾瓦，他們喜歡這裡，因為這裡是唯一允許女性進入的咖啡館。
19世紀末期，威尼斯雙年展的誕生。這個提議由當時威尼斯市長卡多·塞瓦提可發起，最終威尼斯市議會通過，就這樣在1894年4月22日第一屆威尼斯雙年展拉開了帷幕。此後這場藝術展後來被延續了下來，成為當今世界聞名的「威尼斯雙年展」，每逢威尼斯雙年展時期，咖啡館會被用來作為展館。
作為名城的威尼斯，在這裡取景拍攝的電影可謂不計其數，大家最熟知的比如《致命伴旅》、《偷天換日》及《007》等，而花神咖啡館曾是兩部榮獲奧斯卡大獎的電影的取景地，那就是《夏日時光》（Summer Madness）和《天才瑞普利》（The Talented Mr. Ripley ）。
《夏日時光》（又名《豔陽天》）是一部美國愛情電影，於1955年上映，由凱薩琳·赫本等主演，是電影史上名聲最顯赫的女演員之一，和我們熟知的奧黛麗·赫本有過之而無不及，只不過在上個世紀三四十年代的好萊塢黃金時代下，在嘉寶，夢露等各具特色的演員包圍中，凱薩琳·赫本顯得並不那麼突出而已。
電影《天才雷普利》是一部黑色犯罪電影，於1999末在美國上映。這兩部片子雖然比較老，但是都非常經典，順手安利下。
正是因為花神咖啡館與文化歷史有著千絲萬縷的聯繫，所以即便在2020年疫情之下，義大利國家郵政局專門為它發布了一套紀念郵戳，來紀念花神咖啡館300周年慶。
Recently, the Italian Post Office created a stamp to honor the café’s tercentenary, despite its current struggles. The stamp was sketched and engraved by Italian artist Rita Fantini, depicting the café’s façade with the palace in the background; only 400,000 copies were printed.
最近，義大利郵局製作了一枚紀念花神咖啡館誕辰300周年的郵票，儘管它目前處境艱難。這枚郵票由義大利藝術家Rita Fantini素描和雕刻，正面以宮殿為背景，只印了40萬張。
時至今日，雖然這家坐落於威尼斯的小小咖啡館主要是遊客經常光顧，但它在威尼斯的文化生活中發揮了巨大的作用，創造著它的另外一種價值。
BBC曾製作過一部美食紀錄片《不可思議之處的美食》（Remarkable Places to Eat），讓沒有去過威尼斯的朋友們也能大飽眼福，順便也安利一下這個紀錄片。
每天，從早上9點開門營業到午夜時分打烊，進店的顧客可以從一本長達57頁菜單上，選出自己心儀的食物下單。但花神咖啡的餐品定價有些昂貴，據說一杯熱巧11.5歐，一塊蛋糕大概在14歐左右。
俗話說「貴有貴的道理」，在BBC這部紀錄片的第一集，英國名廚弗雷德·西裡埃克斯（Fred Sirieix）便為我們掀開了花神咖啡館高昂定價的秘密。
與眾多咖啡館不同，花神咖啡館的廚房與大堂是分離的。後廚一共有5位員工，負責所有的甜點和冰激凌。將餐品製成後，他們會統一裝入黑色大箱子，使用託舉的方式，步行穿過街巷、廣場，10分鐘後送到店內。
而侍者的主要工作是把所有的餐品裝入銀質託盤（分量應該不輕），在上餐的過程中必須單手託盤或者雙手託盤直到到達餐桌後，才可以在顧客面前轉動託盤，放到對應的位置。一次可能不難，可是每天要重複無數次保持好這個姿勢，做到優雅的的為顧客服務，這背後也透露出花神咖啡館嚴格的服務態度。
要知道一位侍者一天下來可能要記住上千桌顧客的座位順序，還有他們的點單，並且一直保持「身輕如燕」的託舉姿勢，優雅的為顧客上餐。除此之外，在上餐的時候，還需要對應好餐品數量和食器大小，將不同餐品放入不同食器中，因為它們的尺寸也有不同的規定。
所以，仔細觀察他們領結的顏色，你會發現不同。黑色代表高級侍者，白色代表初級侍者，而想要從白色換到黑色，一般需要10年的時間。
People don’t sit here for a simple coffee but to plunge into a unique experience where you can breathe history, listen to the good music of the orchestra, be pampered by the excellent service on strictly silver trays and enjoy the view of one of the most important and beautiful square of the world: St. Mark’s Square.
人們坐在這裡不是為了喝一杯簡單的咖啡，而是為了沉浸在一種獨特的體驗中，在這裡你可以呼吸歷史，聆聽管弦樂隊的美妙音樂，享受嚴格優質的服務，欣賞世界上最重要、最美的廣場之一的景色：聖馬可廣場。
曾經如此輝煌的咖啡館也似乎最終快要走到了盡頭，但花神咖啡館經營困難是一面鏡子，映照出威尼斯乃至義大利旅遊業的危機。
『the current crisis obviously belongs to everyone, but for caffè florian it is like the mirror of an entire city, venice, a victim of its own worldwide tourist success,』 paolini explain.
保利尼解釋說「：目前的危機顯然屬於所有人，但對花神咖啡館來說，它就像整個城市的鏡子，而威尼斯則是全球旅遊業成功的受害者。」
在2020年反覆的疫情爆發下，義大利旅遊業遭到重創。義大利有近十分之一的人口從事旅遊相關行業，旅遊業貢獻了GDP的13%。比起往年，來義大利旅遊的外國人減少，消費也減少，而房租、稅都還要交。義大利旅遊業聯合會(Confturismo Confcommercio)9日發布2020年旅遊市場調查分析報告指出，受新冠疫情影響，2020年，赴義大利旅遊的外國遊客較2019年同比減少了7800萬人次；與此同時，義大利公民境外旅遊同比減少了3600萬人次，相關旅遊產業收入目前已經回到了30年前的歷史水平。
"歷史古城"羅馬，"時尚之都"米蘭，"水上都市"威尼斯、"文藝之城」佛羅倫斯、「披薩的故鄉」那不勒斯、「美麗之源」西西里，這些我們耳熟能詳的城市，都受到了影響。
目前，花神咖啡館在盡全力自救，正在通過店鋪的自營官網上售賣一些商品，如酒水、橄欖油、果醬、往屆威尼斯雙年展上的限量設計產品等舉措，保住它昔日的輝煌。
蘇軾在《前赤壁賦》中說：「哀吾生之須臾，羨長江之無窮」。
歷史的長河中，總有一些東西值得我們尊敬，一個咖啡館背後可能看到的是一段歷史、一段文明、一個時期的文化。
在此，衷心希望花神咖啡館能夠恢復它昔日的輝煌。
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