農村雖然沒有城市裡那樣熱鬧繁華，但鄉下卻遍地都是寶貝，各種野菜、野果，野生魚這些自然生長的動植物，可是在城裡生活的人所難以品嘗得到。在東北地區，土壤肥沃森林覆蓋面積大，森林裡的溪流裡盛產的各種野生魚類，生長緩慢因此肉質細嫩肥美，老百姓把河裡的那些美味好吃的魚歸納成一句話，叫做「三花五羅、十八子、七十二雜魚」。東北河裡這種魚，大小如麥穗俗稱「奶包子」醬燜非常美味。
在東北的溪流裡有一種野生的小魚，它雖沒有「三花五羅」那樣有名氣，但味道鮮美被稱為魚中珍品，這種魚就是十八子之一的「柳根魚」。柳根魚學名洛氏穢，體側有不規則黑色斑點，腹部淺白色背部灰黑色。柳根魚是冷水魚小型魚，其生長緩慢成魚大小在十幾釐米左右，與常見的麥穗魚或餐條魚差不多大小，主要生活在山區溪流水溫較低的河段，是東北特有的淡水野生魚，也是最原始的魚類之一。
柳根魚和其它淡水魚在生活方式上有很大區別，柳根魚不像別的小型魚在水草叢中活動捕食，柳根魚喜歡棲息在河邊的柳樹根下。河邊的柳樹根浸泡在河裡，經河水反覆衝刷土壤流走，柳樹密集的根裸露在河水裡形成一個網狀空洞，柳根魚就群居在這空洞裡，在這裡活動或捕食河裡的昆蟲及浮遊生物為食。
柳根魚肉質細膩味道鮮美，尤其是用醬燜著吃十分美味，是小時候愛捉一種魚，柳根魚喜歡待在河邊柳毛子下面，逮柳根魚的最好使的方法是用筐撈。找到柳根魚棲息的柳樹，把筐子下在水裡，然後用腳猛踩猛踹柳樹根，藏在樹根裡面的柳根魚就被轟趕出來，然後迅速抬起筐子往往有很多的魚獲，捉到的柳根魚用柳條穿成串，提溜回家用醬燜著吃別提多美味。
生長在河裡的柳根魚，因為不停的運動體形都偏瘦一些，而那些生長在湖裡或者溼地靜水裡的柳根魚，食住不愁整天養尊處優，因此靜水裡的柳根魚都有個肥肥的「將軍肚」，所以又叫它「奶包子」。
柳根魚是東北原生冷水土著魚，喜歡棲息在水質清澈，水溫較低的小河和森林的溪流裡，不像南方河裡的野生魚那樣嬌氣，即使在厚厚的冰層下面同樣可以生存。柳根魚為中上層魚喜歡群聚活動，追餌兇猛但是記憶差，咬鉤後非脫鉤否則不離窩，釣柳根魚是真正的連杆，只要找到柳根魚的窩點就會有不錯的漁獲。
柳根魚肉質細嫩肉味鮮美、無肌間刺，含有的蛋白質及脂肪酸比普通魚類高出很多，同時柳根魚的固醇含量卻極低，柳根魚不僅美味還有很高的食用及經濟價值，常吃柳根魚能改善心腦血管，預防高血壓及高血脂的發生，是不可多得的上等食品。
醬燜柳根魚 主料：柳根魚、油、黃豆醬；配料：生薑、料酒、大蒜、陳醋
步驟方法：
1.柳根魚去除內臟收拾乾淨。把生薑切成片，大蒜切成粒。
2.鐵鍋裡倒入油燒熱，然後將柳根魚放入煎至兩面金黃後盛出。
3.鍋裡放入生薑炒香，倒進黃豆醬炒出醬汁。放入柳根魚，倒進開水大火燜5分鐘。撒入大蒜粒，烹進香醋。出鍋前大火收一下汁即可。
柳根魚過去在河裡曾一撈一大把，如今隨著吃柳根魚的越來越多，野生柳根魚數量不斷減少，現在需要靠人工養殖才可以滿足市場需求。柳根魚，這種河裡的野味，你吃過嗎？