蒜蓉涼拌秋葵，澆蒜蓉汁更加美味！
現在社會條件變好，家家戶戶想吃啥就能有啥，滿足了各種各樣的口味，卻也帶來了不少病患，幾乎80%的人都存在腸胃不適的症狀，人們又開始注重養生，秋葵是有"綠人參"之稱的綠色的健康蔬菜，很多人慢慢的喜歡吃秋葵，各種吃法和做法，更重要的事，秋葵沒有多少熱量，不會害怕長胖，女人吃了可以變瘦、變年輕，男人吃了也有神奇的效果，吃秋葵的時候，最好的吃法就是讓他原汁原味，不流失營養，讓我們身體最大的吸收進去，涼拌秋葵就最大程度地保留了它的營養物質，很不錯的。
菜名：蒜蓉涼拌秋葵
食材：秋葵（約20個）、紅色的彩椒1個、蒜瓣7-10個
調味料：生抽1勺、蠔油耗油1勺-2.5勺、醋1勺、花椒少許、鹽少許，
烹飪步驟：
1、把我們用到的東西都準備好，做飯一般都會習慣性做好準備工作，以往萬一忘記放哪一樣東西，秋葵放到清水裡面徹底洗乾淨，然後把每個秋葵的那個根部給切掉，然後鍋裡面防水燒開，把秋葵放進去焯水，稍微撒上點鹽，滴上幾滴油，這樣秋葵的顏色會更豔麗一些，大約焯水2分鐘，撈出來，放到水龍頭，過一下涼水，等著用就行了。
2、蒜蓉秋葵呢，蒜蓉也很重要的，喜歡吃蒜的可以弄多一些蒜，把蒜一瓣瓣去掉皮，其實搗蒜泥老家的那種石頭的最好用，如果沒有就用刀切碎，然後使勁多剁一會兒，剁的碎一些比較好吃，喜歡吃就多弄一些蒜蓉，弄完了，把蒜蓉放到醋盤裡，等著用。
3、下面做醬料，拿一個乾淨的小碗或小盤，洗乾淨，擦乾水，把準備的生抽、蠔油、還有上一步做的蒜蓉醋都倒進去，用筷子攪拌均勻，把過涼的秋葵擺個好看的造型拼盤，好看了就更喜歡吃了，擺好了後，把醬汁慢慢的澆上去，基本都沾上就行了。
4、把那個紅色彩椒洗乾淨，切成小丁，不要很碎，辣椒彩椒都行，喜歡吃辣的就放那個尖辣椒，弄好了就撒到秋葵上面，然後在撒上一些白芝麻，是為了下面關鍵一步做準備。
5、炒鍋燒乾，放上些油，油看著稍微冒點菸就可以了，把準備好的花椒放進去，也可以放些麻椒，等他慢慢的出香味，不要很黑了，才停下來，我個人不喜歡吃菜有這些花椒，所以把花椒弄出去，留下油就行了，趁著油熱，趕緊澆到青椒和芝麻上面，因為裡面有蒜，會突然竄出來香味，都要流口水了。
烹飪貼士：
1、涼菜就講究爽口，秋葵一定要嫩的；
2、愛吃麻辣的，把紅彩椒換成紅辣椒，最後一步花椒可以多放一些麻椒。