怕胖又喜歡吃的小仙女注意了，今天分享的這道小零食特別適合想瘦身減脂的人當營養餐吃。用紅豆和薏米來做的粗糧餅乾，熱量低，又香又脆，還可以做休閒小零食，也可以做減脂餐，吃著容易飽，還非常美味。
薏米的營養價值很高，它在日本又被列為防癌食品，味道和大米很相似，但更容易消化吸收，可以作為糧食吃，它用來煮粥做湯都可以。而且薏米不管是用來滋補還是治病作用，都比較緩和益脾降壓，還可以解熱驅蛔蟲，是營養價值很高的保健食品。
而紅豆的營養價值更不用說，可以清熱解毒利尿，在潤肺以及肝炎方面都有一定功效，而用薏米和紅豆一起做一個餅乾，吃起來又香又脆，熱量還很低，現在看一下它如何製作吧。
食材：200克薏米，紅豆適量，全麥粉60克，麵粉50克，木糖醇40克，30克燕麥片，泡打粉5克，小蘇打一克，雞蛋2~3個，玉米油15克
【步驟一】一小碗紅豆提前一個晚上用清水泡發，紅豆瀝乾水分後，蒸籠裡面鋪上籠布，將紅豆在倒入蒸籠裡面攤開。然後開火蒸熟，蒸到能用手捏碎的狀態。
【步驟二】用水泡一下，清洗一下薏米可以祛溼種，將200克薏米倒入鍋中，開小火煸炒，炒熟以後的薏米更溫和，炒至薏米顏色微黃，就倒入料理機裡面打成細末，打得越細越好。
【步驟二】打好後加入全麥粉60克，麵粉50克，再用40克木糖醇代替蔗糖，甜度一樣，熱量低也補血糖。接著再加入30克燕麥片，打入雞蛋2~3個，泡打粉5克小蘇打1克，可以讓口感更酥軟，蒸好的紅豆放進去後，再淋入玉米油15克。
【步驟三】不需要水，將所有食材攪拌均勻，攪拌至能夠用手捏成團，且不鬆散的狀態即可。然後將它移到案板上，用擀麵杖擀成大片，擀到厚一點好成型。
【步驟四】然後準備好印花模具，沒有模具的，可以用瓶蓋壓出形狀。將壓好的花形摳出來，再用刀沿著花邊用刀壓進去一點，這樣做會更好看，而且也可以讓它熟得更快。
【步驟五】接著將它放在烤盤上，間隔放好，表面刷一層蛋黃液，可以增加色澤亮度。然後烤箱提前預熱，上火165度，下火160度，烤30分鐘。健康的紅豆薏米餅就做好了，非常酥脆鬆軟，越嚼越香，而且有飽腹感，也不會長胖，適合正在減肥的人吃。
小貼士：
1、在烤的時候也要注意看火候，小心烤糊。
2、這個配比可以做12個，吃不完可放進密封罐保存。