氣溫逐漸走高，沈城市民真正感受到了夏日的炎熱。消費者也由此開始，在熱浪中釋放強大的消費潛力。各種防暑降溫的「產品」也都紛紛高調上市。然而在熱銷背後，也在「烤問」著商家的誠信及產品的質量。瀋陽晚報今起展開夏日經濟系列調查。
本期調查我們將關注夏日裡消費最快的加冰飲料。飲料加冰的問題如今貌似已經成為了行業的「潛規則」，但小小的冰塊卻蘊含著巨大的利潤空間，一杯飲料中居然能加入11塊冰塊，而一些小的冷飲店，為節省成本擯棄正規冰廠的冰塊，而採用自製冰塊，兩者成本相差竟百倍。
調查 一杯加冰飲料有11塊冰
記者走訪市內多家冷飲店發現，大部分負責點單的人員不會在顧客購買飲品時詢問是否加冰，只有顧客主動提出，飲品才會被特殊處理。而多數飲品都被銷售人員加上一冰鏟的冰，冰塊數量大概在10塊左右。
一杯加冰飲料，冰塊究竟有多少？商家的利潤空間又有多大？記者做了一個簡單的測試。記者花15元購買了一杯新近流行的水果口味飲品，將飲品倒入透明的柱形水杯，第一次含冰測量高度為12釐米，然後用勺子將飲品中的冰塊取出，1塊、2塊、3塊……一共取出方形冰塊11塊，其中部分冰塊已開始融化。當冰塊全部取出後，飲品的高度下降了約4釐米，也就是說，冰塊佔據了飲品體積的三分之一，15元的飲料中，消費者有5元是為冰塊埋單。
揭秘 加冰後飲料利潤會更高
對於冷飲加冰的情況，記者採訪了多家冷飲加盟店，其均表示，很多冷飲是必須加冰的，因為這樣才能有好的口感，當然，加冰也會給商家帶來一些利潤。
曾在快餐店打工的小王告訴記者：「上崗前，都會接受培訓，打碳酸飲料前加冰，而加飲料的分量也是機器預先設定好的，一旦消費者拒絕加冰，飲料的高度就會比加冰的低一些，但也不會為其補齊。」
「無論是街邊的冷飲攤，還是連鎖冷飲店，以一杯6元的原味奶茶為例，其利潤空間都能在4元左右。」一家冷飲加盟商的相關負責人告訴記者，飲品的利潤佔甜品店總利潤的一大部分，而飲品的利潤也較大。不過，飲品的利潤高低也是有季節性的，夏季飲品的利潤因走量大而更高，加冰後其利潤更高。
這位負責人坦言，飲品原料的成本當然更高一些，所以，加冰越多飲品的利潤越多。相對於加盟冷飲店要求添加的冰塊必須是正規廠家的冰塊，一些街邊冷飲店所自製的冰塊利潤則更高。