可能源於人們的天性，對於不知道的東西或者是不太懂得的領域，總會有一種莫名其妙的情節。對於現在的人們來說，這是一個十分平和的社會，人們的追求以及享受越來越高。
更多的人，開始嘗試接觸西方的文化，其中最受歡迎的一定是西餐。
西餐廳一般都比較浪漫，有著清雅的環境，有著低沉婉轉的音樂，有著淡淡的酒香，香衣賓酒之間，給人十足十的滿足與享受。
這個時候，如果對於西餐文化不太熟悉，就會有種局促不安的味道。尤其是西餐廳中最為受歡迎的牛排，那麼接下來就為大家簡單介紹一下，關於牛排的基礎知識。
首先是刀叉怎麼使用。
西餐廳裡的主要餐具是刀叉，總得來說就是左手持叉右手拿刀。叉子使用時，一定不要直接插取大塊大塊的食物，在一口能吃下去的範圍之內即可。刀，西餐廳的刀根據種類不同，用途自然也各異。有鋸齒的那一種刀是切肉專用的，最常見的普通的刀是蔬菜專用的，還有一種很小的刀，那是抹果醬專用的。
當然還有勺子，勺子一般只用來喝湯，不要端起杯子或碗等容器直接喝。
選擇牛排的熟度。
首先介紹，牛排的熟度都是按照奇數一直往上加的。極生、一分、三分、五分、七分和全熟。
八分熟不管在國內還是國外的西餐廳都是沒有的，另外九分熟在國外是沒有的，國內是為了迎合國人的口感才另加的。
極生：極生對牛肉的本身是有著極高的要求的，一般只是稍稍入鍋，只煎了一下就取出了。這個時候的牛排裡邊基本還都是血紅色，而且牛排也只是稍微有一點點溫度。
一分熟：煎牛排的時間比極生稍微多了一點，而且內部也是血紅的顏色，但是溫度會高一點。另外對於肉質同樣有著很高的要求。
其實這兩個國內應該很少有人能接受的了，基本不在考慮之內。
三分熟：由血紅色變成桃紅色，有些許血絲，溫度也更為高一點。
五分熟：裡邊的顏色逐漸加深變成粉紅色帶著棕褐色，這個溫度差不多已經算作燙嘴了。
這兩類還是會帶著些生，吃不慣的要慎重考慮。
七分熟：國人普遍較為接受的程度，顏色是淺棕或者灰褐，夾著絲絲粉紅。這一類牛排口感焦嫩，這一類牛排外國人是很少點的，他們會覺得這樣的牛排已經糊掉了。
當然全熟的就不用多說了。
所以如果這是你第一次點牛排的話，建議你點七分的，這樣服務生會分辨的出就算你不是吃貨，也要算半個同行。
西餐廳的關於餐具和牛排的文化就先介紹到這裡啦。當然，吃牛排少不了要喝一點點紅酒，紅酒喝之前最好晃一下，省酒，具體的呢以後再細談。
最後祝福你的西餐之旅開心美好。