老婆在家自己製作腸粉，做出來後細膩爽滑，都不夠我自己吃的，老婆還說我是個小吃貨，嘿嘿，只要好吃管她怎麼說，反正我是舒服了！
熬醬汁：大蒜、生抽、蠔油、澱粉，大蒜五六瓣剁碎。澱粉兩小勺（很小的勺），加一小碗水，加入生抽和蠔油適量，攪拌均勻。自己把握鹹度，我本來稱量過，當時沒記下來，現在忘了，自己嘗一下最保險。
熱鍋涼油放入蒜米，小火爆香，至蒜米呈金黃色時，加入步驟2的芡汁，大火煮開至晶瑩剔透即可。手機拍的效果較差，其實實物遠比這個照片上的誘人。
蒸粉皮（三人份）：粘米粉120克、澄粉（也叫小麥澱粉）或紅薯澱粉25克、水380克、油和鹽少量（可省），肉餡少量，雞蛋3個，蔥花適量。將所有材料混合攪拌均勻。
所有材料和工具如圖準備好（肉餡加少量料酒和生抽碼味）。平底盤刷薄油，放少量肉餡，舀兩勺粉漿、半個雞蛋，適量蔥花。、放入開水鍋中蒸三分鐘，至粉皮鼓起大泡即可。用刮板從一頭把粉皮鏟起，邊鏟邊卷，最後切段裝盤。
好吃美味的腸粉就做好了，網友們學會了，腸粉可以根據自己的口味來做哦，做法不同味道不同，我們可以分享一下喲！